Cum să serviți cârnați Boudin

Boudin este un cârnaț picant făcut din carne de porc și orez în stil american Cajun. Buzele sunt aproape întotdeauna vândute pre-gătite, deci tot ce trebuie să faceți este să vă încălziți atunci când doriți să serviți. Cârnații Boudin pot fi serviți cu alte alimente, dar de obicei sunt serviți întregi și singuri ca o gustare sau aperitiv.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1reîncălzi
Gătitul sau opărirea
Grill-ul
Curățarea aburului
Cuptor cu microunde
Coacere
Partea 2sugestii pentru servire
Materiale necesare
Gătitul sau opărirea
Grill-ul
Curățarea aburului
Cuptor cu microunde
Coacere

pași

Partea 1
reîncălzi

Gătitul sau opărirea

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 1

Puneți cârnații de boudin într-o tavă cu apă. Puneți câteva felii de cârnați într-o tigaie medie. Adăugați suficientă apă la tigaie, astfel încât cârnații sunt complet scufundați.

Asigurați-vă că există loc pentru ca cârnații să se miște în interiorul apei. Nu lăsați cârnații aglomerați deoarece acest lucru poate duce la încălzire inegală.

Puteți săruri apa. Dacă se dorește, adăugați 1 linguriță de amestec de condimente cajun sau 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru în apă.

Boudinul este deja gustos, astfel încât aceste condimente suplimentare nu sunt necesare. Întăriți condimentul numai dacă preferați o aromă mai puternică decât de obicei.

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 3

Se fierbe timp de 5 minute. Puneți oala pe sobă la foc mare. După ce apa începe să fiarbă, lăsați cârnații să gătească timp de 5 minute.

Lăsați tava neacoperită.

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 4

Gatiti timp de 10 pana la 15 minute. Reduceți căldura și lăsați bucătarul Budin timp de încă 10-15 minute.

Ca și înainte, lăsați oala descoperită.
După ce apa sa răcit, nu fierbeți din nou, deoarece acest lucru poate provoca spargerea mugurilor de cârnați.
Boudin este gata când plutești și câștigi o textura spongioasă.

Scurgeți apa. Scoateți mugurii de apă caldă cu forceps și puneți-le pe o tavă.

În mod ideal, ar trebui să lăsați cârnații să se odihnească timp de 2 sau 3 minute înainte de servire.

grill-ul

Preîncălziți un grătar la temperatură medie. Preîncălziți un grătar de gaz, electric sau de cărbune până când atinge o temperatură medie.

Dacă utilizați cărbune, montați un mic teanc de cărbune pe partea inferioară a grătarului. Aprindeți cărbunele și așteptați ca flacăra să se usuce și începe să se formeze un strat de cenușă.
Pentru un grătar cu gaz sau electric, așezați arzatoarele la nivelul intermediar și lăsați aparatul să se încălzească timp de câteva minute.

Luați în considerare acoperirea budionului cu folie. Dacă preferați ca mezelurile să fie moi, înfășurați fiecare pâine cu folie liberă înainte de a le pune pe grătar.

Fără folie, această metodă va face ca carcasa să fie clară. Ambele opțiuni funcționează bine, este o chestiune de preferință.

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 8

Începutul cu sos de grătar, dacă doriți. Dacă doriți să îmbunătățiți aroma cu sosul preferat de grătar, faceți feliile înainte de a le găti.

Utilizați o perie pentru a împrăștia sosul în mod egal pe cârnați chiar înainte de a le pune pe grătar.
Puteți folosi sosul dacă înfășurați pliurile în folie sau nu.

Grăbiți buidina timp de 2 minute pe fiecare parte. Așezați felii pe gratarul preîncălzit și gătiți până se încălzește complet.

Utilizați forceps pentru a întoarce mugurii la fiecare 2 minute.
Dacă nu ați utilizat folie de aluminiu, veți putea să testați gătitul doar dacă vă uitați la exterior. Când o parte devine crocantă, este gata.

Scoateți felii din grătar. Utilizați pensetele pentru a scoate cârnații încălziți de pe grătar. Așteptați câteva minute înainte de servire.

Așteptați câteva minute înainte de a scoate folia.

Curățarea aburului

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 11

Acoperiți partea inferioară a vasului cu apă. Umpleți aburul cu suficientă apă doar pentru a acoperi partea inferioară.

În mod ideal, cantitatea de apă trebuie să fie de 1,25 cm în înălțime sau mai mică.
O aragaz de orez poate fi, de asemenea, utilizat pentru acest proces.

Puneți butenul în tigaie. Distribuiți mugurii boudin într-un singur strat în partea inferioară a tăvii,

Nu trebuie să se suprapună sau să atingă. Dacă sunt prea aglomerate, nu se vor încălzi în mod egal.

Încălziți mugurii timp de 3 până la 5 minute. Acoperiți vasul de aburi și așezați-l pe sobă la căldură cu duritate medie de 3-5 minute.

Dacă aparatul dvs. de gătit cu abur este electric, utilizați funcția "Gătit" pentru acest pas.

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 14

Lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute. Scoateți tava din căldură. Păstrați capacul și lăsați mugurii să se odihnească încă 10-15 minute.

Când utilizați un aragaz electric, comutați de la "Gătit" la "Cald" în acest pas.
Nu scoateți capacul în timpul procesului de încălzire. Procedând astfel, se eliberează aburul responsabil pentru încălzirea cârnaților.

Scoateți mugurii. Îndepărtați felii de boudin complet încălzite de la aragazul de gătit când sunteți gata să le serviți.

De asemenea, rețineți că mugurii pot rămâne calzi și proaspeți timp de mai multe ore atunci când sunt păstrați în acest fel.

Cuptor cu microunde

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 16

Înfășurați o bucată de cârnați pe prosop de hârtie umedă. Înfășurați o gumă de boudin pe un strat de prosop de hârtie curată și umedă.

De asemenea, puteți utiliza folie de plastic pentru cuptor cu microunde, dacă preferați.
Acest ambalaj împiedică uscarea budinului în cuptorul cu microunde. De asemenea, împiedică strănutul să străpungă.
Nu folosiți un prosop de hârtie uscat. Poate să prindă foc.

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 17

Se încălzește timp de 1 până la 3 minute. Puneți butenul în cuptorul cu microunde și gătiți la putere mare timp de 1 până la 3 minute.

Dacă este deja dezghețat, 1 minut ar trebui să fie suficient.
Dacă este complet sau parțial înghețat, încălziți-l timp de 2 sau 3 minute.

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 18

Întoarceți-vă și mențineți cald. Verificați cârnații. Dacă castronul nu este încă pregătit, porniți-l și încălziți-l timp de încă 1 sau 2 minute.

Când este gata, boudinul se va încălzi și pufos când se va stoarce.

Repetați pentru fiecare gomo. Repetați același proces pentru fiecare bucată de cârnați. După ce încălziți toți mugurii, boudinul este pregătit să servească.

coacere

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Între timp, așezați vasul de coacere cu folie.

Dacă folia de aluminiu este lipită, ar trebui să fie suficient.
Dacă utilizați folie de aluminiu netedă, pulverizați hârtia și partea inferioară a fiecărui bol cu spray de gătit cu nonstick.

Luați în considerare ambalarea boudin cu folie. Dacă nu doriți ca curajul să se prăbușească, înfășurați fiecare guma individual pe foaia proprie de folie.

Această hârtie trebuie, de asemenea, să fie acoperită cu spray de gătit neaderent.
Mulți consideră crusta crocantă drept unul dintre avantajele acestei metode de gătit. Dacă preferați ca crusta să fie crocantă, săriți acest pas.

Imaginea intitulată Serve Boudin Step 22

Coaceți timp de 20 până la 25 de minute. Puneți boudin pe foaia de coacere și coaceți. Coaceți până când mugurii sunt foarte fierbinți.

Țineți mugurii într-un strat uniform și unic pentru a promova încălzirea.
Utilizați clești pentru a întoarce mugurii la fiecare 5 minute în timpul procesului de coacere.
Ele vor fi gata când sunt complet încălzite. Dacă nu acoperiți folia de aluminiu, ar trebui să aibă și partea exterioară crocantă.

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 23

Scoateți din cuptor. Îndepărtați cu grijă coala din cuptor. Lasati buzdunele sa se odihneasca cateva minute inainte de a servi.

Partea 2
Sugestii pentru servire

Imaginea intitulată Serve Boudin Pasul 24

Stoarceți pentru a îndepărta umplutura sau mușcați întreaga bucată. Cea mai obișnuită modalitate de a servi boudin este întreg ca o gustare rapidă și gustoasă.

Mulți oameni descriu acest cârnați ca intestine umplute cu tocană de porc și orez picant. Ca atare, poate fi o gustare de bună calitate în sine.
În mod normal, intestinele devin atât de greu încât puteți să o deschideți și să o presați direct în gură. Puteți folosi degetele sau dinții pentru asta.
În cazul în care intestinul este destul de subțire, cu toate acestea, ați putea prefera să mușcă în cârnați.

Tăiați mugurii pentru a le folosi ca aperitive. Mugurii boudin pot fi de asemenea serviți ca aperitive sau gustări. Pentru a servi astfel, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia fiecare bucată diagonală, în felii de 2,5 până la 5 cm.

Felii de boudin pot servi doar ca aperitiv, dar dacă doriți să pregătiți ceva mai variat, puteți pune felii într-o tavă mai mare, cu cuburi de brânză și biscuiți.

Pregătiți cârnații pentru micul dejun. Boudin poate fi servit la micul dejun, precum și alte cârnați și cârnați. Serviți cu ouă și cartofi elvețieni dacă doriți o combinație populară.

Pentru o atingere ușor diferită, deschideți capătul intestinului și strângeți umplutura folosind degetele. Utilizați o lingură pentru a pune această umplutură între cele două jumătăți ale unui geam, pâine sau croissant. Adăugați ouă și brânză omise dacă doriți și bucurați-vă de un sandwich picant pentru micul dejun.

Pregătiți sandvișuri. Dacă doriți să mâncați cârnații ca parte a cursului principal pentru prânz sau cină, îl puteți servi cu pâine sandwich.

Puteți pune un singur gomo în interiorul unui bun bun caine cald. Este posibil ca asocierea să nu fie necesară deoarece boudinul este deja destul de gustos pe cont propriu, dar dacă doriți să îl încercați puteți încerca să utilizați sos de grătar, sos de ardei gras, ceapă și ardei.
Dacă preferați, puteți împrăștia bucăți de boudin pe pâinea sandwich. Tăiați felii în felii diagonale de 2,5 cm folosind un cuțit ascuțit. Distribuiți aceste felii într-o bucată de pâine și în partea de sus cu ceapă, salată de varză, sos de piper sau orice alte topping-uri dorite. Puneți cealaltă bucată de pâine pe partea de sus și un apetit bun.