Cum se prepară cartofi de cartofi de cartofi de casă

Pregătirea cartofilor de pâine de casă poate părea intimidantă, dar procesul este destul de simplu, deși consumă mult timp. O rețetă de bază nu implică mult mai mult decât cartofi, sare, unt și puțină cremă sau lapte. Pe măsură ce devii din ce în ce mai confortabil cu pregătirea, poți amesteca lucrurile care se potrivesc cu gusturile tale. Iată câteva instrucțiuni și idei pentru a începe.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea cartofilor
Partea 2gatit cartofi
Partea 3frământarea cartofilor
Partea 4venituri suplimentare
Partea 5metode suplimentare de preparare
Materiale necesare

pași

Partea 1
Pregătirea cartofilor

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 1

Coaceți cartofii. Utilizați un peelier de legume sau un cuțit mic pentru a elimina coaja din cartofi.

Începeți cu un capăt al cartofului. Filetați lama în partea inferioară a suprafeței scoarței și aplicați o presiune ușoară și stabilă pentru a tăia întreaga lungime a cartofului. Repetați până când coaja de cartofi este complet îndepărtată.
Dacă doriți, puteți folosi cartofi care încă mai au o coajă mică sau integrală. Coaja de cartof are o anumită valoare nutritivă, iar menținerea acesteia poate da o dimensiune interesantă texturii pudrei sale. Asigurați-vă că ați spălat cartofii bine dacă doriți să le folosiți cu coaja.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 2

Spălați cartofii. Dacă cartofii sunt curățați, tot ce trebuie să faceți este să le spălați în apă rece, să le frecați ușor cu degetele pentru a îndepărta orice fel de murdărie rămasă în cochilie.

Dacă păstrați coaja de cartofi, va trebui să le periați cu o perie de legume sub apă curgătoare. Cartofii vor fi suficient de curați atunci când apa curge și când toate bucățile de murdărie mai mari au fost îndepărtate.

Imaginea intitulă Fă-ți cartofii de cartofi de casă. Pasul 3

Tăiați cartofii.Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia cartofii în bucăți de 2,5 cm.

Tăiați fiecare cartof la jumătate și fiecare jumătate în sferturi. Dacă piesele rămase sunt încă prea mari, continuați să le tăiați în bucăți de 2,5 cm.

Partea 2
Gatit cartofi

Imagine intitulată Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 4

Transferați cartofii într-o tavă mare și acoperiți cu apă. Se adaugă aproximativ 2,5 ml de sare în apă.

Sarea nu este strict necesară în bucătărie. Cu toate acestea, este vital să-l adăugați la apă în timp ce cartofii se prepară astfel încât să poată pătrunde mai adânc în mâncare, evidențiind mai bine aroma sa naturală.
Va trebui să adăugați suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Nivelul de cartofi și de apă nu ar trebui să ia mai mult de 3/4 din vas. Dacă nivelul este prea mare, apa se va vărsa, creând o situație periculoasă și scăzând eficiența preparatului. Transferați cartofii și apa într-o altă tavă, dacă este necesar, pentru a evita această situație.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 5

Se fierbe cartofii. Se încălzește tigaia de cartof până la căldură medie.

Lăsați tigaia neacoperită în timpul fierberii cartofilor.
Nu va trebui să vă mâncați cu ei în timp ce gătesc.
Acest pas poate dura între 10-15 minute, în funcție de cantitatea de apă folosită și de căldura emisă de aragaz.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 6

Reduceți căldura și gătiți timp de 15-20 de minute.Odată ce apa începe să fiarbă, reduceți căldura la mediu sau mediu pentru a găti la căldură scăzută. Acoperiți tigaia și continuați să gătiți până când cartofii ating o miezime medie.

Cartofii vor fi pregătiți atât de mult. Ar trebui să fii capabil să conduci o furculiță în bucăți mai mari fără nici o rezistență ca răspuns.
O spumă se va forma în mod natural la vârful apei din cauza ruperii amidonului. Pentru a controla mai bine procesul, utilizați o lingură mare pentru a deflecta spuma care acoperă suprafața apei. Este posibil să fie necesar să utilizați acest lucru de mai multe ori în timpul procesului de fierbere.

Partea 3
Frământarea cartofilor

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 7

Căldură și unt. Puneți untul într-un vas cu microunde și adăugați crema. Rotiți cuptorul cu microunde la putere medie la intervale de 20 de secunde, amestecând bine după fiecare încălzire. Continuați să faceți acest lucru până când se topește tot untul.

Continuați încet pentru a evita încălzirea foarte rapidă a untului și a cremelor.
Cele două ingrediente pot fi de asemenea amestecate și încălzite în cuptor. Puneți-le într-o tigaie mică la temperatură medie (sau medie-joasă) și topiți bine untul, amestecând ocazional pentru a le amesteca.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 8

Scurgeți cartofii. Treceți cu grijă conținutul într-un drenaj mare, ținând cartofii în timp ce aruncați apa.

Puteți înapoia cartofii în oală imediat după sau le puteți aranja într-un vas mare.

Imaginea intitulă Fă-ți cartofii de pătrunjel de casă Pasul 9

Adăugați cremă și unt la cartofi. Se toarnă amestecul de cremă și unt în castronul de cartofi.

Imaginea intitulă Fă-ți cartofii de paie de casă Pasul 10

Frământați cartofii cu un malaxor. Utilizați un malaxor manual pentru a zdrobi cartofii și amestecați combinația cremă-unt. Continuați să frământați până când toți cartofii sunt frați, cu doar câteva piese mici aici și acolo.

Alternativ, aruncați vasul de cartofi și utilizați un mixer electric. Mixerul creează un piure cu o textura puțin mai groasă. Continuați să bateți cartofii până când devin natural din lame.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 11

Beat cartofii puțin mai mult cu o lingură de metal. Utilizați o lingură puternică de metal pentru a zdrobi restul de cartofi. Adăugați laptele încet pentru a obține consistența dorită.

Rețineți că ar trebui să evitați supraalimentarea cartofilor. Făcând acest lucru le va permite să dezvolte o textura foarte dulce.

Adăugați sare și piper la gust. Se amestecă sarea și piperul cu o lingură și se servesc fierbinți.

Alte condimente, cum ar fi paprika și pătrunjel, pot fi adăugate după cum doriți.

Partea 4
Venituri suplimentare

Imaginea intitulă Fă-ți cartofii de ciocolată de casă Pasul 13

Urmați o rețetă mai simplă. Dacă aveți ingrediente scăzute, utilizați o rețetă simplificată. Tot ce ai nevoie pentru a-ți face piureul este: cartofi, lapte și unt.

Sarea poate fi adăugată la gust.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 14

Evidențiați bogățiile de butoaie ale piurelor. Pentru a evidenția gustul untului, schimbați crema sau laptele pentru bulionul de pui. Acest lucru face ca gustul untului să fie mai proeminent.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 15

Faceți cartofi piureți cu usturoi. Usturoiul și piureul cartofilor fac o combinație gustoasă și clasică. Puteți să vă pregătiți piure de casă adăugând cuișoare de usturoi la rețetă.

Imaginea intitulă Fă-ți cartofii de ciocolată de casă Pasul 16

Folosiți ierburi pentru a aroma piureul. Puteți experimenta combinația pe bază de plante dacă aveți un gust bun, dar trebuie să urmați liniile directoare adecvate sau să porniți de la un punct de bază. Încearcă să adaugi puțină cimbru și menta uscată la piure.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 17

Adăugați semințe de mac pentru pudră de casă. Semințele de mac sunt îndulcite în mod natural, prin urmare adăugarea lor în piure este o modalitate bună de a echilibra gustul rețetei.

Pregătiți colcanon. Această rețetă tradițională irlandeză de piure amestecă cartofi cu salată verde.

Alte ingrediente, cum ar fi ceapa, usturoiul și frunza de dafin, sunt, de asemenea, adăugate frecvent.

Adăugați condimente dulci și amare la cartofi. Această combinație neobișnuită adaugă un pic de dulceață piurelui, dar, de asemenea, face rețeta gust mai bine.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 20

Adăugați o legătură suplimentară cu piureul dvs. cu ajutorul wasabi. Wasabi este un condiment japonez fierbinte făcut din rădăcină-forte. Adăugarea pulberelor wasabi sau wasabi preamestecat cu pudra dvs. este o alegere excelentă pentru cei care cred că rețeta tradițională este oarecum insomniac.

Faceți o piure de cartofi purpurii. Credeți sau nu, cartoful violet este o varietate naturală de cartofi. Aceste cartofi pot fi presate ca variații ale acestora.

Completați aroma prin amestecarea uleiului de măsline în loc cu untul. Puteți să strângeți piureul cu violete.

Partea 5
Metode suplimentare de preparare

Imagine intitulată Faceți cartofi de pâine de casă pașii 21

Pregătiți piureul de casă cu vaporizator. Aburul pastreaza nutrientii din cartofi mai mult decat fierbe.

Pur și simplu tăiați și tăiați cartofii în mod normal, înainte de a le pune într-un aragaz cu abur de două straturi. Zdrobiți cartofii în timp ce ajung la o temperatură medie.

Imaginea intitulă Faceți cartofi de pâine de casă Pasul 22

Utilizați cuptorul cu microunde pentru a crea piureul. Deoarece această metodă este mai simplă și se ocupă de încălzirea minimă, este o alegere bună pentru oricine dorește să-i învețe pe copii cum să gătească.

Tăiați cartofii și puneți-le în cuptorul cu microunde. Îndepărtați cartofii pe jumătate moi din aparat și le frământați după cum doriți.

Gatiti cartofii intr-un aragaz sub presiune. Adăugați cartofi tăiați într-o aragaz sub presiune cu cantitatea corespunzătoare de apă.

Gatiti cartofii timp de cateva minute. Cartofii tăiați pot lua 2 1/2 pentru fierbere, în timp ce cartofii întregi durează 15 minute.
Zdrobiți cartofii înmuiați, de obicei, după ce le scoateți din tigaie.

Gustați piureul gătit într-un foc de tabără. Puneți cartofii într-o tavă umplută cu apă și fierbeți-le cu un foc până când obțineți netezirea dorită.