Cum să gătești broccoli

Când gătești broccoli sau orice altă legume, nu este nimic mai rău decât să te uiți că sta într-o culoare opacă care nu arată sănătoasă. Există o modalitate de a păstra culoarea verde a legumelor dvs. și este mai ușor decât credeți.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

Broccoli proaspeți sau orice altă legume verzi
Un vas mare de apă sărată

pași

Imaginea intitulată Păstrați broccoli fierți Bright Green Pasul 1

În primul rând, atunci când gătiți legume verzi, aveți grijă să nu le aburiți. Legumele verzi conțin clorofilă, iar atunci când este gătit, produce dioxid de carbon. Pe măsură ce trebuie să acoperiți legumele cu aburul, clorofila devine o culoare gri. Puteți evita acest lucru prin gătitul verde în apă sărată.

Imaginea intitulată Păstrați broccoli fierți Bright Green Pasul 2

Utilizați o cantitate mare de apă și adăugați sare. Sarea face o "barieră" împotriva dioxidului de carbon și menține culoarea verde a clorofilei.

Imaginea intitulată Păstrați broccoli fierți Bright Green Pasul 3

Întotdeauna fierbeți apa înainte de a adăuga legumele. Acest lucru asigură că porii din legume vor fi rapid închise și împiedică scurgerea de vitamine și minerale în apă.

Imaginea intitulată Păstrați broccoli fierți Bright Green Pasul 4

Gatiti legumele numai pana cand va licitati. Nu veți dori ca acestea să fie prea mult sau prea crude. Pentru broccoli, între 5-7 minute, pod, 10-12. Continuați să experimentați cu o furcă.

Imaginea intitulată Păstrați broccoli fierți Bright Green Pasul 5

De asemenea, este important să opriți procesul de gătire imediat după ce legumele sunt perfect gătite. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o baie rapidă de gheață. Îndepărtați apa din legume într-un ciocan și puneți-le într-un castron sau chiuvetă cu apă cu gheață. Acest lucru împiedică broccoli să devină prea fiert.

Imagine intitulată Păstrați broccoli fierți Bright Green Pasul 6

Pregătiți legumele așa cum doriți și savurați-vă cu ochii, dincolo de palat.

sfaturi

O modalitate excelentă de a servi orice legume verzi este pur și simplu udarea cu ulei de măsline și un vârf de sare. Acest lucru va spori gustul verde și proaspăt.