1
Utilizați semințe de chia ca înlocuitor pentru ouă. Gelul de semințe de Chia, obținut din apă pură, poate fi folosit ca înlocuitor de ou în majoritatea rețetelor prăjite.
- Moa o parte din aceste semințe într-un râșniță de cafea, mixer sau procesor de alimente.
- Se amestecă o lingură (15 ml) de semințe măcinate cu trei linguri de apă (45 ml). Înmuiați timp de 15 minute sau până când se îngroațează într-un gel.
- Această cantitate poate fi utilizată ca înlocuitor pentru un ou în aproape fiecare tip de rețetă friptă.
2
Moa semințele, transformându-le în făină. Puteți mătura aceste semințe într-o făină groasă fără gluten, care poate fi utilizată în diverse rețete.
- Puneți o mână de semințe într-un procesor de bucătărie, în mașina de măcinat cu cafea sau în blender și măturați-le în pudră.
- Pentru paste groase, puteți înlocui făina de chia în părți egale.
- Pentru aluatul fin, amestecați o parte din făină de chia cu trei făină fără gluten.
3
Lapte lichid cu semințe de chia. Acestea absorb lichidul și dau o textura mai groasă. În cantități foarte concentrate, aceste semințe pot transforma lichidul în gel, dar în cantități mici, acesta acționează numai ca un îngroșător.
- Adăugați două linguri (30 ml) de semințe măcinate sau întregi în supe, tocană, sosuri și bulion în loc de amidon sau făină de porumb. Se amestecă bine și așteptați 5 minute pentru a măsura noua grosime.
- Continuați să adăugați semințe în lichid după cum este necesar pentru a obține grosimea dorită.
4
Creați o opțiune de gustare sănătoasă. Există o varietate de gustări de semințe de chia pe care le puteți face acasă. Unele dintre cele mai simple includ chia crackers și chia budinca.
- Există mai multe variante de crackere de chia pe care le puteți face, dar cele mai multe necesită doar să amestecați semințele cu unele condimente și puțină apă înainte de coacere.
- Se amestecă 1/2 cana (125 ml) de semințe de chia cu 1/2 cana (125 ml) de semințe de floarea soarelui, 1/2 cana (125 ml) de semințe de dovleac și 1/2 cană (125 ml) de semințe de susan.
- Se amestecă o ceașcă (250 ml) de apă, usturoi ras, o linguriță (5 ml) de ceapă rasă și 1/4 linguriță de sare separat înainte de amestecarea lichidului din semințe.
- Răspândiți amestecul pe foaia de copt și gătiți timp de 30 de minute la 160 ° C.
- Tăiați amestecul în forme de napolitană, întoarceți-l spre cealaltă parte și coaceți încă 30 de minute înainte de servire.
- Este posibil să se chia budinca de amestecare două cești (500 ml) lapte de cocos 1/2 cana (125 ml) de semințe de chia, două linguri (30 ml) pudra de cacao, o linguriță (5 ml) de extract de vanilie și o lingură (15 ml) de miere. Lăsați în frigider timp de 10 minute înainte de servire.
5
Încercați semințele de chia în loc de umpluturi cu pâine. Dacă doriți un mod sănătos de a adăuga umplutură la chifteluțe sau pui, carne de porc și pește, aceste semințe pot fi foarte utile.
- Dacă aveți nevoie să îngroați carnea cu o umplutură, adăugați două până la trei linguri (30-45 ml) de semințe de chia la fiecare 450 g de carne și amestecați bine.
- Pentru a folosi semințele de chia ca umplutură, amestecați părți egale ale acestor semințe cu făină de migdale sau cu alt tip de făină fără gluten. Răspândiți bucățile de carne în acest amestec și gătiți în mod normal.
6
Creșteți lăstari chia pentru a face salate. Puteți să le cultivați în același mod în care cresc varză de fasole. Aceste lăstari sunt crocante, sănătoase și excelente pentru salate și garnituri.
- Puneți o mână de semințe de chia într-un borcan de sticlă. Umpleți-l cu apă și așteptați aproximativ 5 minute.
- Scurgeți apa și lăsați semințele în vasul acoperit timp de câteva zile.
- Clătiți semințele cu apă la fiecare 12 ore, scoateți apa din vas.
- Lăstarii ar trebui să fie gata în câteva zile.
7
Faceți un gel de energie. Semințele Chia amestecate cu apă de nucă de cocos pot forma un gel energetic hidratant care este mult mai sănătos decât băuturile zaharoase și gelurile comerciale.
- Se adaugă două linguri (30 ml) de semințe de chia într-o ceașcă (250 ml) de apă de nucă de cocos. Așteptați 10 minute până când se formează un gel fin.
- Acest gel poate fi consumat ca o băutură energică și poate fi benefic pentru copii și adulți.
8
Pregătiți un jeleu de casă. Puteți face un piure cu fructe de padure și se amestecă cu semințele de chia, creând un jeleu simplu și delicios.
- Se amestecă câte o cană (250 ml) cu o lingură (15 ml) de semințe de chia și o lingură de apă călduță (15 ml). Se amestecă într-un procesor pentru a da amestecului o consistență de jeleu.
- Așteptați o oră înainte de a utiliza amestecul.
9
Se amestecă semințe pure în alte alimente. Este, de asemenea, posibil să apreciem aceste semințe pure. Cu toate acestea, în schimb, puteți găsi un pic mai apetisant pentru a adăuga semințe pure în salate, alimente prăjite, granola și alte alimente, ca o ornamentare simplă.