Cum să gătești grila porcilor

Porcurile de porc sunt coaste preluate de la porci mai tineri și conțin adesea mai multă carne decât tăieturile obișnuite. Grilele și fumatul sunt modalități obișnuite de a găti coastele copilului. Deși există numeroase variante în rețetele de sosuri și marinate, există doar câteva tehnici de bază necesare pentru a gratui carnea de porc. Utilizați următoarele sfaturi pentru a face acest lucru.

conținut

Pași
Avertismente
Materiale necesare

pași

Imaginea intitulată Grill Baby Back Ribs Pasul 1

Eliberați și aruncați pielea din partea din spate a coastelor. Slăbiți-l din carne cu unghie sau cuțit. Trageți pielea departe de coaste și aruncați-o.

Imagine intitulată Grill Baby Back Ribs Pasul 2

Aplicați o coajă pe coaste.

Clătiți coastele sub apă rece pentru a se îmbibăți cu condimentele.
Selectați un condiment pe care să-l utilizați pe coaste. Se poate cumpăra gata sau pregătită cu ajutorul condimentelor preferate, cum ar fi boia de ardei gras, ardeiul negru, piperul alb, sarea condimentată și alte condimente.
Sprângeți coaja pe coaste și frecați condimentele de pe suprafața coastelor. Aplicați-o în partea din față și din spate a coastelor.
Înfășurați panglicile într-un film din PVC. Puneți-le în frigider timp de cel puțin o oră.

Imagine intitulată Grill Baby Back Ribs Pasul 3

Pregătiți așchii de lemn pentru a aroma coaste.

Selectați fulgii pe care doriți să utilizați pentru a adăuga o aromă suplimentară la coaste. Pădurile de mere, piersic și piersic oferă un miros subtil, în timp ce chipsurile de nuc sau mesquite adaugă o aromă mai puternică cărnii. Puteți să vă tăiați propriile așchii de lemn sau să le cumpărați.
Îndepărtați spărturile într-un castron de apă caldă timp de cel puțin 30 de minute pentru a le înmuia.
Îndepărtați spărturile într-o pungă de tablă după ce le scoateți din apă.

Imagine intitulată Grill Baby Back Ribs Pasul 4

Încălziți grătarul pentru a găti coaste.

Porniți un grătar cu gaz. Aprindeți jumătate din arzătoare și lăsați cealaltă jumătate să nu lumineze. Poziționați sacul cu așchii de lemn între flacără și grătar.
Iluminarea unui grătar de cărbune. Odată ce cenușa începe să se formeze în cărbune, mutați brichetele într-o parte a grătarului. Puneți sacul de așchii de lemn pe partea de sus a cărbunelui. Puneți o tavă de metal cu apă pe partea cooler a grătarului. Aburul eliberat de apă va lăsa coastele mai moi.