Cum se fac Peppers Peppers

Prepararea muraturilor este o modalitate bună de a conserva diferite tipuri de alimente prin fermentarea lor în oțet. Muraturile lasă alimentele cu un gust acru și sărat, dar puteți adăuga o varietate de condimente și ierburi pentru a schimba aroma. Una dintre cele mai des întâlnite alimente este piperul. Procesul de preparare a muraturilor cu ardei este în esență același ca orice alt produs alimentar. Iată câțiva pași în ceea ce privește modul de realizare a acesteia.

conținut

Pași
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Imaginea intitulată Spălați borcanele pe care le veți folosi pentru a vă păstra ardeiul picurat Pasul 1

Spălați ghivecele pe care intenționați să le utilizați pentru a vă depozita murăturile.

Imaginea intitulată Puneți borcanele cu capul în jos într-o oală mare de apă clocotită de aproximativ 2 până la 3 centimetri înălțime Pasul 2

Așezați vasele cu capul în jos peste un vas mare cu 5 până la 7,5 cm apă fiartă și opriți căldura.

Imaginea intitulată Așezați garniturile și inelele într-o oală mai mică de apă caldă și fierbinte Pasul 3

Plasați capacul într-o oală mai mică, cu apă aproape fiartă.

Imaginea intitulată Porniți broilerul pentru a permite preîncălzirea pasului 4

Preîncălziți cuptorul.

Imaginea intitulată Ardeți ardeii dvs. pe jumătate și îndepărtați culorile și semințele Pasul 5

Taiați ardeii la jumătate și scoateți tulpinile și semințele.

Imaginea intitulată Ardeți ardeii pe o foaie de prăjitură și încălziți-le sub broiler până la blister, aproximativ 6 până la 10 minute Pasul 6

Așezați-o pe o foaie de copt și încălziți-o în cuptor până când pe coajă apar bule, timp de 6 până la 10 minute.

Imaginea intitulată Scoateți ardeii din cuptor, puneți-i într-o tavă și acoperiți-i cu un capac Pasul 7

Scoateți ardeii din cuptor, puneți-l într-o tigaie și acoperiți.

Imaginea intitulată Se curăță fiecare piper după ce s-au așezat în tigaie timp de aproximativ 10 minute Pasul 8

Așteptați 10 minute și scoateți coaja.

Imaginea intitulată Ardeți ardeii în borcane astfel încât acestea să fie libere și să nu fie împachetate bine. Pasul 9

Puneți ardeii în ochelari, lăsându-i liberi, nu prea strânși.

Imaginea intitulată Poziționați 5 cupe Pasul 10

Puneți 5 cupe (1,2 l) de oțet, o ceașcă (240 ml) de apă, 4 linguri de sare grosieră, 2 linguri de zahăr și două cuișoare de usturoi într-o tavă.

Imaginea intitulată Aduceți vasul la fierbere și apoi reduceți căldura la o temperatură de fierbere timp de 10 minute Pasul 11

Aduceți tigaia la fiert, coborâți căldura și gătiți timp de 10 minute.

Imaginea intitulată Scoateți cuișoarele de usturoi din lichidul de decapare și apoi turnați-le peste ardeii din borcan, lăsând un 1 2 în Pasul 12

Luați cuișoarele de usturoi din lichid și turnați peste ardei, lăsând un spațiu de 1,3 cm în partea de sus a fiecărui pahar.

Imaginea intitulată Elimină bulele de aer prin amestecarea fiecărui recipient cu o mică spatulă de cauciuc Pasul 13

Eliminați bulele de aer prin amestecarea fiecărui vas cu o mică spatulă de plastic.

Imaginea intitulată Îndepărtați jantele din fiecare borcan cu o cârpă sau un prosop de hârtie Pasul 14

Uscați marginile borcanelor cu o cârpă sau un prosop de hârtie.

Imaginea intitulată Puneți sigiliile pe borcane și strângeți-le astfel încât acestea să fie ferm închise, dar nu prea strânse Pasul 15

Acoperiți ferestrele și strângeți, dar nu prea strâns.

Imaginea intitulată Puneți fiecare borcan pe rafletul din interiorul recipientului, astfel încât să fie câțiva centimetri deasupra apei Pasul 16

Puneți geamurile în poziție verticală într-o tavă mare.

Adăugați apă fierbinte la circa 5 cm.

Imaginea intitulată Acoperiți canarul cu capacul și lăsați apa să fiarbă din nou Pasul 18

Acoperiți tigaia și lăsați apa să fiarbă din nou. Mențineți apa la fierbere timp de 10 minute.

Imaginea intitulată Scoateți capacul după 10 minute și ridicați suportul Pasul 19

Scoateți capacul după 10 minute și lăsați-l să se răcească. După două minute, scoateți tava din tava și plasați-o într-un loc sigur pentru a termina răcirea.

sfaturi

Pentru a reduce intepatura de ardei, se amestecă speciile puternice și slabe în același pahar.
Purtați mănuși de cauciuc atunci când lucrați cu ardei puternic arși pentru a reduce riscul de arsuri la nivelul pielii și ochilor.