Cum să mănânci sushi conform etichetei orientale

În cultura japoneză, sushi poate fi considerat echivalentul sandvișului din cultura occidentală - practic, ușor de manevrat, variat și de bază. Dacă nu știți sushi sau nu sunteți familiarizați cu metodele potrivite de al mânca, acest articol vă arată eticheta orientală adecvată pentru consumul de sushi. Puneți-vă cunoștințele în practică data viitoare când vă veți bucura de acest delicios fel de mâncare japoneză.

conținut

Pași
Metoda 1hashi autocolant
Metoda 2eticheta de comandă
Metoda 3eticheta băuturilor
Sfaturi
Avertismente

pași

Imagine intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 1

Mănâncă sushi-ul într-o singură mușcătură. Acordarea a două mușcături este acceptabilă, totuși, nu puneți sushiul pe placă dacă ați mușcat deja jumătate din el. Când primiți sushi, mâncați totul și păstrați porțiunile care nu au fost încă consumate în hașiș, gata să fie mâncate.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 2

Nu exagerati in sosul de soia (shoyu). Drogarea sushi-ului tău în shoyu este lipsită de respect, deoarece se presupune că aromele originale nu sunt bune fără sos. Utilizați cantități mici de sos, doar pentru a spori aroma.

Plasați întotdeauna "nigiri-sushi" cu susul în jos pe shoyu și mâncați-l cu "orezul cu susul în jos". Nu-l strângeți prea tare și puneți-l în gură, astfel încât peștele să atingă limba dvs. (shoyu-ul va provoca dezmembrarea și căderea orezului).

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 3

Foloseste prosopul. Acest prosop așezat în fața dvs., când vă așezați, este chemat oshibori. Este un prosop mic și umed, care ar trebui folosit pentru a vă curăța degetele înainte și în timpul mesei. După ștergerea mâinilor, puneți-o înapoi în recipient (de obicei un coș sau o tavă). Poate fi reutilizată în timpul mesei și folosirea acesteia pentru a vă curăța fața este chiar considerată un gest educat.

Imagine intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 4

Simțiți-vă liber să utilizați degetele în loc de hașhi. Deși cei mai mulți oameni folosesc betisoarele, sushi este în mod tradițional un „finger food“ și este total acceptabil să-l mănânce cu mãos.Tente nu folosesc furculite si cutite - unele restaurante sunt mai ușor de înțeles pentru cererea și sfârșesc prin furnizarea unor furci și cuțite. Unii oameni pot găsi că sunteți un pic nepoliticos să nu pentru a încerca să folosească bețișoarele, așa că ia în considerare a face o scuze pentru eșecul lor.

Nigirizushi (sushi manual), este de obicei mancat cu mainile. Nu este presat, ceea ce înseamnă că dacă utilizați hashi, acesta poate fi dezasamblat înainte de a ajunge în gură.
Temaki este mâncat cu mâinile.
Makizushi și uramaki sunt mâncați cu mâini sau cu hași.
Chirashizushi (răspândirea de sushi) este mâncat cu hașihi. De asemenea, puteți folosi o furculiță dacă permite restaurantul.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 5

Curățați farfuria. Nu este înțelept să lăsați un bob de orez pe farfurie.

Metoda 1
Hashi autocolant

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 6

Scruber hashis de unică folosință (waribashi) în fiecare alte este, de asemenea, lipsa de educație. Dacă faceți acest lucru, veți presupune că hashisul este ieftin și are fragmente și, prin urmare, va jigni gazda. Evitați să le frecați - dacă hashi-ul are într-adevăr spărturi, întrebați discret și politicos altul.

Dacă vă aflați într-un bar sushi, plasați hașhetul în fața dvs., sub placă, paralel cu marginea barei. Așezați capătul îngust în hashi oki (restul lui Hashi). Deși nu este atât de politicos să puneți hașhea pe farfurie, dacă o faceți, puneți-o în transversală, nu lăsați-o să se aplece în farfurie.

Când sunteți mulțumiți, nu traversați hașișul - așa cum nu trebuie să vă traversați furculita și cuțitul când sunteți mulțumiți.
Atunci când hashi-ul este coborât, vârfurile trebuie să fie orientate spre stânga, dacă aveți mâna dreaptă sau dreapta dacă sunteți stângaci.
Nu puneți niciodată haosul în poziție verticală într-un castron de orez, deoarece acest lucru se face într-un ritual funerar și astfel este un gest lipsit de respect în timpul mâncării.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 8

Utilizați vârful cel mai larg al hashi-ului pentru a ridica sushi dintr-un vas obișnuit, dacă nu există nici un alt vas disponibil. fel de mâncare comună Prinde Sushi folosind vârful betisoarele pe care le aduce la gura este atât de nepoliticos încât să servească într-un bufet folosind tacâmuri pe farfurie (lins-le între fiecare element pe care ia pentru a le curăța) sau bea în altcuiva. Dacă doriți să vă împărțiți plăcuța, utilizați de asemenea vârful cel mai larg al hashi-ului pentru a trece sushi-ul pe plăcuța celeilalte persoane.

Imagine intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 9

Nu treceți mâncarea de la o pereche de hașiși la alta. Ca parte a unui ritual funerar japonez, membrii familiei trec oasele decedatului unul la altul folosind hashis. Trecerea mâncării de la o pereche de hașiși la alta imită acest ritual și, prin urmare, este considerată extrem de nepoliticoasă și ofensivă. Dacă trebuie să treci ceva altcuiva, ridică-l și pune-l pe farfuria persoanei, astfel încât să poată ridica cu haosul propriu.

Trecerea sushiului de la un șah la altul este tolerată doar între părinți și copii sau între iubiți, ca un gest de proximitate.

Metoda 2
Eticheta de comandă

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 10

Aflați diferența dintre diferitele tipuri de sushi. Eticheta sushi include cunoașterea a ceea ce consumați. Tipurile de sushi sunt după cum urmează:

Nigiri: bucăți de pește, scoici sau icre de pește pe blocuri mici de orez.
Makizushi: înfășurat în carie, uneori se numește doar "maki". Acestea sunt rulouri mari de sushi, umplutura fiind plasata intre orez invelit in nori - poate fi de asemenea cunoscut sub numele de nori maki (Nori este alge).
Futomakizushi: Acestea sunt rulouri de sushi groase, folosind o foaie întregă de nori acoperită cu orez de oțet, umplând și, eventual, un pic de wasabi. Este o formă foarte versatilă de sushi.
Hosomakizushi: sunt niște rulouri de sushi, folosind o jumătate de frunză de nori, orez mai puțin și doar o umplutură.
Uramaki California: Orezul este în afara și poate fi decorat cu icre de pește, semințe de susan sau fulgi tempura.
Sucurile turnate: sunt fabricate folosind o matriță japoneză.
Temaki: sunt sushi în con. Acestea sunt în formă de con, sau în formă de scoop, și sunt de obicei făcute de persoana care le va mânca.
Sashimi: Pește crud congelat și tăiat în felii, fără orez.
Chirashizushi „sushi împrăștiate“, este format din înghețată pește crud și feliate, a servit ca sashimi, dar pe un pat de orez. Un amestec de legume este de asemenea comun. Acesta este cel mai usor sushi de facut.
Sushi ambalat: sushi este învelit în altceva decât nori, de exemplu un sac de tofu (inarizushi).

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 11

Întrebați-vă bucătarul ce este bun și lăsați-l să aleagă pentru tine, mai ales dacă este pentru prima oară când mănânci sushi. Acest lucru demonstrează respectul pentru ceea ce face și puteți face o masă bună. Dacă sunteți în Japonia, plătiți bucătarului o băutură, cum ar fi un sake sau o bere, ca un compliment.

Dacă vă aflați la o masă departe de contorul de sushi, lăsați chelnerul sau chelnerița să fie legătura dintre dvs. și bucătarul-șef. În timp ce se apropie de bucătar pentru a cere recomandări de bun venit, dacă sunteți la o masă este întotdeauna mai bine pentru a plasa comanda la grefierul desemnat pentru a vă servi, chiar și pentru clienții permanenți. Dacă preferați să plasați comanda direct la bucătar, este recomandat să stai la tejghea sushi, evitând orice confuzie sau întârziere în aplicarea acesteia.

Aflați câteva cuvinte și expresii educate în limba japoneză (Rețineți că în pronunția în japoneză, toate silamile primesc același accent). Aflați fraze ca:

Vă mulțumesc: Arigato gozaimasu (ah-ree-gah-toh go-zah-ee-mahs su) - aceasta înseamnă "mulțumesc".
Înainte de a mânca, spuneți "Itadakimasu!" (ee-tah-dah-kee-mahss) și când ați terminat, să zicem Gochisousama undo! "Aceasta este ceea ce spun japonezii înainte și după masă.
Când sunați chelnerul / chelnerița, spuneți "Sumimasen" (su-mee-mah-sen). Asta e același lucru cu a spune "scuză-mă".
Rețineți că, dacă vă aflați în afara Japoniei, angajații restaurantului nu pot vorbi un cuvânt în limba japoneză - folosiți aceste fraze atunci când știți că sunt întotdeauna înțelese.

E în regulă pentru a pune o cantitate mică de wasabi în sushi- dvs. De asemenea, este bine să spui bucătar (itamae-san) nu doriti nici wasabi - niciodată nu va fi văzută ca o insultă. Folosește doar expresia "wasabi nuki". Unii oameni pur și simplu nu-i plac lui wasabi și clientul este rege - sau "Dumnezeu", după cum se spune în japoneză: "okyaku-sama wa kami-sama desu".

Metoda 3
Eticheta băuturilor

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 14

Dacă aveți ceai, beți-l ținându-l cu o mână și susținând partea de jos cu cealaltă mână, folosind ambele mâini pentru a ține flaconul / ceașca.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 15

Dacă aveți sake să beți, este nepoliticos să vă serviți singur. Slujiți altor oameni și lăsați-i să vă servească paharul pentru voi.

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 16

Dacă supa este servită ca parte a meniului sushi, ridicați capacul bolului și luați supa direct din castron.

sfaturi

Cuvintele și expresiile japoneze sunt opționale - dacă nu sunteți în Japonia, nu toți angajații restaurantului japonez vor vorbi sau înțelege limba japoneză.
Fiți conștienți de asta sushi și zushi înseamnă același lucru, reflectând doar o schimbare fonetică. Sushi Acesta este cuvântul corect pentru a identifica o rola de orez cu oțet, dar atunci când două nume sunt unite în limba japoneză, al doilea nume poate avea schimbarea fonetic, astfel încât s-ar putea veni peste cuvântul „zushi“ atunci când două nume sunt combinate, cum ar fi în "inarizushi".

avertismente

Nu comandă o lingură. Lingura nu este folosită cu sushi (sau cu alte feluri de preparate din bucătăria japoneză).
Evitați bătăturile, cu excepția cazului în care vă aflați într-un restaurant de trei stele sau mai mult. Puful de pește este otrăvit și poate fi fatal dacă nu este pregătit corespunzător.
Nu vă așteptați ca bucătarul să primească banii. Să aveți un alt angajat care să vă ajute, deoarece persoana care se ocupă de alimente nu pune niciodată mâna în bani.
Nu te juca cu hașhi! Evitați să jucați cu hash-ul dvs.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit