Cum se îngheață legumele

Grădina dvs. de legume este plină de legume? Au fost ochii tăi mai mari decât stomacul tău? Oricare ar fi motivul pentru care ai prea multe legume, probabil că vrei să faci ceva cu ei (și să-i împiedici să se putrezească în frigider). În loc să-ți irosești legumele, de ce să nu încerci să-i îngheți? Citiți acest articol pentru a afla cum să faceți acest lucru.

conținut

Pași
Partea 1prepararea legumelor
Partea 2Înghețarea legumelor
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Prepararea legumelor

Imagine intitulată Legume fără paste Pasul 1

Spălați-vă legumele. Clătiți legumele în apă rece, curățați și îndepărtați murdăria. Spălarea lor asigură, de asemenea, că nu mâncați bacteriile și pesticidele conținute pe suprafața legumelor. Uscați-le cu prosop de hârtie, atingând.

Imaginea intitulată Fraza legume Pasul 2

Taie legumele. Folosind o placă de tăiere și un cuțit ascuțit, tăiați legumele la dimensiunea pe care doriți să o faceți atunci când le folosiți într-o rețetă. De asemenea, puteți îngheța legumele întregi dacă nu sunteți sigur cu ce rețetă le veți folosi.

Cu toate legumele. Mulți bucătari recomandă albirea legumelor înainte de a le îngheța. Albirea înseamnă să le gătiți rapid în apă clocotită, astfel încât să rămână crocante, dar gătiți bine. Aduceți un vas de apă la fierbere. Când apa se fierbe, adăugați legumele și gătiți câteva minute.

Puneți un vas de gheață la îndemână. Scoateți legumele din apa fierbinte și puneți-le în apă rece. Acest proces se numește șoc termic. Scurgeți legumele.

Partea 2
Înghețarea legumelor

Imaginea intitulată Fraza legume Pasul 5

Aranjați legumele într-un vas de copt. Piesele trebuie să fie într-un singur strat, fără a se suprapune, pentru a nu îngheța împreună. Dacă aceasta nu este o problemă atunci când le folosiți într-o rețetă, atunci nu trebuie să vă asigurați că piesele nu se suprapun.

De asemenea, puteți îngheța o varietate de legume împreună. Tăiați în cuburi legumele pe care doriți să le înghețați și plasați-le în foi de gheață. Umpleți vasul cu apă. Acest lucru va face înghețarea legumelor în interiorul cuburilor.

Imaginea intitulată Fraza legume Pasul 6

Evitați arderea congelatorului. Aceasta este atunci când alimentele sunt expuse la aerul congelat al congelatorului, determinând ca acesta să aibă un gust ciudat sau să crească pete maronii.

Îndepărtați legumele în folie, folie sau folie de plastic după ce au fost complet înghețate în vasul de copt.

Imagine intitulată Frază de legume Pasul 7

Puneți legumele în congelator. După ce ați înfășurat legumele cu pachetul ales, le puteți transfera într-un container de congelator pentru a fi stocate până când este timpul să le utilizați.

O altă opțiune bună de depozitare este de a pune legumele în saci de plastic ziplock.
Dacă aveți a mașină de etanșare cu vid, îl puteți folosi și pentru a vă stoca legumele. Aceste mașini sunt utile deoarece elimină tot aerul din interiorul sacului. Atunci când legumele congelate sunt expuse la aer, aromele lor pot deveni puțin diferite.

De asemenea, învățați să dezgheați legumele.