Cum sa faci Cookies Pignoli

Pignolii, sau biscuiții cu nuci de pin, nu pot lipsi în nici o brutărie italiană. Acestea sunt fabricate dintr-o combinație simplă de pastă de migdale, zahăr și ouă, care este apoi acoperită cu un vârf de nuci de pin.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Porțiuni: 3 duzini

450 g pastă de migdale.
225 g de zahăr granulat.
3 ouă.
Nuci de pin.

pași

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și ungeți o foaie de copt cu ulei de gătit.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 2

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de unt. Uleiul pe care l-ați folosit pentru a unge foaia de copt va ajuta la aderarea hârtiei deoarece tinde să se încurce atunci când este cuprins mai mult timp în cuptor.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 3

Folosind o spatulă sau o lingură de plastic, amestecați pasta de migdale, zahăr și ouă într-un castron mare.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 4

Împachetați aluatul pe o suprafață curată și presărați cu puțină făină.

Imagine intitulată Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 5

Păstrați aluatul în bucăți și formați bile cu diametrul de 5 cm, folosind mâinile. Alternativ, puteți folosi o scoică de înghețată pentru a crea găluște.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 6

Așezați bilele de aluat în foaia de copt, lăsând între ele aproximativ 4 cm de spațiu.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 7

Adăugați un pinion de pinion pe suprafața fiecărei bile, aplatizându-l ușor.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 8

Coaceți timp de 40 de minute sau până când biscuiții sunt maro.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 9

Scoateți modulele cookie din cuptor și lăsați-le să se răcească pe sobă timp de 2 minute.

Imaginea intitulă Efectuați cookie-urile Pignoli Pasul 10

Scoateți cookie-urile din vasul de coacere cu o spatulă și plasați rack-urile pentru a se răci.

sfaturi

După coacere, cookie-urile vor fi valabile timp de câteva săptămâni dacă sunt păstrate la temperatura camerei într-un recipient etanș.

avertismente

Pinionul poate fi rancid rapid dacă îl stocați într-un dulap. Puteți cumpăra nuci de pin și le puteți păstra la frigider timp de o lună sau în congelator timp de 9 luni.