Cum sa faci curry de pui

Această rețetă este o modalitate foarte simplă printre multe moduri de a face pui curat

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

. Toate condimentele întregi sau sub formă de pulbere folosite aici pot fi găsite la orice magazin indian sau sesiune de supermarketuri.

În India, a curry este orice fel de mâncare care conține un mic sos. Puiul cu sos arata grozav cu paine indiana (naan, tandoori roti sau chapati) sau chiar orez.

Randament: 4 porții

ingrediente

1 kg de pui întreg (tăiat în 12-16 bucăți)
3 cepe mari (tocate)
3 roșii medii (tocate)
4-5 linguri de piure de roșii
2 lingurițe de praf de coriandru
1 linguriță șofran pulbere
1 lingurita de praf Garam Masala
2 cuișoare
1 frunză de dafin
1 scorțișoară de scorțișoară
1 cardamom negru
1 lingurita de seminte de chimen
1 lingura de ghimbir (tocat fin)
1 lingura de usturoi (tocat fin)
1 piper verde
1 cană de apă
Sare la gust
2 linguri de cilantru proaspăt tocată
1/2 linguriță de pulbere de ardei roșu (la gust)
3-4 linguri de ulei

pași

Imaginea intitulă Faceți puiul curry Step 1

Se încălzește uleiul într-o cratiță profundă, se adaugă cățelul, scorțișoara, frunza de dafin și cardamomul. Imediat ce se sparg, adaugati semintele de chimen si dupa 4-5 secunde adaugati ceapa. Lăsați focul la un nivel mediu și săturați ceapa până când vă faceți griji. Adăugați ghimbir și usturoi. Apoi, măriți nivelul de căldură și tăiați ceapa până când devine mai maro.

Imaginea intitulă Faceți puiul curry Step 2

Adăugați șofranul și praful de coriandru și păstrați-l timp de un minut, urmat de bucățile de pui (adăugați puțin câte o dată). Întoarceți-le în tigaie astfel încât acestea să fie sigilate și acoperite uniform pe ceapă.

Imagine intitulat Asigurați-curry Chicken Step 3

Adăugați roșiile, piureul de roșii, sarea, pudra de ardei roșu și piperul verde. Saute timp de 5 minute. Adăugați o ceașcă de apă caldă. Acoperiți și gătiți până când puiul este aproape gata. Acum adaugati garam masala si coriandru tocat (salvati-i pe cineva pentru a-l garni). Adăugați puțină apă fierbinte pentru a da consistența dorită sosului. Gatiti pana cand sunteti gata.