Cum sa faci Mole de pui

Chicken Mole este o farfurie foarte populară în Mexic. Aceasta reteta de pui este tradițională Mole, dar puteți face, de asemenea, vasul prin adăugarea unei cantități bune de piper la „pui si galuste“ clasic, foarte fel de mâncare popular în sudul SUA.

conținut

Ingrediente
Moale
Pui
Pași
Metoda 1moale
Metoda 2pui
Sfaturi

ingrediente

moale

6 ardei uscați, fără sârmă și fără sămânță (pentru un rezultat mai bun, utilizați 2 ardei ancovi, 2 ardei anaimă și 2 ardei chipote)
1/4 ceasca de stafide aurite
1/4 căni de migdale întregi
1/4 sămânță de semințe de susan
1 lingură piper negru proaspăt măcinat
1 scorțișoară de scorțișoară, ruptă în mai multe bucăți.
1 lingură de oregano mexican uscată
4 frunze proaspete de cimbru (numai frunze)
3 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 cepe feliate
3 cuișoare usturoi, tocate
2 ardei, ardei fără fir și fără semințe
6 roșii tocate
60 g ciocolată amară semi-tocată

pui

1 pui mare, tăiat în 10 bucăți
Suc de 1 lămâie
Sos Kosher și piper negru în boabe
5 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 cani de bulion de pui
1 ceapă, fin tăiată
4 ridichi, tăiate în felii subțiri
Suc de 1 fișier

pași

Metoda 1
moale

Imaginea intitulă Make a Pole Mole Pasul 1

Tăiați ardeii în bucăți mari. Puneți-le într-o tigaie și prajiți-le la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 2

Puneți ardeii prăjiți într-un castron cu stafide și acoperiți cu apă caldă. Așteptați până când acestea sunt moi (ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute).

Imaginea intitulă Make the Mole Picken Pasul 3

Aruncați migdale, susan, piper, scorțișoară, oregano și cimbru într-o tigaie la foc mediu timp de 2 minute. Apoi treceți amestecul printr-o mașină de măcinat de condimente și puneți praful într-un blender.

Imaginea intitulă Make the Mole Chicken Step 4

Saut de ulei de măsline, usturoi, ceapă și piper negru până când amestecul se transformă în aur. Apoi adăugați roșiile. Gatiti pana cand se inmoaie (aproximativ 10-15 minute). Apoi adăugați amestecul la pulberea din blender.

Imaginea intitulă Make the Mole Chicken Step 5

Adăugați ciocolata, ardeii și stafidele care au fost în apă la amestecul de amestec. Puneți puțină apă din stafide și piper.

Imagine cu titlul Make a Chicken Mole Pasul 6

Bate totul. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.

Această rețetă produce aproximativ 4 căni de mol. Reteta lui Chicken Mole ia 2 cani de moale, astfel încât resturile pot fi înghețate și folosite la un alt moment.

Metoda 2
pui

Imaginea intitulă Make a Chicken Mole Pasul 7

Se toarnă sucul de lamaie în pui. Se condimentează bine cu sare și piper.

Imaginea intitulă Make a Pole Mole Step 8

Se încălzesc 3 linguri de ulei într-o tigaie mare cu un fund gros. Puneți puiul până la aur pe toate laturile.

Imaginea intitulă Make the Mole Picken Pasul 9

Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte. Lăsați uleiul în tigaie.

Imaginea intitulă Make the Chicken Mole Pasul 10

Se toarnă 2 cești moi în tigaie și se fierbe timp de 5 minute.

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 11

Adăugați bulionul de pui. Puneți puiul în tigaie, acoperiți-l și gătiți (aproximativ 20 sau 25 de minute)

Imaginea intitulă Make the Mole Pile Step 12

În timp ce așteptați, puneți ceapa și ridichea într-un castron. Adăugați sucul de lime și restul uleiului de măsline. Se condimentează cu sare. Se amestecă bine și se servesc cu puiul.