Cum să gătești Kahrami

Kohlrabi este o legumă germană, un fel de varză și struguri (de aici originea numelui ei). Poate fi consumat brut, dar mulți oameni preferă să-l gătească înainte de consum. Gustul său este de obicei comparat cu varza obișnuită sau broccoli. Dacă sunteți interesat, iată câteva modalități de a vă pregăti.

ingrediente

fript

"Serveste 4 portii"

4 becuri de kohlrabi, decojite
1 lingură (15 ml) ulei de măsline
1 cățel de usturoi, tocată
Sare și piper negru la gust
1/3 cana de brânză de cheddar

Nu aburi

"Serveste 4 portii"

4 becuri de kohlrabi, decojite
1 lingură (15 ml) ulei de măsline
Sare la gust
apă

gratar

"Serveste 4 portii"

4 becuri de kohlrabi, decojite
1 lingură (15 ml) ulei de măsline
Sare și piper negru la gust

prăjit

"Serveste 4 portii"

4 becuri de kohlrabi, decojite
1 lingură (15 ml) ulei de măsline
1 cățel de usturoi, tocată
Sare și piper negru la gust

fiert înăbușit

"Serveste 4 portii"

4 bulbi de salcâm, fără peeling.
1 ceașcă de pui sau de legume
4 linguri (60 ml) unt unsalat, tocat.
1,5 linguriță (7,5 ml) frunze proaspete de cimbru
Sare și piper negru la gust

prăjit

"Serveste 2 portii"

2 becuri de tip kohlrabi, decojite
1 ou
2 linguri de făină (30 ml)
Ulei vegetal

pași

Metoda 1
fript

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Ungeți cu ușurință o formă superficială cu un spray de protecție.

Poți să-l acoperi cu folie de aluminiu non-stick dacă preferi.

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 2

Tăiați coarmele în bucăți. Se taie fiecare bulb de kahrrabi în bucăți de aproximativ 0,65 cm. Taie fiecare din aceste bucăți în jumătate.

Pentru această metodă veți avea nevoie doar de becul de kohlrabi, fără frunze. Utilizați un cuțit pentru a tăia mai ușor prin becul de legume. Un cuțit ar putea aluneca și ar cauza accidente.

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 3

Se amestecă condimentele. Într-un castron mare, adăugați uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul, amestecând bine.

Dacă nu aveți usturoi proaspăt, îl puteți înlocui cu o pâine (1/8 linguriță) de praf de usturoi.

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 4

Acoperiți colairul. Adăugați bucățile de kahrrabi la condimente, amestecând bine pentru a le acoperi pe toate.

Usturoiul nu trebuie să rămână la fiecare bucată de legume, ci trebuie să fie bine distribuit. Grind bucatile mari de usturoi pentru a evita partile cu o concentratie mai mare de condimente.

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 5

Transferați salina în forma lubrifiată. Răspândiți bucățile de gălbenuș în formă, formând un singur strat.

Kahrrabi ar trebui să fie păstrate într-un singur strat. În cazul în care piesele sunt strânse împreună, acestea se pot termina în mod neregulat.

Imagine cu denumirea Cook Kohrrabi Pasul 6

Coaceți până la maro auriu. Acest lucru ar trebui să dureze între 15 și 20 de minute.

Se amestecă din când în când, folosind o spatulă pentru a se asigura că ele se uniformizează.

Imaginea intitulată Cook Kahrrabi Pasul 7

Răspândiți brânza. Răspândiți brânza de parmezan peste colavră și aduceți-o înapoi în cuptor. Lăsați-o să se prăjească pentru încă 5 minute sau până când brânza este ușor prăjită și aurită.

Scoateți formularul imediat ce brânza este aurie.
Dacă utilizați brânza în loc de rasă, așteptați până se topește complet înainte de a scoate tava.

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 8

Serviti cald. Atunci când brânza este topită și aurată, îndepărtați colairul și serviți imediat.

Metoda 2
Nu aburi

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 9

Taiati colairul in bucati mici. Se taie capul de hrănire în bucăți de 2,5 cm, tăind fiecare din aceste bucăți în jumătate.

Utilizați un cuțit de ferăstrău pentru a tăia felii mai ușor. Un cuțit ar putea aluneca și ar cauza accidente.

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 10

Puneți bucățile de legume într-o tavă. Umpleți tigaia cu 1,25 apă și un vârf de sare.

Nu puneți mai multă apă decât cea indicată. În caz contrar, veți termina să fierbeți colairul mai degrabă decât să-l aburiți. Acest nivel de apă va fi suficient pentru a crea aburul necesar.

Imaginea intitulată Cook Kahrrabi Pasul 11

Se fierbe apa. Acoperiți tigaia și lăsați apa să fiarbă la foc mare.

Capacul este necesar pentru că menține aburul. Focul mare este, de asemenea, esențial, deoarece generează abur mai repede.

Imagine intitulată Cook Kohlrabi Pasul 12

Coborâți focul. Reduceți căldura la scăzută și lăsați gheața să se fierbe în aburi timp de 5 până la 7 minute sau până când este suficient de moale pentru a fi sprijinită de o furculiță.

Rețineți că puteți, de asemenea, fierbeți frunzele de colair, dacă doriți. Gatiți-le ca și cum ați fi pregătit spanacul, timp de aproximativ 5 minute.
Când este gata, uscați colaba, luându-i bucățile într-o șuviță.

Imagine cu titlul Cook Kohlrabi Pasul 13

Serviti. Cocoșul cu aburi poate fi servit imediat, încă fierbinte.

Metoda 3
gratar

Imaginea intitulată Cook Kohrrabi Pasul 14

Preîncălziți grătarul. Grila dvs. ar trebui preîncălzită la temperaturi medii ridicate.

Dacă utilizați un grătar de gaz, activați toate brichetele la temperaturi medii-ridicate.
Dacă utilizați un grătar de cărbune, montați o grămadă mare de cărbune sub grătar. Așteptați până când flăcările cad și se formează un strat de cenușă albă.

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 15

Se taie colacul. Taiați miezul gălbenușului în felii mici și apoi tăiați-l în bucăți mai mici. Transferați găleata la castron mediu.

Pentru această metodă veți avea nevoie doar de becul de kohlrabi, fără frunze. Utilizați un cuțit pentru a tăia mai ușor prin miezul plantei. Un cuțit ar putea aluneca și ar cauza accidente.

Imagine cu titlul Cook Kohlrabi Pasul 16

Sezon. Răspândiți puțin ulei de măsline și un vârf de sare și piper peste arborele de măsline. Se amestecă bine, acoperind toate părțile în mod egal.

De asemenea, puteți adăuga alte condimente dacă doriți. De exemplu: usturoiul, ceapa și ceapa de primăvară sunt bune opțiuni de coacere pentru colaba.

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 17

Împachetați colabra pe o foaie de folie. Cu partea mată orientată în sus, așezați colajul condimentat pe foaia de folie. Împingeți hârtia pentru a forma un pachet ferm, care ține capacul condiționat.

Pachetul trebuie să fie bine închis pentru a ține cât mai multă căldură. În plus, pachetul trebuie să fie orientat în sus, evitând bucăți de legume care cad pe grătar.

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 18

Coaceți timp de 10 până la 12 minute. Nu trebuie să vă amestecați în această perioadă. Când este gata, cocoșul trebuie să fie moale, crocant și ușor de lipit cu o furculiță.

Imaginea intitulată Cook Kahrrabi Pasul 19

Bucurați-vă de masă! Kahrrabi este gata să fie consumat.

Metoda 4
prăjit

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 20

Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se încălzește la căldură medie-mare timp de 1 până la 2 minute.

Uleiul trebuie să fie lucios și cald, dar nu la punctul de fum.

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 21

Tăiați miezul gălbui. Tăiați bolțul în bucăți foarte mici. Faze kahrrabi în bucăți de 0,65 cm sau subțiri. Apoi tăiați fiecare bucată în bucăți mai mici.

Pentru această metodă aveți nevoie doar de nucleul de kahrrabi, fără frunze. Utilizați un cuțit pentru a tăia mai ușor prin miezul plantei. Un cuțit ar putea aluneca și ar cauza accidente.

Imaginea intitulată Cook Kahrrabi Pasul 22

Prăjește usturoiul. Se adaugă usturoiul zdrobit la uleiul fierbinte și se amestecă timp de aproximativ un minut până când este aromat și ușor prăjit.

Urmăriți usturoiul în timpul procesului. Poate arde cu ușurință și, dacă se întâmplă acest lucru, gustul întregului antena va fi afectat. Va trebui să aruncați uleiul și usturoiul și să începeți.

Imaginea intitulată Cook Kahrrabi Pasul 23

Se prăjește bucățile timp de 5 până la 7 minute. Transferați colairul în tigaie cu ulei fierbinte și usturoi. Se freacă, amestecând adesea, până când începe să devină crocantă.

Nu lăsați păstrăvul în tigaie mult timp. În caz contrar s-ar putea să-l arzi.

Imaginea intitulată Cook Kahrrabi Pasul 24

Sezonul și servirea. Se condimentează cu o cârpă de sare și se amestecă bine. Serviți pe feluri de mâncare individuale și un apetit bun!

Metoda 5
fiert înăbușit

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 25

Tăiați colabra. Cu un cuțit ascuțit, tăiați legumele în bucăți de 0,65 cm.

Pentru această metodă veți avea nevoie doar de becul de kohlrabi, fără frunze. Utilizați un cuțit pentru a tăia mai ușor prin miezul plantei. Un cuțit ar putea aluneca și ar cauza accidente.

Imagine cu titlul Cook Kohlrabi Pasul 26

Se amestecă colairul cu celelalte ingrediente. Adăugați colairul, bulionul, 2 linguri de unt, cimbru, sare și piper într-o tigaie mare. Aduceți tigaia la căldură și căldură medie.

Tigaia trebuie să fie adâncă și lată (cu diametrul de aproximativ 30 cm).
Dacă tigaia nu are capac, acoperiți-o cu o bucată de unt sau de hârtie vegetală.

Imagine cu titlul Cook Kohlrabi Pasul 27

Sauté timp de 15 minute. Se amestecă ocazional în timpul procesului. Gatiti pana cand leguma incepe sa se inmoaie.

Kahrrabi ar trebui să fie suficient de moale pentru a fi sprijinită cu ușurință de o furculiță, dar ar trebui să fie totuși un pic cam crocantă.

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 28

Adăugați untul rămas. Scoateți tigaia din căldură și adăugați celelalte 2 linguri de unt. Se amestecă untul cu ingredientele rămase până se topesc complet.

Asigurați-vă că nu există bucăți de unt în vrac înainte de a servi coaja. Ar trebui să fie complet încorporat în feluri de mâncare.

Imagine cu denumirea Cook Kahrrabi Pasul 29

Serviti cald. Kahrrabi este gata să fie consumat. Serviti-l încă cald.

Metoda 6
Fried (în cookie-uri)

Imagine intitulată Cook Kohlrabi Pasul 30

Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se toarnă aproximativ 0,65 cm de ulei de gătit într-o tigaie adâncă și se lasă să se încălzească la căldură la temperatură medie timp de câteva minute.

Nu veți umple complet brioșele de colabar, deci nu aveți nevoie de mai mult ulei decât asta. Totuși, ar trebui să acoperiți întregul fund al tăvilului.

Imagine intitulată Cook Kohlrabi Pasul 31

Se taie colacul. Utilizați o răzătoare pentru a grata colairul în bucăți mici.

Pentru această metodă veți avea nevoie doar de becul de kohlrabi, fără frunze.

Imaginea intitulată Cook Kohlrabi Pasul 32

Adăugați un ou și o făină. Luați colaba rasă într-un recipient mediu sau mare și adăugați un ou. Se amestecă bine, acoperind uniform. Se adaugă făină și se amestecă din nou.

Amestecul final ar trebui să fie un fel de terci gros, cu care este posibil să se formeze cookie-urile.

Imagine cu titlul Cook Kohlrabi Pasul 33

Prăjește cookie-urile în loturi mici. Când uleiul este suficient de fierbinte, faceți mici movile cu o lingură și puneți-le în tigaie.

Apăsați cu grijă fiecare cookie cu spatele unei spatule, formând un fel de plăcintă.

Imagine cu titlul Cook Kohrrabi Pasul 34

Se prăjește până devine crocantă. Îndepărtați cookie-urile de găină pentru 2 până la 4 minute, înainte de a le întoarce cu o spatulă. Împingeți cealaltă față pentru încă 2 sau 4 minute.

Imaginea intitulată Cook Kohrrabi Step 35

Uscați și serviți. Transferați cookie-urile într-o tavă acoperită cu prosoape de hârtie. Permiteți 1-2 minute să se usuce înainte de a fi servite pe recipiente individuale.