1
Uscați-vă bine mâinile. Algele ar trebui să fie crocante și gustoase, nu umede și cu o textura neplăcută.
2
Puneți alge (cu partea lucioasă în jos) în palma mâinii. Umpleți-o (nu înmuiați) cealaltă mână cu apă și puneți un strat subțire de orez peste aluat.
3
Presați câteva semințe de susan peste orez. Acest pas este opțional, dar adaugă o aromă mai mică temaki.
4
Puneți o bucată de pește crud, în diagonală, în mijlocul orezului. Alegerea peștilor este personală, dar ahi (tonul) și somonul sunt de obicei alegerile principale.
5
Așezați o bucată de legume lângă pește, de asemenea în diagonală. Legumele sunt opționale, dar există numeroase soiuri de temaki care includ legume și alte ingrediente, cum ar fi avocado, castravete, ou, tofu și taikuan (ridiche).
6
Înfășurați temaki-ul închizându-vă mâna, așa că va începe să se închidă. Îndoiți vârful și continuați să faceți rost până când are forma unui con. Pentru a păstra temami-ul închis, frămătați un bob de orez și puneți-l în colț la intersecția dintre cele două laturi ale alge. Acesta va "lipi" vârful nori-ului, păstrându-l în poziția corectă.
7
Acolo te duci.