Cum să pregătiți Petit Fours

Petit fours sunt cookie-uri decorative care par dificil de făcut. Este ușor să le pregătiți urmând pașii din acest articol. Puteți să le faceți tot timpul anului, deoarece pot fi decorate pentru orice ocazie.

conținut

Pași
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Imagine cu titlul Make Petit Fours Pasul 1

Coaceți tortul conform instrucțiunilor și lăsați-l să se răcească complet. Puteți economisi timp folosind o bucată de pâine sau un tort englezesc pregătit.

Imaginea intitulată Faceți Petit Fours Pasul 2

Dacă utilizați un cuțit, tăiați în bucăți mici de 2,5 cm grosime (cum ar fi pătrate sau dreptunghiuri) sau utilizați tăietori mici cookie oricum. Tăiați prăjiturile de 2,5 cm pe jumătate în lungime. Puneți prăjiturile într-un vas de copt, folie sau folie.

Imagine cu titlul Make Petit Fours Step 3

Faceți un sirop simplu amestecând cantități egale de zahăr și apă într-o tavă. Se fierbe peste căldură joasă și continuă să se amestece continuu. Se lasă să se răcească aproximativ 1 minut. Dacă doriți, adăugați aromele - cum ar fi extractul de vanilie - și amestecați. Răspândiți un strat subțire de sirop peste prăjituri. Lăsați la o parte până când amestecul de sirop este înmuiat în prăjituri.

Imaginea intitulată Faceți Petit Fours Pasul 4

Puneți o cantitate mică de umplutură dorită, cum ar fi înghețarea, cremele groase, conservele de fructe sau coaja uniform pe stratul de jos al prăjiturii, fără a le împrăștia în lateral. Poziționați partea de sus a tortului și apăsați-l ușor. Asamblați restul cookie-urilor.

Imaginea intitulată Faceți Petit Fours Pasul 5

Așezați prăjiturile umplute pe un suport sau o sită plat care are o foaie de hârtie cerată, folie sau foaie de copt dedesubt pentru a colecta picăturile.

Imaginea intitulată Make Petit Fours Step 6

Faceți o copertă de patiserie americană simplă amestecând 2/3 cană de sirop de porumb în 2/3 ceașcă de apă fierbinte într-o tavă. Se amestecă până se dizolvă siropul de porumb. Incorporați cutii pline de zahăr și bateți încet până la o consistență omogenă. Adăugați un colorant și bate până când culoarea este distribuită uniform în întregul amestec.

Imaginea intitulată Faceți Petit Fours Pasul 7

Se topește așchii de ciocolată la intervale de 10 secunde în cuptorul cu microunde dacă preferați o acoperire de ciocolată în loc de înghețare. Se amestecă până se înmoaie.

Imaginea intitulată Make Petit Fours Step 8

Se toarnă încet amestecul de gheață sau ciocolată peste fiecare brioșă. Aveți grijă să acoperiți complet toate suprafețele tortului. Lăsați excesul să se scurgă și, când biscuiții încep să se usuce, turnați amestecul peste ele a doua oară. Se amestecă sau se amestecă amestecul pentru al lichefia dacă începe să se întărească între fiecare strat. Lăsați-o să se odihnească până când stratul exterior al găluștilor este uscat. Sau, dacă preferați să treceți peste pasul de a face propriul dvs. fondant, cumpărați frunze de marțipan, care se găsesc în magazinele de alimente de specialitate, brutării sau magazinele de ambarcațiuni. Deschideți-le pe hârtie cerată. Se toarna frunzele în jurul prăjiturilor, acoperind partea superioară și laterală. Tăiați excesul de marțipan cu un cuțit de bucătărie cu lama netedă.

Imaginea intitulată Faceți Petit Fours Pasul 9

Decorați prăjiturile acoperite cu bomboane mici, flori comestibile (pot fi achiziționate la magazinele de specialitate) sau orice decorațiuni de tort dorite. Puneți glazură într-un plic de plastic, închideți-vă și apoi tăiați un colț mic cu foarfece. Se toarnă gheața peste găluște după cum se dorește. Formați modele diferite, arcuri, flori, puncte polk și alte modele.

Imaginea intitulată Faceți Petit Fours Pasul 10

Păstrați tratamentele într-un recipient sigilat și păstrați-le la frigider sau înghețați până când sunt gata de utilizare. Se dezgheață la temperatura camerei sau în frigider înainte de servire.

sfaturi

Pasta americana poate fi lipicioasa daca este depozitata pentru perioade lungi de timp in frigider. Păstrați prăjiturile pregătite într-un recipient respirabil și utilizați-le în decurs de 24 de ore sau așteptați să plasezi toppingul pe cele patru peți până la aproximativ o oră înainte de servire.
Utilizați atașat pentru a tăia tortul în loc de un cuțit pentru a obține margini curate și fără miezuri.
Încălziți ușor marțipanul cu mâinile pentru al face maleabil dacă frunzele devin greu de manevrat.

Materiale necesare