Cum să pregătiți nervurile atât de moi încât să le lase să iasă din oase

Obosit să mănânce coastele greu, fără gust? Urmați acești pași simpli și veți fi regele grătarului următor.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

coaste
Condimente uscate
Sos de gratar

pași

Cumpărați niște coaste. Preferabil stilul St. Louis.

Ia un condiment uscat de calitate. Alegeți orice aromă doriți.

Spălați cu exactitate coaste numai cu apă curată și rece.

Întoarceți coaste (în lateralul în care apar oasele) și îndepărtați complet membrana subțire. Acest lucru poate necesita puțin efort, dar dacă nu îl eliminați, condimentele nu vor pătrunde complet în carne.

Setează coastele și pune-o pe o foaie de folie.

Împingeți folia strâns. Încercați un strat dublu.

Puneți coaste în frigider timp de cel puțin 12 ore.

Scoateți coaste de la frigider și puneți-le într-un vas de copt suficient de mare pentru a găti coaste plate.

Așezați-l în cuptor la 98 ° C timp de 7-9 ore.

Scoateți coada de pe cuptor și puneți-o pe grătar. Odată ajuns pe grătar, puneți mari cantități de sos de grătar. Încercați să alegeți o aromă care să completeze condimentele pe care le-ați folosit.