Cum sa faci Latkes de cartofi

Sărbătoarea Hanukkah nu este aceeași fără latkes! Aceste clatite de cartofi sunt prăjite în ulei pentru a simboliza uleiul care este ars timp de opt zile, de la care vine expresia „Hanukkah“, Nes Gadol Haya Sham

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

, care este tradus ca "un mare miracol sa întâmplat aici". Acest articol vă va arăta cum să faceți acest preparat delicios și tradițional de Chanukah pentru a sărbători vacanța evreiască!

ingrediente

porțiuni: aproximativ 2 duzini de latkes

6 cartofi mari
1 ceapă dulce mică
2 ouă bătut
1/2 ceasca de făină (sau suficientă pentru a lega amestecul)
Sare și piper la gust
1/2 ceară de ulei (2 linguri pe lingură se prăjește în tigaie)

pași

Imaginea intitulă Faceți cartofi Latkes Pasul 1

Coaceți cartofii și rotiți grosolan. Dacă folosiți ceapă, tăiați bine și adăugați cartofi.

Imaginea intitulă Faceți cartofi Latkes Pasul 2

Bateți două ouă și amestecați cu puțină făină. Dacă adăugați sare și piper ca un condiment, puneți-l acum.

Imagine intitulată Make Potato Latkes Step 3

Strângeți cartofii pentru a trage o parte din apă. Dacă sunt foarte umede, nu vor deveni crocante în timpul gătitului.

Imagine intitulată Faceți cartofi Latkes Pasul 4

Adăugați cartofii rași și ceapa în amestecul de făină și ouă, amestecând bine.

Imagine intitulată Faceți cartofi Latkes Pasul 5

Puneți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Încălziți la temperaturi ridicate.

Imagine cu titlul Faceți cartofi Latkes Pasul 6

Utilizați o lingură pentru a obține o cantitate bună de amestec de cartofi. Puneți în tava încălzită.

Imagine intitulat Make Potato Latkes Step 7

Se prăjește până când colțurile devin aurite. Apoi, întoarce-te pentru a prăji cealaltă parte.

Imagine intitulată Faceți cartofi Latkes Pasul 8

Scoateți din ulei atunci când cealaltă față este de culoare aurie.

Imaginea intitulă Faceți cartofi Latkes Pasul 9

Puneți lacătele gata într-o placă căptușită cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Serviti cald.

Unele dintre acordurile tradiționale includ sosul de mere pentru un gust dulce sau smântâna pentru un gust picant. Sosul de afine este, de asemenea, un bun acompaniament.
O salată simplă este o bună adăugire la latkes.

sfaturi

Lăsați cuptoarele fierbinți în cuptor în timp ce pregătiți altele.
Pentru o aromă diferită, încercați să puneți bucățele de măr tăiate în amestec în loc de ceapă tăiată.
Câteva linguri de pătrunjel proaspăt tăiat evidențiază aroma latzelor.
Poți să prăjești câteva viermi la un moment dat, în funcție de mărimea tăvii tale.
Iaurtul natural este un substitut excelent pentru smântână.

avertismente

Copiii pot ajuta la amestecare, dar prăjirea trebuie făcută de adulți.
Aveți grijă atunci când mâncați latkes direct de la tigaie. Vor fi fierbinți! Cel mai bine este să le lăsați să se răcească cel puțin un minut înainte de a savura.