Cum sa faci un hamburger intr-o tigaie

Prăjirea burgeri în tigaie este o modalitate de a le pregăti pentru o masă fără a încălzi un grătar. Această metodă ajută la menținerea umezelii din carne și vă permite să aveți control asupra cât de bine va dura hamburgerul sau va fi crud. Iată câteva sfaturi despre cum să pregătiți un hamburger într-o tigaie.

conținut

Pași
Avertismente

pași

Poza intitulată Faceți un burger într-un Pan Pasul 1

Faceți hamburgeri de aceeași mărime.

După adăugarea condimentelor și condimentelor dorite, împărțiți carnea în porții egale. Achate fiecare pentru a forma un burger rotund. Acest lucru va asigura chiar prăjirea atunci când puneți hamburgerul în tigaie.

Imagine intitulată Faceți un Burger într-un Pan Pasul 2

Umpleți burgerii astfel încât să aibă o grosime de 1,3 cm.

Burgerii dvs. nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1/8 ". Această grosime va menține umezeala în carne, dar va permite totuși să se prăjească la o temperatură internă sigură fără a se usca.

Imaginea intitulată Faceți un burger într-un pan Pasul 3

Înainte de a prăji burgeri, lăsați-le să ajungă la temperatura camerei.

Dacă burgerii au fost refrigerați, lăsați-i din frigider timp de 10 minute înainte de a le prăji.
Biscuiții de prăjire care se află la temperatura camerei vor împiedica micșorarea și devenirea grele a cărnii atunci când sunt introduse într-o tigaie fierbinte.

Imagine intitulată Faceți un burger într-un Pan Pasul 4

Încălziți tigaia.

Puneți câteva linguri de ulei vegetal sau ulei de măsline într-o tigaie neagră și lăsați-o să se încălzească la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
Încălzirea tigaiei înainte de a adăuga burgeri îi va ajuta să se înroșească și să dezvolte o crustă aurie pe exterior, ceea ce va accentua aroma.

Imaginea intitulată Faceți un burger într-un pas Pan 5

Puneți burgerii în tigaie.

Adăugați toate burghezii la tigaia în același timp, astfel încât toți să se prăjească la aproximativ aceeași temperatură internă. Dacă faceți mai multe porții, prăjiți puțin câte puțin.
Separați burgerii din tigaie, astfel încât să fie un spațiu mic între ele. Acest lucru îi va ajuta să se îndoaie pe margini.

Poza intitulată Faceți un burger într-un Pan Pasul 6

Întoarceți burgeri o singură dată.

Lăsați burgerii să se prăjească timp de 5 minute pe o parte înainte de a le întoarce. Evitați să le mutați sau să le răsturnați în acel moment.
Întoarceți burgeri numai după ce au prăjit prima parte pentru câteva minute. Permițându-le să se prăjească fără a le atinge, va permite ca carnea să se înroși.
Înghețați burgerii încă 5 minute pe a doua parte și apoi scoateți-le din tigaie.