Cum sa faci deserturi sanatoase pentru sarbatori

Datele comemorative sunt ocazii minunate de a aduna familia și prietenii și de a vă bucura de festivități. Unul dintre cele mai importante aspecte ale acestor date, cum ar fi Crăciunul, este varietatea de deserturi pe care diferite religii și culturi le oferă. Aceste delicii, totuși, pot fi pline de zahăr și grăsimi. Din fericire, există modalități de a face deserturi sănătoase și gustoase. Prin înlocuirea ingredientelor precum făină sau lapte și tăierea componentelor bogate în zahăr și grăsimi, puteți transforma deserturile nesănătoase în mâncăruri nutritive.

conținut

Pași
Metoda 1Înlocuirea ingredientelor
Metoda 2reducerea ingredientelor
Metoda 3păstrarea dispoziției festive
Metoda 4alegerea retetelor potrivite
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Înlocuirea ingredientelor

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 1

Utilizați făină integrală de grâu. Făina din grâu integral conține mai multe vitamine și substanțe nutritive decât făină obișnuită de grâu. Dacă doriți să oferiți un desert cu mai multe fibre, calciu și vitamine, puteți înlocui făina de grâu procesată pentru acest lucru. Înlocuiți 50% din făina de grâu comun pentru integral în momentul preparării.

Toată făina conferă farmecului mai multă consistență și fermitate.
Utilizați raportul de 1: 1 în rețete pentru cookie-uri de ovaz, prăjituri de ciocolată și turta dulce.
Evitați utilizarea făinii de grâu pentru feluri de mâncare delicate, cum ar fi tort de înger, tort de vanilie și scones.

Imaginea intitulă Efectuați deserturi de vacanță sănătoase Pasul 2

Înlocuiți grăsimile cu tofu sau cu ulei de nucă de cocos. În diferite rețete este posibil să se înlocuiască untul pentru tofu sau pentru ulei de cocos. Încercați să utilizați piure de 1: 1 sau cremă de tofu în rețete.

Tofu creează o consistență mai ușoară, mai ușoară pentru alimente precum brânzeturile și înmoaie gustul bomboanelor din alte deserturi.
Tofu oferă niveluri ridicate de proteine și niveluri scăzute de grăsimi.
Uleiul de cocos este solid la temperatura camerei și oferă caracteristici similare cu untul.
Uleiul de cocos se amestecă bine cu cupcakes, fierte de ovăz și brioșe.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de sărbătoare sănătoasă Pasul 3

Înlocuiți untul și grăsimea pentru piureul de fructe. Grăsimile precum untul ajută la legarea rețetei și creează textura și umiditatea. Puteți înlocui ingredientele dăunătoare cu piure de fructe, cum ar fi sosul de mere, piureul de dovleac, piureul de prune sau bananele dulci. Tăiați jumătate din cantitatea de unt pe care o utilizați în mod normal și înlocuiți cealaltă jumătate cu piure de fructe.

Sosul de mere este un substitut excelent pentru unt în rețete pentru prăjituri, brioșe și dulciuri cookie.
Pulpa de prune merge bine în rețete cum ar fi brioșe, scones, tort de ciocolată, prăjitură de cafea și biscuiți.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 4

Înlocuiți ouăle întregi cu albușuri de ou. Înlocuiți fiecare ou întreg pe care l-ați folosi în mod normal într-o rețetă pentru două albușuri de ou. Albul de ou este foarte bogat în potasiu, riboflavină, proteine și seleniu. Spre deosebire de gălbenuș, clar nu conține colesterol sau grăsimi saturate.

Clear oferă o textura moale și ușoară pentru desert.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 5

Modificați laptele de vacă pentru un alt tip de lapte. În loc să folosiți lapte integral, care este foarte gras, alegeți alte alternative. Unele opțiuni sunt laptele de soia, laptele de migdale și laptele de orez. Utilizarea acestor produse este similară cu cea a laptelui degresat în majoritatea rețetelor și poate fi utilizată în proporție de 1: 1. Când înlocuiți laptele integral, utilizați o băutură cu lapte de nucă de cocos (nu lapte de cocos pur), care conține cinci grame de grăsime pe cană față de opt din laptele integral.

Laptele de migdale este dulce natural și poate fi folosit cu ușurință în deserturi.
Laptele de lapte de soia are gusturi ca si boabele, o aroma care poate deveni predominanta in cele mai delicate deserturi.

Metoda 2
Reducerea ingredientelor

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 6

Reduceți cantitatea de zahăr. În majoritatea rețetelor, cantitatea de zahăr poate fi redusă de la 25% la 33%, fără a produce efecte majore asupra gustului și calității desertului. Această scădere a cantității de zahăr funcționează cel mai bine în rețete pentru prăjituri, pâine și cookie-uri. Nu reduceți cantitatea de zahăr în rețetele care necesită ingredientul texturat, cum ar fi cremele și blocajele.

Imaginea intitulă Asigurați deserturi de vacanță sănătoase Pasul 7

Excludeți opțiunile nesănătoase din meniu. Evitați alimentele dăunătoare cum ar fi dulciurile și deserturile care de obicei conțin mult zahăr. Concentrați-vă pe feluri de mâncare care folosesc fructele ca îndulcitor natural, cum ar fi plăcinte.

Alte deserturi sănătoase sunt perele copți, placinta de căpșuni cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiții din banane și ovăz.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 8

Evitați ingredientele prelucrate sau artificiale. Evitați utilizarea produselor care conțin aditivi chimici, cum ar fi cele utilizate în produsele de cofetărie. În loc să folosești un astfel de ingredient, faceți-vă propria acoperire. Unele produse industrializate conțin componente adiționale și conservanți chimici nocivi. Evitați, de asemenea, îndulcitorii artificiali și coloranții.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 9

Cumpărați alimente ecologice. Utilizarea ingredientelor ecologice este o modalitate de a vă asigura că produsele alimentare nu conțin pesticide. Utilizați fructele și laptele organic în rețete. Alimentele cu această caracteristică sunt bune pentru sănătate și pentru sistemul imunitar și sunt de obicei mai proaspete decât celelalte deoarece sunt plantate și recoltate în apropiere.

Laptele organic are mai mulți antioxidanți și vitamine.

Metoda 3
Păstrarea dispoziției festive

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 10

Faceți o listă de deserturi pentru datele comemorative. Lista va aduce un context de tipuri de deserturi pe care le puteți schimba pentru sărbători. Convingerile diferite, religiile și obiceiurile familiale au tradiții diferite. Gândiți-vă la tradiția dvs. și faceți o listă a deserturilor pe care le vă bucură prietenii și familia și modul în care pot fi adaptate.

Biscuiții, plăcinte și prăjituri sunt deserturi tradiționale în Statele Unite.
Articole de patiserie, crepes, grăsimile și biscuiții sunt mâncăruri foarte des întâlnite în Africa de Nord.
În Brazilia și în America de Sud în ansamblu, tortul de ciocolată, înghețată și brigadeiro sunt deserturi foarte populare.
În Coreea, fructele și găluștele fierte sunt comune în sărbătorile de Crăciun.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 11

Decorați desertul în funcție de dată. Aspectul desertului este foarte important pentru a evoca sentimentul de sărbători. Decorați prăjiturile și deserturile astfel încât să reflecte timpul petrecut în timpul sărbătorilor. Utilizați o schemă tradițională de culoare, în funcție de dată, pe plăci.

Pentru festivitățile de Crăciun, decorați cu bastoane și oameni de zăpadă.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 12

Utilizați ingrediente memorabile. Toastul francez și panettonul sunt ușor asociate cu sărbătorile de Crăciun în Brazilia, în timp ce în SUA sunt merele calde și ouălele care sunt ușor asociate cu perioada. Gândiți-vă la ingredientele care vă amintesc de datele comemorative și le folosiți în rețete.

La petrecerile de Crăciun din Ungaria, ingredientele tradiționale includ pastă de mac și nuci.
Macaroane franceze sunt în mod tradițional făcute cu zmeură sau lamaie umplute cu cremă de vanilie.
În Mexic, budinca de dovleac de citrice este unul dintre deserturile mai convenționale.

Metoda 4
Alegerea retetelor potrivite

Imaginea intitulă Asigurați deserturi de vacanță sănătoase Pasul 13

Faceți o plăcintă de dovleac pentru Ziua Recunoștinței. Gândiți-vă la prepararea unei plăcintă vegetariană pentru această ocazie. Acest fel de mâncare poate utiliza atât umplutură de tofu pe bază de soia, cât și umplutură cu piure de dovleac. Variația acestei plăcintă are un nivel scăzut de grăsimi saturate și este un desert sănătos și delicios.

Puteți face, de asemenea, o plăcintă tradițională de dovleac utilizând oricare dintre metodele enumerate mai sus.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 14

Faceți o plăcintă cu mere și afine. Merele și afinele sunt fructe utilizate frecvent în deserturi la datele comemorative. Înlocuiți untul în rețetă cu ulei de nucă de cocos sau piure de fructe și nu utilizați înghețată pentru a mânca împreună cu plăcinta pentru a menține recipientul mai sănătos.

Puteți, de asemenea, să faceți o pâine portocalie și afine.

Imaginea intitulă Asigurați deserturi de vacanță sănătoase Pasul 15

Faceți o budincă cu fructe. Înlocuiți laptele întreg de budincă cu migdale sau lapte de soia pentru a reduce grăsimea și a face alimentele mai sănătoase. Utilizați fructe și nuci în cremă pentru a îmbunătăți în continuare beneficiile.

Imaginea intitulă Asigurați-deserturi de vacanță sănătoase Pasul 16

Faceți un tort de Crăciun sănătos. Când faceți tortul tradițional, înlocuiți untul și zahărul din rețeta pentru sosul de mere. În loc să folosiți marshmallow pentru a face tort, utilizați cremă de nucă de cocos.