Cum să pregătiți Kang Kong (Ipomea aquatica)

kang kong (Ipomoea acvatică) este o legumă delicioasă și ușoară degustată foarte răspândită în Asia de Sud-Est. De asemenea, cunoscut sub numele de Choy ong, Phak cepuri, agățate și tsai Muong rau, este un lucru obișnuit în bucătării de Sud-Est și Asia de Est, este adesea găsit în mai multe magazine din Asia ca legume la prețuri destul în considerare.

Acest articol vă învață cum să alegeți, să preparați și să serviți deliciosul kang kong la următoarea cină asiatică sau în orice moment, ca acompaniament rapid și ușor.

pași

Imagine intitulată Cook Kang Kong Pasul 1

Cumpăra kang kong. Este de obicei vândut în ambalaje, iar unul este suficient pentru a servi doi oameni la o masă ușoară. În mod ideal, ar trebui să fie recoltate proaspăt. Căutați frunze proaspete și frumoase, nici vărsate și nici deteriorate de vânt. Tulpinile stem ar trebui să aibă semne de a fi proaspăt tăiate și de tulpini tari tăiate cu o zi înainte de a testa să se usuce la bază.

Imagine cu denumirea Cook Kang Kong Pasul 2

Scoateți frunzele și tăiați tulpinile în bucăți de cinci inci cu tăieturi diagonale pentru a le face frumoase. Acestea necesită mai mult timp pentru a găti decât frunzele.

Imaginea intitulată Cook Kang Kong Pasul 3

Gatiti si serviti kang kong conform uneia dintre urmatoarele sugestii:

Sauteed: încălziți un wok și puneți o lingură de ulei. Când este fierbinte, adăugați o lingură de usturoi zdrobit, două ardei roșii sau verzi (la gust) și o linguriță de ghimbir rasă. Gatiti pana cand usturoiul este auriu si parfumat - nu lasati sa arda. Adăugați tulpinile kang kong și răsfoiți timp de două minute, apoi puneți frunzele. Adăugați o lingură de hoisin, sos de stridii sau grătar și un pic de sos de soia la gust. Decorați cu chili tăiați sau cu semințe de susan prăjită. (Serveste doua persoane).
Saute ca instrucțiunile de mai sus cu ghimbir și usturoi, dar adăugați tofu sau ou prajit de masă la wok, acoperindu-le cu sosul. Acest lucru va crește veniturile și va face mai mult ca un curs principal decât un acompaniament.
Supa: Se încălzește o tigaie cu putin ulei si gatiti un ardei iute tocat cu atenție, o linguriță de ghimbir si usturoi piure. Se adaugă bulion sau legume (aproximativ o ceașcă și jumătate per persoană) și se încălzește până se înfundă. Adăugați pastă Tamarind la gust (aproximativ una sau două linguri lăsați aroma moale) și apoi tulpinile Kang Kong, două cepe tocate, unul pe trage bambus zdrobit și reține un pachet mic de muștar. Gătiți până când legumele sunt delicate. Serviți această supă fierbinte, împodobită cu cilantru vietnamez, busuioc Thai și / sau menta vietnameză. (Serveste doua persoane).
Salata: spală kang kong și pregătește frunzele și tulpinile separat. Într-un castron mic, se prepară sosul - se amesteca sucul de la o lamaie, un ardei iute tocat, o lingura de sos de pește, o lingura de supa de zahăr de palmier și usturoi zdrobit gust. Armonizați aromele după preferințele dvs., pentru a avea o combinație de dulce, acru, sărat și picant. Se amestecă două căni tocat papaya verde, o rosie feliata fin, Kang Kong, sosul și servesc decorate cu un pic de arahide prăjite zdrobite.

Imagine intitulată Cook Kang Kong Pasul 4

Serviți imediat. Kang kong are o mare varietate de alte utilizări și poate fi adăugat la sosuri curry, supe de legume sau mai mult până la sfârșitul oricărui amestec de prăjiți.