itholoinfo.com.com

Cum sa faci Lebkuchen

Lebkuchen, sau biscuiții de Crăciun german, au fost inițial coapte în mănăstiri. În plus, oamenii care practică religia evreiască servesc de obicei Lebkuchen în timpul lui Hanukkah. Aceste biscuiți au aroma și consistența de pâine de miere.

ingrediente

porțiuni: Aproximativ 6 duzini

biscuiți

  • 2 ½ cesti de faina
  • 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță de pudră de nucșoară
  • 1/2 linguriță de praf de cățel
  • 1 lingurita de scortisoara
  • 1 cană de miere
  • 3/4 cana de zahar brun presat
  • 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 lingurita de lamaie
  • 1 ou bătut ușor
  • 1/2 linguriță de semințe de cardamom zdrobite
  • 1/3 ceasca de limonada tocata
  • 1/3 ceasca de migdale de nuca neagra

acoperire

  • 1 ½ ceasca de zahar de glazura
  • 2 lingurite suc de lămâie proaspăt stoarse
  • 2 linguri de smantana

pași

Metoda 1
Pregătiți aluatul

Grind semințele de cardamom cu ajutorul unui pistil. Dacă nu, puneți semințele într-o pungă de plastic, a pus pe o placă de tăiere și bat semințele cu un ciocan obișnuit sau un ciocan pentru carne.

Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 1
1
Se pune o sită peste un castron mare si se cerne faina, bicarbonat de sodiu, nucșoară, cuișoare și scorțișoară împreună până se cerne toate ingredientele uscate. În funcție de dimensiunea sita, va trebui să faceți acest lucru în etape.
  • Imagine cu titlul Make Lebkuchen Step 2
    2
    Se amestecă ingredientele uscate pentru scurt timp după cernerea lor, folosind o măturică pentru a se asigura că sunt bine amestecate.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 3
    3
    Se încălzește mierea într-o cratiță mică, la foc mic. Mierea trebuie să fie mai fină în consistență, fără a fi fierbinte.
  • Imagine cu titlul Make Lebkuchen Step 4
    4
    Scoateți mierea din căldură și lăsați-o să se răcească ușor.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 5
    5
    Adăugați zahărul brun, sucul de lămâie și coaja de lămâie răzuită în miere ușor răcită și amestecați cu o mătase.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 6
    6
    Se adaugă oul la amestecul de miere, se amestecă cu aluatul până când toate ingredientele sunt bine combinate.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 7
    7
    Adăugați o treime din amestecul de făină cimentat la ingredientele umede, folosind amestecul pentru amestecare.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Step 8
    8
    Adăugați o altă treime din amestecul de făină și amestecați cu o lingură de lemn (amestecul devine prea gros pentru aluatul în acest moment).
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 9
    9
    Se adaugă a treia treime finală și se continuă agitarea cu mâna până când ingredientele uscate sunt încorporate.
  • Imaginea intitulă Faceți Lebkuchen Pasul 10
    10
    Adăugați cardamomul, lămâia cristalină și migdalele la restul amestecului, amestecând bine cu o lingură de lemn.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 11
    11
    Se toarnă amestecul într-un vas etanș, de preferință unul care a fost sterilizat în mașina de spălat vase sau în apă fiartă.
  • Imaginea intitulă Faceți Lebkuchen Step 12
    12
    Puneți capacul ferm în vas și lăsați ingredientele să se odihnească la temperatura camerei timp de 24 de ore, astfel încât sezonul amestecului.

    • Metoda 2
    Coaceți cookie-urile

    Dacă aluatul este prea gros pentru a fi lucrat ca ai deschis, adăugați un vârf de cuțit de făină la suprafața de lucru si se framanta aluatul un pic pentru a încorpora făină suplimentară. Apoi încercați să deschideți aluatul din nou.

    Imaginea intitulă Make Lebkuchen Step 13
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și aliniați două foi de copt cu hârtie pergament.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 14


    2
    Răspândiți puțină făină pe o placă de tăiere, o blat curată sau o altă suprafață de lucru.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Step 15
    3
    Deschideți aluatul folosind o rolă până când are o grosime de aproximativ șase până la douăsprezece milimetri. Masa deschisă trebuie să aibă o formă dreptunghiulară.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 16
    4
    Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul în bare dreptunghiulare sau pătrate. Decuparea aluatului cu cuțitul va face bucățile de la marginea dreptunghiului aluatului mai uniforme. Dacă faceți acest lucru, modelați rămășițele în dreptunghi în patrate, astfel încât să nu existe pierderi de masă.
  • Imaginea cu titlul Make Lebkuchen Step 17
    5
    Transferați cookie-urile în foile de coacere cu hârtie de unt. Lăsați aproximativ patru centimetri de spațiu între fiecare cookie. Acest lucru le permite să crească în timp ce se coace.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 18
    6
    Coaceți o coală de bucate timp de șapte până la opt minute sau până când biscuiții sunt ușor înroșiți. Lebkuchen va fi rotunjit și îndulcit în timp ce se coace.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 19
    7
    Scoateți vasul de coacere de pe cuptor și lăsați-l să se răcească pe sobă timp de două minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Lebkuchen Step 20
    8
    Scoateți biscuiții de pe hârtia unt cu o spatulă și puneți-le pe un suport pentru a răci.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 21
    9
    În timp ce al doilea lot de biscuiți coace, linia primei tăvi de copt cu hârtie curată și puneți mai mult Lebkuchen pe foaia de coacere.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 22
    10
    Continuați să rotiți cu foile de copt, asigurându-vă că fiecare dintre ele sa răcit înainte de a adăuga un nou lot de aluat cookie.

    • Metoda 3
    Atașați capacul

    Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 23
    1
    Pregătiți topping-ul în timp ce biscuiții coaceți. Aceasta este o acoperire opacă, astfel încât să puteți acoperi biscuiții încă calzi.
  • Imaginea intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 24
    2
    Se amestecă zahărul înghețat, sucul de lămâie și smântâna într-un castron cu o măturică până când se dizolvă toate buchetele de zahăr.
  • Imaginea intitulă Faceți Lebkuchen Step 25
    3
    Folosind un cuț unt sau brânză, răspândiți un strat subțire de topping peste fiecare cookie.
  • Imagine intitulată Faceți Lebkuchen Pasul 26
    4
    Finalizați biscuiții cu o jumătate de cireșă dulce, așezându-i partea plată pe capac. Alternativ, puteți distribui fulgi de migdale pe cookie-uri.
  • 5
    Permiteți modulelor cookie și cookie-ului să se răcească complet înainte de a le scoate din raft. Păstrați-le într-un recipient sau alt vas etanș, unde pot fi păstrate timp de până la o lună.

    • sfaturi

    • Mulți oameni preferă să utilizeze tăietori de cookie de diferite dimensiuni pentru a face Lebkuchen. După deschiderea aluatului, tăiați-o cu tăietoare care au fost înmuiate în făină. Aranjați cifrele de pe foaia de coacere cu cel puțin patru centimetri de spațiu între cookie-uri.
    • Pentru decorațiuni mai elaborate, trebuie să utilizați o acoperire sau o glazură mai groasă. Puteți găsi, de asemenea, pixuri de glazură în magazinele de bucătărie, pentru a face decorarea la fel de ușor ca desenul sau scrisul pe suprafața cookie-ului.
    • Puneți hârtia de unt sub rafturile de sârmă, unde biscuiții trebuie să colecteze sprâncenele când plasați capacul.

    avertismente

    • După încălzirea mierei, asigurați-vă că nu treceți peste etapa de răcire. În caz contrar, ouăle bătute pot fi fierte atunci când sunt adăugate ingredientelor umede.

    Materiale necesare

    • 2 boluri
    • Lingură din lemn
    • sită
    • Tigaie mică
    • bătător
    • Hermetic oală sterilizată
    • 2 foi de copt
    • Butter de hârtie
    • Făină la suprafața de lucru
    • Rola pentru paste
    • Cuțit ascuțit
    • spatulă
    • raft de sârmă
    • Un bol mic
    • Cuțit de unt sau brânză
    • Cireșe cochete sau fulgi de migdale pentru decorare (opțional)
    • Cană de biscuiți sau oală ermetică pentru depozitare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci orezul dulceCum sa faci orezul dulce
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum sa faci Crackers de nucaCum sa faci Crackers de nuca
    Cum sa faci Beer LeanCum sa faci Beer Lean
    Cum sa faci salata de varzaCum sa faci salata de varza
    Cum să răsuciți semințele de floarea-soareluiCum să răsuciți semințele de floarea-soarelui
    Cum sa faci biscuiti topite cu lămâieCum sa faci biscuiti topite cu lămâie
    Cum sa faci cookie-uri gustoaseCum sa faci cookie-uri gustoase
    Cum sa faci tort de turtă dulceCum sa faci tort de turtă dulce
    Cum sa faci curry de puiCum sa faci curry de pui
    » » Cum sa faci Lebkuchen
    © 2021 itholoinfo.com.com