Cum sa faci cookie-uri pentru zilele de sarbatoare

Fructe colorate uscate și confiate sunt principalele ingrediente din această rețetă de picături de prăjituri. Puteți folosi cireșele roșii și verzi confiate și puteți înlocui și alte fructe uscate, cum ar fi ananasul. Dacă preferați alte fructe cu coajă lemnoasă de pecan, atunci încercați nuci pecan sau nuci prăjite.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți masa
Metoda 2coaceți cookie-urile
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

Porțiuni: aproximativ 96 de module cookie

2 cani de zahăr brun
1 cană de grăsime
1/2 ceasca de zare
2 ouă la temperatura camerei
3 1/2 cesti de faina
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de sare kosher
2 cesti cireșe confiate, tăiate în jumătate
2 cani de date tocate
1 1/2 ceasca de nuci tocata si toastata
8 duzini de jumătăți de pecani (câte unul pentru fiecare cookie)

pași

Metoda 1
Pregătiți masa

Răcirea aluatului după amestecarea tuturor ingredientelor va împiedica răspândirea cookie-urilor în timpul coacerii.

Imagine intitulată Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 1

Puneți zahăr brun, grăsime, zară și ouă într-un castron.

Imagine intitulată Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 2

Se amestecă ingredientele cu un batet de mână sau cu un mixer electric la viteză medie cu ajutorul unui accesoriu de batere.

Imagine intitulată Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 3

Se amestecă făina, sarea de coacere și sare de kosher într-un alt bol, amestecând ingredientele astfel încât acestea să fie bine amestecate.

Imagine intitulată Efectuați cookie-urile de captură pentru fructe de vacanță Pasul 4

Adăugați 1/3 din amestecul de făină la ingredientele ude, continuând să bateți aluatul la viteză medie.

Imaginea intitulă Efectuați Cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 5

Când prima treime din amestecul de făină este încorporată, adăugați încă 1/3.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile de captură pentru fructe de vacanță Pasul 6

Se adaugă restul de 1/3 din amestecul de făină la ingredientele umede și se amestecă până se omogenizează.

Imagine intitulată Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 7

Folosind o lingură mare de plastic, adăugați cireșe confiate, date cubulete și pecan.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 8

Acoperiti vasul cu folie de plastic si frigati aluatul timp de o ora.

Metoda 2
Coaceți cookie-urile

Pentru a face procesul mai repede, plăcile de coacere de linia 2 cu hârtie de pergament. În timp ce o grămadă de cookie-uri se coace, pregătiți al doilea lot pentru a merge la cuptor imediat ce apare prima foaie de coacere. Când prima șarjă este răcoroasă, așezați vasul de coacere cu hârtie proaspătă și pregătiți-o pentru a coace un alt lot.

Se încălzește cuptorul la 190 ° C și se înfășoară o foaie de copt cu hârtie de pergament.

Imagine intitulată Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 10

Scoateți grăsimea din frigider și îndepărtați pelicula din plastic.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 11

Luați o cantitate de aluat cu o lingură de biscuiți sau cu o linguriță, rostogolindu-l într-o minge cu mâini curate.

Imaginea intitulă Efectuați Cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 12

Așezați bilele de aluat pe foaia de copt, lăsând-o la 5 cm de margini.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile de captură pentru fructe de vacanță Pasul 13

Formați o altă minge de aluat și plasați-o la aproximativ 5 cm de prima minge de aluat.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță pentru vacanță Pasul 14

Repetați acest proces până când vasul dvs. de coacere este plin de cookie-uri, făcând tot ce este mai bun pentru a face fiecare minge de aluat cât mai uniform posibil.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 15

Apăsați o jumătate de pecan pe fiecare biscuit.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 16

Coaceți biscuiții timp de 4 minute și rotiți vasul de copt la 90 de grade. Coaceți mai mult de 4 până la 6 minute.

Imaginea intitulă Efectuați Cookie-urile pentru fructe de vacanță de vacanță Pasul 17

Scoateți foaia de copt din cuptor și scoateți imediat cookie-urile cu o spatulă pentru o rețea de răcire.

sfaturi

Dacă nu aveți lapte, amestecați 1 1/2 linguriță de suc de lămâie sau oțet alb cu lapte suficient pentru a face 1/2 ceașcă. Înlocuiți acest amestec în rețetă în loc de zară.
Se topește ciocolată albă și se scufundă ciocolata peste biscuiți după ce s-au răcit. Lăsați ciocolata să se întărească timp de 15 minute înainte de servirea cookie-urilor.
Puteți pregăti aluatul până la 24 de ore înainte de a coace cookie-urile. Pur și simplu acoperiți-l și păstrați-l în frigider până când sunteți gata să-l utilizați. Dacă aluatul este prea tare, lăsați-l pe tejghea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de a începe să coaceți.