Cum sa faci o rola din California (Sushi)

California Roll este un fel de sushi diferit creat în Statele Unite. Această pagină va descrie California Uramaki. Are nori (sau alge marine) pe interior și orez pe exterior, spre deosebire de sushi tradițional, care de obicei are alge marine pe exterior.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi

pași

Utilizați un saran pentru a acoperi covorul de sushi pentru a împiedica orezul să se prindă de el.

Așezați algele cu partea mată în sus.

Puneți apa într-un castron și înmuiați degetele. Degetele umede fac orezul mai puțin lipicios în timp ce lucrați cu el, așa că rămâne în alge, nu în degete.

Luați o mână de orez și împrăștiați-o peste alge, acoperind-o cu un strat subțire. Nu frământați orezul, dar asigurați-vă că se lipeste de alge.

Întoarceți algele pe cealaltă parte, astfel încât orezul să fie în partea de jos.

Puneți felii de avocado în mijlocul aluatului, paralel. De obicei, aveți nevoie de cel puțin două sau trei felii, în funcție de lungimea feliilor.

Se toarnă un strat subțire de maioneză pe partea superioară sau sub avocado. Dacă utilizați un recipient pentru a distribui (ca o sticlă de ketchup), maioneza va deveni mai echilibrată.

Așezați bucățile de crab în maioneză, fiind atenți să lăsați totul egal, deoarece acest lucru este important atunci când înfășurați sushi.

Faceți sushiul începând cu algele cel mai apropiate de dvs. Îndoiți sushi-ul în cercuri pentru a forma o rolă. Strângeți ingredientele bine, dar formați o rolă robustă, fermă și uniformă.

Luați un cuțit ascuțit și tăiați uramaki-ul la jumătate, plasați o felie peste cealaltă și împărțiți-le în trei. Acest lucru vă va oferi șase piese egale.

Serviți piesele culcate pentru a expune ingredientele sushi. Creați o combinație de culori interesantă.

sfaturi

Pentru a obține o tăiere mai curată și mai ușoară, înmuiați cuțitul în apă înainte de fiecare tăiere. Dacă cuțitul este uscat, orezul se poate lipi de el, ceea ce face ca sushi să se deformeze atunci când este tăiat.
Orezul poate fi acoperit cu semințe de susan sau cu anumite tipuri de icre de pește crocantă înainte de tăierea sushiului.
Puteți încerca mai multe variante de sushi:
- Caterpillar rulou - avocado, unagi, crengi de morcovi.
- Philadelphia - somon afumat, brânză topită, castraveți și / sau ceapă.
- BC (Columbia Britanică) la somon la grătar, cu sos dulce și castraveți.
- Cantar crud - tempura de creveți, însoțit de paste de paste Tempura, servit cu sos de chilli.