Cum să gătești legume

Legumele cu legume sunt nutritive și o alegere rapidă pentru orice cină. Există mai multe metode pe care le puteți selecta și nu aveți nevoie de nici un echipament scump pentru a face serviciul. Continuați să citiți acest articol pentru a începe să vă faceți cina delicioasă, hrănitoare și colorată!

conținut

Pași
Metoda 1legume și echipamente
Metoda 2legume în abur
Metoda 3folosirea unui panou acoperit
Metoda 4În microunde
Sfaturi
Materiale necesare
Metoda 1: plante de vapori
Metoda 2: cu o placă acoperită
Metoda 3: fără microunde
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Legume și echipamente

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 1

Alege-ți legumele. Deși legumele pot fi aburite din punct de vedere tehnic (care nu pot fi?), Anumite specii se gătesc mai bine decât altele. Fiecare are propriul timp de pregătire. Broccoli, conopidă, morcovi, sparanghel, anghinare, dovlecei și fasole verde va găti bine și necesită timp de pregătire foarte uniforme.Porém, în cazul în care doriți să lucrați cu creativitate, se adaugă niște cartofi și ridichi prea! Iată un scurt rezumat al timpului de pregătire:

Sparanghel: 5 - 8 minute
Cartofi în cuburi: 10-15 minute
Broccoli: Stemuri pentru 7 minute pe 5
Morcovi: 10-15 minute în funcție de dimensiune
Conopidă: Stemuri timp de 7 minute - ramuri pentru 5 (cap întreg pentru 15-25 minute)
Spanac: 2 - 3 minute
Fasole verde: 4 până la 6 minute
Porumb pe șurub: 8-10 minute

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 2

Pregătiți-vă legumele. Deși anumite legume pot fi pur și simplu îndepărtate din frigider, spălate și turnate în tigaie, unii au nevoie de pregătire. Nu ai pune un dovleac întreg în coșul de vapor, nu-i așa?

Timpul de preparare a morcovilor scade mult în funcție de mărimea acestora atunci când se taie - la fel și conopida și cartofii. Folosiți-vă logica atunci când trebuie să vă ocupați de legume cum ar fi sparanghel, ale cărui sfaturi trebuie să fie tăiate în prealabil. Legumele trebuie să fie în formă gata de consumat când încep să fie gătite.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 3

Adunați echipamentul. Dacă dețineți o oală legitimă de abur, grozav! Aruncați puțină apă în această frumusețe mică și opriți să citiți această pagină. Cu toate acestea, dacă nu aveți acest lucru, există mai multe metode / dispozitive / trucuri la dispoziția dumneavoastră:

Vasul de gătit cu abur este un recipient de apă cu un bol / coș deasupra care conține găuri în partea de jos. Dacă dețineți o strecurătoare, care este rezistent la căldură sau orice tigaie sau oala care se potrivește această descriere (suficient de adânc pentru sita nu atinge apa), ar putea fi folosit un astfel de element. Veți avea nevoie și de un capac.
Utilizați cuptorul cu microunde. Tot ce aveți nevoie este un recipient care poate fi folosit în aparat și unele din plastic.
Îți poți îmbunătăți metoda de gătit folosind o tigaie simplă cu capac. Tot ce trebuie să adăugați este puțină apă pentru legume și așteptați ca aburul să facă treaba. Unii nutrienți vor fi purtați de apă, da - prin urmare, această metodă nu este ideală.

Metoda 2
Legume în abur

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 4

Umpleți vasul de aburire. Porniți la fierbere 2 pahare de apă la temperaturi ridicate. Odată ce apa începe să fiarbă, închideți tava pentru a permite ridicarea temperaturii interne.

"Închiderea tăvii" înseamnă aici acoperirea vârfului tăvii - adică tigaia de deasupra elementului unde este apa. Acest lucru este similar cu un preparat de bain-marie.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 5

Adăugați legumele. După ce păstrați tigaia acoperită timp de un minut, adăugați legumele pregătite și pregătite pentru gătit. Asigurați-vă că le păstrați în grupuri separate - aceasta va face mai ușor să le eliminați la sfârșitul procesului, deoarece fiecare se pregătește la un alt moment.

După un minut și jumătate, amestecați toate legumele cu un cuțit pentru a le testa. Cele mai verzi ar trebui să fie mai aproape de sfârșitul procesului. Dacă par a fi gata și trebuie să fie, procesul sa terminat!

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 7

Scoateți numai legumele verzi. Dacă lucrați cu conopidă, morcovi, rochii sau porumb, este posibil să trebuiască să așteptați puțin mai mult. Ori de câte ori legumele sunt la fața locului, puneți-le pe o tavă preparată cu prosoape de hârtie grosieră.

Desigur, cel mai bun test este testul de gust. Legumele dvs. ar trebui să fie ferme, dar moi.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 8

Sezonul și servirea. Transferați toate legumele aburite pe o farfurie. Gustați cu ulei de măsline, sare și piper. Legumele tale sunt gata să servească.

Se combină minunat cu orice fel de carne și pot fi servite cu brânză sau sosuri pe bază de plante. Le puteți mânca, de asemenea, fără acompaniament! Deoarece aburirea este atât de sănătoasă, cel mai bine este să nu creșteți legumele - sunt delicioase și hrănitoare!

Metoda 3
Folosirea unui panou acoperit

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 9

Ia un oală mare. Trebuie să fie suficient de mare pentru toate legumele. Asigurați-vă că are un capac suficient de bun pentru a menține aburul.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 10

Adăugați 1,25 țoli de apă în tava. Acest lucru va crea efectul de vaporizator, dar nu va fi suficient pentru a distruge substanțele nutritive din plante. Apa rămasă poate fi utilizată pentru a face un bulion!

Nu fi tentat să adăugați mai multă apă - ceea ce duce la sfârșitul scopului. Dacă totul se evaporă în mijlocul procesului (care nu ar trebui să se întâmple), puteți adăuga mai multe.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 11

Adăugați legumele atunci când apa se fierbe. Consultați orele de preparare menționate mai sus pentru a afla care legume sunt pregătite. Păstrați separat legumele, astfel încât să puteți elimina toate cele care sunt gata întâi.

Dacă capacul are o priză de aer, bine. Vrei o cantitate mică de abur să scape. În caz contrar, deschideți ușor tava periodic - dar nu pe deplin!

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 12

Scoateți din căldură și serviți. Legume cu abur fără o tigaie adecvată. Se recomandă felul în care preferați (sare, piper sau ulei de măsline) și serviți cu orice fel de mâncare principală.

Păstrați supa de legume pentru supa de maine! Ești atât de inteligent!

Metoda 4
În microunde

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 13

Puneți legumele într-un vas cu microunde, cu o lingură de apă. Acest lucru nu pare prea mult, dar va servi scopului vostru. Microundele funcționează rapid, dând apă puțin timp să se evapore. .

Dacă lucrați cu legume dense și non-verzi, este posibil să fie nevoie să adăugați puțină apă. Totul depinde de mărimea legumelor.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 14

Plasați plasticul în jurul bolului, lăsând un capăt în sus. Du-te înapoi la timp de rețete TV și amintiți-vă tehnologia de colțul în sus. Este același lucru. Și nu, plasticul nu va exploda în cuptorul cu microunde.

Celelalte trei părți trebuie să fie ferme, sigilând căldura. Doar un vârf trebuie să acționeze ca o priză de aer.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 15

Încălziți legumele în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Dacă acest lucru nu este suficient, continuați la intervale de 1 minut. Fiecare specie de legume este diferită de cealaltă și același concept funcționează pentru microunde - 5 minute reprezintă un bun punct de plecare pentru verificarea legumelor.

Da, ai dreptate - pregătirea legumelor în cuptorul cu microunde nu este același lucru cu pregătirea în abur, deoarece aparatul termină să gătească puțină mâncare. Unele substanțe nutritive vor fi pierdute - dar altele nu vor. Metoda cu microunde atârnă mai mult în ce privește viteza și confortul.

Imagine cu titlul Legume cu aburi Pasul 16

Mănâncă. Scoateți plasticul, aruncați-l în coșul de gunoi și plasați legumele pe farfurie. Adăugați câteva gustări sau sosuri la gust și gust!

Sau, mâncați-le direct din castron! Am spus că această metodă a fost pentru confortul tău, nu-i așa?

sfaturi

Deoarece toate legumele se prepară la diferite tarife, preparați întotdeauna diferitele tipuri separat.
Sucul de lămâie este un aditiv delicios la legumele bine întreținute.
Toate legumele pot fi reîncălzite în diferite moduri după prepararea aburului. Este posibil să le săriți, să le puneți în apă fierbinte etc. Ele vor rămâne crocante și delicioase dacă sunt păstrate într-un loc răcoros.
Legumele de legume se sfârșesc prin conservarea substanțelor nutritive și a calității alimentelor mult mai mult.