Cum sa faci Caffe Latte Freddo

Caffe Latte Freddo este o băutură cu gheață cu lapte, care este de obicei puțin mai groasă decât oamenii obișnuiți să comande băuturi de lapte de la cafenele. În unele țări, este cunoscut sub numele de Caffe Latte Shakarado, datorită faptului că baristas agită băutura înainte de servire. Făcând-o este la fel de ușor ca și comanda unui latte obișnuit de la cantina de la colț și, poate, mai distractiv. Latte Freddo este o băutură perfectă pentru o zi de vară fierbinte și poate fi savurată în mai multe cafenele cu zone în aer liber.

conținut

Pași
Partea 1colectarea ingredientelor
Partea 2făcând espresso
Partea 3pregătirea băuturii
Sfaturi
Ingrediente
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Colectarea ingredientelor

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 1

Furnizați boabe de cafea sau cafea măcinată pentru espresso. Cafeaua pentru espresso este diferită de cea obișnuită, deoarece are o aciditate mai mică decât celelalte. În tradiția italiană, este întotdeauna un amestec de cereale care, pe lângă aciditatea scăzută, este dulce și foarte plin.

Puteți cumpăra un pachet de espresso preferat în orice cantină sau piață. Dacă nu cunoașteți diferitele tipuri de cafea, căutați cuvântul "Espresso" pe ambalaj.
Dacă cumpărați cereale integrale, va trebui să le împroșcați în mod corespunzător pentru espresso fină și fină.
Puteți schimba espresso pentru cafea tare, dacă este necesar, și puneți doar puțin zahăr pentru a imita dulceața fasolei espresso.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 2

Ia lapte. Veți avea nevoie de aproximativ 3/4 căni de lapte pentru fiecare ceașcă de espresso. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aerarea laptelui pentru Caffe Latte Freddo. Spre deosebire de latții cumpărați în cafenele, în acest caz, trebuie doar să amestecați laptele cu espresso și să loviți.

Laptele integral este standard în Italia, dar puteți folosi orice doriți.
Laptele mai puțin gros afectează credibilitatea rezultatului final.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 3

Obțineți opt până la zece cuburi de gheață. Cuburile nu ar trebui să fie prea mari, deoarece metoda folosită pentru Freddo Caffe Latte implică lovirea unui agitator de cocktail, nu a mixerului.

Formele de gheață comune ar trebui să funcționeze bine.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 4

Luați o lingură de zahăr. Dacă vrei ca băutura să fie puțin mai amară, poți pune zahăr în ea. Chiar dacă fasolea espresso este mai dulce decât altele, unii oameni preferă o băutură chiar mai dulce.

Partea 2
Făcând espresso

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 5

Puneți apă în mașina de espresso. Cu cât apa este mai curată, cu atât mai bine. Dacă utilizați apă de la robinet și este umplut cu minerale, aceasta poate afecta puțin gustul espresso-ului.

Majoritatea oamenilor nu observă prea multe diferențe, dar cu cât apa este mai curată, cu atât apar mai multe arome de cafea.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 6

Preîncălziți mașina dvs. de espresso și filtrul. Pentru a vă asigura că doza este administrată la temperatura corectă, trebuie să preîncălziți mașina. Mai multe mașini moderne de espresso se încălzesc automat înainte de a începe călcarea.

Dacă aparatul nu se încălzește automat, rulați filtrul sub apă fierbinte pentru a lăsa-l la temperatura corectă. Filtrul este locul unde puneți fasolea și, dacă este rece, poate afecta temperatura canalului de cafea. Dacă se încălzește cu apă, se usucă bine înainte de a pune pulberea.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 7

Moa boabele. Dacă ați cumpărat cereale integrale de espresso și aveți un măcinător la domiciliu, puteți împrăștiați-le acum, pentru o aromă mai proaspătă. Pentru a obține o grindă perfectă, aflați ce tip de polizor este.

Există câteva tipuri de mașini de măcinat cafea pe piață, cele de lamă și cele de burr. Lamele sunt cele mai bune pentru cafeaua de filtru sau pentru presa franceză, deoarece măcinarea nu este atât de fină. Bureții zdrobesc boabele și asigură o măcinare mult mai fină.
Dacă utilizați o mașină de șlefuit cu lamă, ajustați cea mai bună măcinare posibilă.
Pentru a afla dacă pulberea este suficient de subțire, luați un vârf între degete. Dacă o porțiune mică se acumulează și se compactează între degete, este destul de subțire.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 8

Puneți fasolea în mașina de espresso. Există mai multe mașini pentru asta. Deși aparatul de cafea obișnuit nu este, din păcate, potrivit pentru espresso, găsiți mașini specifice pentru o bucătărie rezidențială la prețuri rezonabile.

Puteți cumpăra un mocha, un fel de ceainic metalic care vă permite să preparați espresso pe sobă.
Dacă aveți un aparat de espresso, turnați suficientă pudră într-o singură sau dublă ceașcă. Majoritatea mașinilor de espresso iau în mod automat două cupe, ceea ce necesită 18 la 21 de grame de pulbere de cafea pentru un rezultat ideal.
Dacă nu aveți o mașină de espresso sau o mocha, puteți utilizați o presă franceză.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 9

Ia cafeaua. Verificați dacă suportul filtrului este bine fixat. Puneți paharul în spațiul corespunzător.

Pentru a obține cel mai bun gust posibil, cafeaua ar trebui să iasă de la 22 la 28 de secunde.

Partea 3
Pregătirea băuturii

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 10

Se amestecă o cană de espresso fierbinte cu 3/4 cești de lapte rece. Măsurați corect laptele pentru a obține aroma ideală. Rezultatul final ar trebui să aibă o culoare maro deschisă și frumoasă.

Se amestecă într-un borcan de sticlă cu capac, dacă aveți unul, sau utilizați un agitator de cocktail care se potrivește cu băutura, astfel încât gheața să nu cadă în pahar.
Puneți mai întâi espresso și apoi laptele.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 11

Adăugați zahăr la gust. Dacă doriți o băutură dulce cu mai mult gust adaptat la a noastră, puteți pune o lingură de desert de zahăr.

Nu este nevoie să se amestece, deoarece numai espresso va dizolva zahărul și amestecul va fi omogen atunci când este bătut.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 12

Puneți gheață în el și bați-l. Dacă utilizați un pahar cu capac, asigurați-vă că este bine etanșat și atingeți ca și cum ați face un Martini. Faceți mișcări în sus și în jos pentru a distribui și amesteca ingredientele mai bine.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 13

Coe într-o ceașcă. Sticla trebuie să fie suficient de mare și potrivită pentru băuturi cu cafea.

Dacă ați folosit un agitator, puneți băutura într-o ceașcă espresso corespunzătoare (sau o pahar de bere, dacă există) sau înapoi în recipientul de sticlă.
Dacă ați bătut cafeaua Latte Freddo într-un borcan de sticlă și nu s-au întins, scoateți capacul.

Imagine cu titlul Make Caffe Latte Freddo Pasul 14

Serviți cu două paie și bucurați-vă!

Dacă ați preparat Latte Freddo, verificați dacă spuma este lăsată în interiorul agitatorului și utilizați o lingură pentru ao pune pe băutură.

sfaturi

O versiune non-lactată de origine animală poate fi făcută folosind lapte de soia, orez sau lapte de ovăz.
Unii oameni preferă să pună o doză de distilat în această băutură. Cantitatea depinde de tipul de distilat și de gustul personal.
Nu trebuie să luați gheața dacă nu doriți. Deși este preferabil să o eliminăm, nu există reguli definite în acest sens, iar în zilele foarte calde, punerea mai multor gheață poate face băutura mai răcoritoare.