Cum sa faci biscuiti & Gravy

biscuiti Gravy este un fel de mâncare clasică din sudul Statelor Unite și poate fi pregătit ușor în casa ta. Biscuiții tradiționali cu lapte și sosul necesită puțin timp și lucru, dar dacă vă grăbiți, puteți să pregătiți și o versiune rapidă a vasului sau o versiune foarte ușoară cu produse gata. Aflați mai multe despre fiecare metodă.

conținut

Ingrediente
Metoda 1: biscuiți tradiționali
Metoda a doua: gravy tradițional de mezeluri
Metoda trei: fast biscuit
Metoda patru: gravie rapidă de carne
Metoda cinci: biscuit gravy ultra fast
Pași
Metoda 1biscuiți tradițional
Metoda 2gravy tradiționale de cârnați
Metoda 3biscuiți rapizi
Metoda 4gravy de mezeluri rapide
Metoda 5biscuit gravy super fast
Materiale necesare

ingrediente

Serveste intre 8 si 12 portii

Metoda 1: Biscuiți tradiționali

Făină de coacere de 1,25 cești (310 ml)
1 lingurita (5 ml) de zahar
1/4 linguriță de sare (1,25 ml)
2 linguri de grăsime vegetală (30 ml)
2 linguri de unt (30 ml)
1/2 cană (125 ml) lapte degresat

Metoda a doua: Gravy tradițional de mezeluri

225g cârnați
4 linguri (60 ml) făină
2,25 cesti (560 ml) lapte integral
1/2 linguriță (5 ml) praf de usturoi
1/2 linguriță de ceapă (5 ml)
sare și piper negru la gust

Metoda trei: Fast Biscuit

2,25 cesti (560 ml) aluat pentru pudra de praf (Bisquick)
1 cană (250 ml) de apă sau lapte

Metoda Patru: Gravie rapidă de carne

1,75 cana (340 ml) de apă
1/4 cană (60 ml) ulei vegetal
8 lingurițe (40 ml) amestec uscat pentru sos

Metoda Cinci: Biscuit Gravy Ultra Fast

1 cutie de biscuiti frigorifici
1 cană de sos gata

pași

Metoda 1
Biscuiți tradițional

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Între timp, pregătiți un contor curat și plat, împrăștiind făină pe el. Puneți hârtia de unt (rezistență la cuptor) sau ungeți o formă superficială.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 2

Combinați făină, zahăr și sare. Se amestecă bine aceste ingrediente într-un castron mediu cu agitator sau cu furculiță. Nu zdrobiți ingredientele în timpul amestecării.

Pentru cele mai bune rezultate, puneți făina pe contor cu o lingură și îndepărtați excesul prin trecerea unui cuț peste margine. Evitați să luați făina direct cu contorul deoarece acesta poate fi comprimat și veți folosi mai multă făină decât este necesar.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 3

Includeți ulei vegetal și unt. Cu o măturică sau cuțit, încorporați cele două ingrediente în amestec până când formează fragmente aspre.

Lucrați repede, astfel încât untul nu se topește.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 4

Adăugați laptele. Utilizați-vă mâinile sau spatele unei linguri pentru a face un "bine" în mijlocul amestecului. Treceți încet laptele în această gaură, tot o dată. Se amestecă cu o lingură.

Se amestecă suficient pentru a umezi aluatul. Nu trebuie să fie lipicios sau uscat, dar ușor vâscos.
Dacă băutura pare foarte uscată, adăugați 1 sau 2 linguri suplimentare (15-30 ml) de lapte pentru ao umezi.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 5

Puneți aluatul pe tejghea cu făină. Îndoiți aluatul peste el de două sau de trei ori cu mâinile. Lăsați-l la aproximativ 2 cm grosime.

Pulverizați-vă niște făină pe mâini pentru a împiedica aluatul să se lipească de ele.
Dacă preferați să folosiți o bucată de aluat, puneți-l pe făină.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 6

Tăiați aluatul în cercuri. Utilizați un tăietor rotund de 5 cm sau un pahar, înmuiat în făină pentru a împiedica aluatul să se prăbușească pentru a forma masele rotunde. Aranjați aceste cercuri în forma lor, separându-se reciproc la o distanță de aproximativ 3 până la 5 cm.

Apăsați ferăstrăul sau sticla ferm pe aluat, evitându-i răsucirea.
Lăsarea acestui spațiu între biscuiți va permite formarea muchiilor mai clare. Dacă preferați marginile moi, plasați-le mai aproape sau atingându-vă ușor.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 7

Coaceți timp de 15 până la 18 minute în cuptorul preîncălzit. Biscuiții trebuie să fie maro auriu când sunt gata.

Este posibil să fie interesant să rotiți forma în mijlocul timpului pentru a vă asigura că este prăjită uniform.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 8

Serviți cu sos fierbinte. Transferați biscuiții pe o farfurie sau formă și acoperiți-le cu sosul tradițional de cârnați înainte de servire.

Metoda 2
Gravy tradiționale de cârnați

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 9

Încălziți cârnații într-o tigaie. Se taie și se gătește cârnații într-o tigaie mare, groasă, la căldură medie.

Se amestecă constant cârnații, astfel încât să nu ardă.
Nu îndepărtați grăsimea / lichidul din cârnați după încălzire.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 10

Pulverizați cârnații cu făină, usturoi și ceapă, sare și piper. Răspândiți în mod egal aceste ingrediente și amestecați. Gatiti timp de 2 pana la 4 minute.

Asigurați-vă că ați acoperit în mod egal cârnații cu ingredientele.
Se amestecă în mod constant pentru a nu le arde.
Așteptați până când făina se întunecă și se întoarce auriu. Acest pas este important. Dacă treceți peste acest pas, sosul dvs. poate gusta ca făina brută.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 11

Se amestecă laptele. Se toarnă laptele în tigaie, încorporându-l complet în amestec.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 12

Lăsați căldura ușor până se îngroașă. Reduceți căldura la mediu și lăsați să se încălzească până când sosul se reduce și atinge consistența dorită.

Pentru un sos mai lichid, scoateți-l din căldură de îndată ce începe să se îngroaie. Pentru un sos relativ gros, gătiți încă 10 minute la căldură scăzută.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 13

Serviți cu biscuiții tradiționali de lapte. Se toarnă sosul generos peste biscuiți și se servesc chiar cald.

Metoda 3
Biscuiți rapizi

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 14

Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Între timp, pregătiți o formă superficială cu folie (din cuptor) sau folie de aluminiu.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 15

Amestecați clătite pregătite și apă. Se amestecă pulberea și apa într-un castron mediu până când se formează o masă rotundă.

Puteți amesteca ingredientele cu mâinile (cu condiția ca acestea să fie spălate bine înainte de atingerea aluatului) sau cu o lingură din lemn / agitator sau plastic.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 16

Puneți aluatul de biscuiți în formă pentru a coace. Utilizați 1 lingură de aluat pentru fiecare biscuit.

Lăsați un spațiu de 3 până la 5 cm între fiecare biscuit, permițându-le să crească în timp ce se află în cuptor.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 17

Coaceți timp de 10 până la 12 minute. Gătiți biscuiții în cuptorul preîncălzit până când se va rumeni auriu.

Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească până când le puteți atinge.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 18

Aranjați-le pe o tavă. Puteți servi biscuiții într-o tavă mare sau în feluri de mâncare individuale.

Serviți biscuiții cu sosul rapid.

Metoda 4
Gravy de mezeluri rapide

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 19

Se amestecă cele trei ingrediente într-o cratiță medie. Se toarnă apa și uleiul într-o tavă. Instalați amestecul gata pentru sosul până când se obține un lichid moale.

Dacă aveți resturi de cârnați, resturi de bacon sau carne de vită, utilizați-le în loc de ulei vegetal.
Amestecul pentru cârnați cu aromă de sos sau rustic (în stil țară) va da o aromă mai tradițională felului de mâncare. Dar puteți încerca și brânza brună sau de pasăre.
Cantitatea de malaxă necesară pentru această rețetă este de aproximativ 2 pachete.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 20

Aduceți la fierbere la foc mediu.

Se amestecă frecvent în timpul gătitului.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 21

Aduceți până la fierbere până la grosime. Reduceți căldura la "scăzută", deoarece sosul începe să fiarbă. Lăsați-l să se fierbe pentru un minut suplimentar, agitându-se pentru al împiedica să ardă.

Sosul va fi gata când se va îngroșa. Reglați timpul de pregătire după cum este necesar.
Rețineți că sosul va continua să se îngroaie la scurt timp după pregătire.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 22

Se toarna peste biscuiti. Scoateți sosul din foc și turnați-vă biscuiții rapizi.

Metoda 5
biscuit Gravy Super Fast

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 23

Încălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți o formă superficială cu hârtie sau folie impermeabilă.

Rețineți că instrucțiunile pentru marca dvs. de biscuiți refrigerate pot varia. Instrucțiunile furnizate aici ar trebui să servească drept ghid general. Când le pregătiți, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.

Imaginea intitulă Asigurați-un biscuiți și Gravy Pasul 24

Puneți biscuiții în formă. Lăsați un spațiu de 3 până la 5 cm între fiecare biscuit.

Dacă biscuiții se apropie, se pot lipi împreună când încep să crească în cuptor.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 25

Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit. Lăsați-le să se prăjească timp de 11 până la 17 minute sau până la maro auriu.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 26

Între timp, turnați cutia de sos gata într-o tigaie. Aceste sosuri sunt deja pe deplin pregătite, încălzindu-le doar.

Dacă este posibil, utilizați o sos de soi de țară. Dacă acest tip nu este disponibil, puteți utiliza sos de pui maro sau cu sos.

Imaginea intitulă Fă-ți biscuiții și Gravy Pasul 27

Se încălzește sosul peste căldura medie. Se încălzește sosul până când începe să se spulbere, indicând faptul că acesta este deja în punctul ideal.

Ar trebui să dureze câteva minute.
Se amestecă în mod constant sosul, împiedicând-o să ardă.

Se toarnă sosul fierbinte peste biscuiți. Puneți unul sau două biscuiți pe o farfurie și turnați sosul fierbinte peste ele. Lăsați sosul să pătrundă puțin în biscuiți înainte de al gusta.