itholoinfo.com.com

Cum să înlocuiți ouăle în rețetele dvs.

Chiar dacă evitați să consumați ouă, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare fără a sacrifica prea multă aromă sau textura. Banana și piureul de mere pot fi folosite pentru a da umiditate și grosime la rețete. Utilizați praf de copt, semințe măcinate de semințe de in sau agar-agar pentru a înlocui ouăle din produsele coapte. Când ele sunt principalul ingredient, le schimbă pentru tofu.

pași

Metoda 1
Înlocuirea ouălor din produsele de panificație

Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în etapa de preparare 1
1
Schimbati fiecare ou pentru 1/4 cana (30 g) de piure de banane pentru a da umiditate. Banana este unul dintre cele mai populare înlocuitori de ouă pentru rețete dulci, cum ar fi prăjituri și pâine. Utilizați jumătate de banană pentru a obține 1/4 ceasca (30 g) de piure.
  • Fructele vor schimba gustul produselor coapte, așa că dacă vă plac prăjiturile și pâinea cu aromă de banane înainte de a le adăuga la rețetă. În caz contrar, căutați ceva cu un gust mai moale.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pasul 2 de gătit
    2
    Utilizați piure de mere pentru a da umiditate, densitate și dulceață. Acest piure se combină foarte bine cu rețete cum ar fi prăjiturile și tortul de ciocolată, din moment ce ciocolata mănâncă gustul de piure. Utilizați 1/3 ceasca (45 g) de piure pentru fiecare ou.
    • Pulpa de mere și alte piureuri de fructe vor face rețeta densă și grea. Deci, dacă doriți ceva mai ușor, utilizați 1/4 cană (30 g) de piure cu 1 linguriță de praf de copt pentru a face rezultatul mai fin și aerat.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pasul 3 de gătit
    3
    Încercați să folosiți dovleac de 1/3 ceasca (45 g) pentru a înlocui un ou în brioșe și pâine. Dovleacul poate lăsa, de asemenea, produse coapte cu o aromă distinctă, deci este mai bine să o utilizați într-o rețetă care se potrivește cu acest ingredient. Pâinea, brioșele și prăjiturile de condimente vor beneficia de umiditate, proprietăți de legare și gustul dovleacului.
    • Întoarceți piureul de dovleac astfel încât să fie neted și să nu formeze bucăți în alimentele coapte.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în etapa de gătire 4
    4
    Utilizați bicarbonat de sodiu și oțet pentru a face rețeta să crească. Schimbati fiecare ou pentru 1 lingura de otet plus 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, amestecat. Soda de copt va da roșii o culoare maro aurie.
    • Soda de copt va reacționa cu acizii din rețetă, cum ar fi oțet, zară sau cremă de tartru și va elibera dioxid de carbon, determinând creșterea friptului.
  • Imaginea intitulată Înlocuiește ouăle în pasul tău de gătit 5
    5
    Încercați să utilizați praf de copt și ulei vegetal pentru a ajuta la creșterea mâncării. Schimbati fiecare ou pentru 2 linguri de apa plus 1 lingura de ulei vegetal si 1 lingurita de praf de copt. Bateti bine ingredientele pentru a le amesteca. Utilizarea pulberii de copt va avea ca rezultat un produs mai ușor, mai dulce.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pașii dvs. de gătit 6
    6
    Schimbați albii de ou cu agar pulverizat. Se amestecă 1 lingură de agar-pulbere cu aceeași cantitate de apă. Beat amestecul și se răcește în frigider. A lovit din nou, și va fi gata pentru utilizare. Această porție este egală cu un albus de ou, deci creșteți-o în funcție de necesitatea rețetei.
    • Această pulbere este, de asemenea, cunoscută sub numele de agar sau agaroză sau sub formă de carton în magazinele alimentare orientale.
    • Agar-agar este vegan și poate fi, de asemenea, utilizat pentru a înlocui gelatina.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pașii dvs. de gătit 7
    7
    Înlocuiți trei ouă în amestecurile de tort cu o cutie de sifon. Aceasta nu este cea mai sănătoasă alternativă pentru ou, dar va lăsa tortul mai aerat și poate da o aromă interesantă. Fiecare cutie de agent frigorific (350 ml) este echivalentă cu adăugarea a trei ouă în rețetă. Când folosiți sifon, nu folosiți ulei în rețetă pentru a evita lăsarea prea lichidă.
    • Puteți alege tipul de sifon pe bază de aromă și cum se potrivește tortului. De exemplu, puteți pregăti un amestec pentru tort de vanilie cu sos de portocale. Un amestec de tort de vanilie și soda de cola are ca rezultat un tort de aromă de "vaca neagră".
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în etapa de preparare 8


    8
    Utilizați semințe de chia și semințe de semințe de semințe de semințe moi, pentru a da o aromă de nuci. Moara semințele cât mai mult posibil într-un măcinător de cafea sau condimente. Se amestecă 1 lingură de semințe de semințe mășcate sau 1 lingură de semințe măcinate măcinate la 3 linguri de apă pentru a înlocui un ou. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 30 de minute până se îngroațează și consistența unei gelatine.
    • Insectele din semințe de in, au o aromă ușoară de nuci, deci folosiți-le în rețete care se combină cu această aromă.
    • Semințele Chia întunecă produsele coapte.
    • Dacă se folosesc ouăle pentru legare și fermentare, adăugați o altă lingurită de praf de copt.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pasul dvs. de gătit 9
    9
    Utilizați gelatină pentru a se lega de rețete dulci, cum ar fi biscuiți și brioșe. Nu va altera gustul acestui tip de reteta. 1 lingură de gelatină plus 3 linguri de apă caldă înlocuiește un ou. Amintiți-vă că acest ingredient nu este vegan.

    • Metoda 2
    Înlocuirea ouălor în felurile principale

    Imaginea intitulată Înlocuiește ouăle în pasul tău de gătit 10
    1
    Utilizați un înlocuitor de ou în rețete care comandă mai multe ouă. Aceste produse sunt rare, de obicei importate. Aveți grijă, unele pot conține încă ouă. Folosiți-le pe feluri de mâncare, cum ar fi ouăle amestecate.
    • Urmați instrucțiunile pachetului pentru fiecare produs. În general, amestecați înlocuitorul cu apă și adăugați-l în rețetă.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în etapa de preparare 11
    2
    Utilizați tofu pentru a înlocui ouăle atunci când fac cea mai mare parte a rețetei. Tofu este un substitut excelent pentru ou în ouă amestecate, quiches și creme dulci. Faceți un pudră de tofu, astfel încât să nu lase bucăți sau bulgări pe farfurie. Utilizați 1/4 tofu pentru fiecare ou.
    • Utilizați tofu moale, deoarece firma nu se va amesteca foarte bine.
    • Tofu trebuie să fie natural aromatizat și nu poate fi gătit sau condimentat.
    • Acest ingredient nu se umflă ca ouăle, dar textura sa este similară cu a lor.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pasul dvs. de gătit 12
    3
    Utilizați cartofi piure pentru a le lega. Pureurile de cartofi umplute cu amidon se combină foarte bine cu feluri de mâncare savuroase, cum ar fi burgeri sau pâine. Adăugați cartofi cu 1/4 cană (30 g) pe fiecare ouă.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pașii dvs. de gătit 13
    4
    Utilizați tofu moale ca emulgator în condimentele vegane. Tofu conține lecitină, care acționează ca emulsifiant, maioneză și sosuri vegane de îngroșare și stabilizare. Utilizați tofu moale și fără gust, nu tofu ferm, condimentat sau fiert.
    • 1/4 ceasca de piure de tofu inlocuieste 1 ou.
  • Imaginea intitulată Înlocuiți ouăle în pașii dvs. de gătit 14
    5
    Utilizați sofranul pentru a cultiva feluri de mâncare fără ouă. Dacă pregătiți ouăle vegane și încă doriți această culoare aurie, șofranul poate da acest rezultat. Se adaugă, de asemenea, un gust picant la felul de mâncare.
    • Utilizați doar o pensulă de șofran în rețetă pentru a lăsa tofu sau alt înlocuitor de ou galben.

    • sfaturi

    • Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să experimentați diferite tipuri de înlocuitori de ou în rețetele dvs. preferate până când găsiți cel care este cel mai potrivit pentru fiecare rețetă. Nu există reguli.
    • Nu utilizați gelatină pentru înlocuirea ouălor dacă sunteți vegan.

    Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (14)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să coaceți biscuiții sănătoșiCum să coaceți biscuiții sănătoși
    Cum să mâncați deserturi cu conținut scăzut de colesterolCum să mâncați deserturi cu conținut scăzut de colesterol
    Cum să îngheți bananeleCum să îngheți bananele
    Cum sa faci pâine de banane în cuptorul cu microundeCum sa faci pâine de banane în cuptorul cu microunde
    Cum sa faci ciocolata si pâine de bananeCum sa faci ciocolata si pâine de banane
    Cum sa faci pâine cu banane și nucăCum sa faci pâine cu banane și nucă
    Cum sa faci Puree de fructeCum sa faci Puree de fructe
    Cum sa faci retete Chia SeedCum sa faci retete Chia Seed
    Cum sa faci Smoothie de banane si afineCum sa faci Smoothie de banane si afine
    Cum sa faci deserturi sanatoase pentru sarbatoriCum sa faci deserturi sanatoase pentru sarbatori
    » » Cum să înlocuiți ouăle în rețetele dvs.
    © 2021 itholoinfo.com.com