Cum sa faci un Latte

Vrei să faci un latte perfect? Ia ingredientele enumerate aici, urmați pașii de mai jos și satisfaceți-vă dorința pentru o cafea specială din confortul propriei case. A face un latte este relativ ușor, la urma urmei.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1fac latte cu o mașină de espresso
Metoda 2făcând latte fără o mașină de espresso
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Fac Latte cu o mașină de espresso

Imaginea intitulată Faceți un pas latte 1

Încălziți paharul în care ați pus latte-ul. (Opțional) Dacă doriți să vă creați mai răcorosul pentru mai mult timp, încălziți-vă cupa lăsând o odihnă caldă în ea în timp ce vă vaporizați laptele.

Imaginea intitulată Faceți un pas Latte 2

Umpleți cana de metal cu 1 cești de lapte. Umpleți borcanul cu 3/4 cană dacă este utilizat aroma.

Laptele degresat este cel mai ușor de făcut spumă, dar nu are gustul la fel de frumos ca și laptele cu mai multă grăsime.
2% lapte produce o spumă mult mai ușoară și mai rapidă, oferind în același timp un pic de cremă pentru băutură.
Laptele integral este cel mai greu lapte de făcut, dar oferă cel mai aromat latte datorită conținutului ridicat de grăsime.

Imaginea intitulată Faceți un pas Latte 3

Folosind un termometru, vaporizați laptele până la 68 ° C - 74 ° C. Aveți grijă să nu vaporizați laptele deasupra 77 ° C sau să ardeți.

Alternativ, dacă nu aveți un termometru, puneți-vă mâna chiar sub borcan. Când recipientul devine foarte fierbinte la atingere, scoateți imediat vasul din tubul de aburi imediat.
Introduceți tubul de aburi în diagonală în lapte, lăsându-l chiar sub suprafața laptelui. Acest lucru va crea o spumă necesară pentru o latte mare.
Preferați bule mici, moi (numite „Microspumă“) în loc de bule mari. Doriți ca spuma dvs. să fie ușoară fără a sacrifica conținutul.
Când spumați, asigurați-vă că creați un flux de rotație în cana de abur. Odată ce temperatura laptelui este fierbinte la atingere, ridicați cana de abur pentru a opri spumarea și continuați să încălziți la 74 ° C.

Imaginea intitulată Faceți un pas Latte 4

Așezați bine cafeaua măcinată în suportul filtrului. Atașați suportul filtrului la aparatul espresso. Începeți imediat administrarea dozelor.

Pentru fiecare ceașcă de espresso, utilizați între 7-8 grame de boabe de cafea espresso.
Alegeți opțiunea pentru două doze pentru o latte (aromă mai puternică de espresso). Alegeți opțiunea pentru o doză unică pentru un espresso mai moale.
Strângeți, folosind o presiune de 30-40 lbs pentru o compresie optimă. Apăsați în jos pentru a afla cât de puternic va trebui să apăsați suportul filtrului.
Moa cafeaua de cafea espresso într-un măcinător de cafea pentru o mai mare prospețime și controlul fasolei. Mașina de măcinat vă va permite să controlați dacă fasolea va fi măcinată mai subțire sau mai groasă. .

Imaginea intitulă Efectuați un pas Latte 5

Îndepărtați doza de espresso (e). Luarea dozelor este o formă de artă: O doză perfectă are o inimă fluidă, un corp minimal și o mică parte din cremă (cremă) sau spumă pe suprafața sa

O doză perfectă este luată în 21-24 secunde, iar espresso devine mai dulce când dozele sunt mai aproape de 24 de secunde.
Puteți controla durata extracției prin cât de greu este presat pulberea de cafea espresso. Doar apăsați suficient și espresso dvs. și va fi extras încet și încet. Nu apăsați suficient și espresso dvs. va fi extras foarte repede.

Se toarnă doza perfectă în cana de cafea sau ceașcă. Nu lăsați dozele să aștepte mai mult de 10 secunde fără a adăuga lapte. Dacă doriți, adăugați un pic de aromă în ceașcă înainte de a adăuga espresso.

Texturați laptele dvs. prin rulare în jurul tubului de aburi până când suprafața este strălucitoare. Îndepărtați borcanul cu o mișcare fermă în jos, înclinat pe o suprafață înainte de a se vărsa.

Turnați laptele aburit peste espresso. Spuma va cădea ușor și se amestecă cu cafea cremoasă de espresso.

Acum este momentul să faceți arta latte dacă sunteți aventuros.
Când utilizați spumă, utilizați o lingură pentru a regla curgerea spumei. Asigurați-vă că nici o spumă nu intră în băutură până când nu aveți un spațiu de aproximativ 1/4 inci din partea de sus unde puteți scoate lingura. Rezultatul ar trebui să fie o acoperire spumă brună frumoasă, cu un mic centru de spumă albă.

Metoda 2
Făcând Latte fără o mașină de espresso

1
Pregătiți o cafea foarte puternică. Cafeaua foarte puternică funcționează bine, sau dacă aveți espresso, puteți să o utilizați și ea.
2
Încălziți 1 cană de lapte într-o tavă la foc mediu. Utilizați 2% lapte sau lapte integral pentru o cremă latte sau lapte degresat ca înlocuitor sănătos.
3
Împingeți laptele în căldură cu o măturică. Puneți o mică forță în acest proces. Alternativ, utilizați un mixer electric sau - ca opțiune - utilizați un procesor de alimente pentru a "spuma" laptele
4
Puneți cafea espresso sau espresso pe o cană. Asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru laptele dvs. spumos.
5
Păstrați spuma în tigaie și turnați ușor laptele în cană. Odată ce cea mai mare parte a laptelui a fost turnată în cană, stratul de spumă delicioasă de lapte va fi pe partea de sus.
- Puneți puțin (foarte puțin) extract de vanilie în cafeaua dvs. pentru un gust dulce.
- Dacă doriți, presărați partea superioară a espresso cu puțin scorțișoară sau nucșoară.

sfaturi

Păstrați recipientul răcit înainte de a fierbe laptele. Un pitcher rece oferă mai mult timp pentru a obține spumă / spumă mai bună.
Există trei părți care fac espresso: Cel mai important este inimă (care este maro deschis), corp (cea mai mare parte a băuturii și maro închis) și smântână (porțiunea de spumă pe suprafața dozei). Puteți adăuga siropuri și zaharuri pentru arome suplimentare.