Cum să coaceți piperul roșu

Ardeii roșii cumpărați deja prăjiți pot fi delicioși, dar nu se compară nici măcar cu o friptură de casă. Prăjirea chiliilor nu este dificilă și aduce dulceața lor naturală. Este dacă utilizați cuptorul sau gratar, puteți friptura ardei roșu, la un moment dat, sau magazin atunci când timpul de chili sau sunt ieftine. Puteți să le folosiți într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supe, sandvișuri, hummus, salate și caserole, sau le puteți mânca doar cu puțin ulei de măsline. Dacă doriți să coaceți ardei roșii, consultați Pasul 1 pentru a începe.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1utilizând cuptorul
Metoda 2utilizarea aparatului de gătit
Metoda 3utilizând o rețea
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Utilizând cuptorul

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 1

Preîncălziți grătarul. În timp ce faceți acest lucru, puteți începe să pregătiți ardeii. Spălați-le cu apă curentă și scoateți eticheta. Puteți, de asemenea, porni cuptorul la 204-260 grade Celsius dacă doriți să le gătiți în acest fel.

Imagine intitulată Peppers roșii roșii Pasul 2

Îndepărtați ardeii și scoateți tulpinile. Așezați ardeii pe o placă de tăiere. Tăiați tulpina. Tăiați fiecare piper în jumătate longitudinal. Manâncați vârfurile de tulpină dacă doriți sau depozitați în frigider pentru utilizare ulterioară. Utilizați un prosop de hârtie sau o lingură pentru a lua semințele de ardei gras. Lăsarea semințelor nu vă va face rău, dar ardeii nu vor gusta atât de bine cu textura semințelor din mijloc.

Unii oameni coaceți întregul piper, apoi tăiați și scoateți semințele. Și asta funcționează, dar va fi un pic mai greu să lucrezi cu ardei de genul ăsta. Dacă faceți acest lucru, va trebui, de asemenea, să răsturnați manual ardeii gramada, astfel încât aceasta vă va oferi un pic mai mult de lucru. De asemenea, va dura aproximativ 40 de minute pentru a le coace în întregime în loc de 20 dacă le coaceți tăiate în jumătate.

Imaginea intitulată Peppers roșii roșii Pasul 3

Acoperiți tava cu folie. Așezați jumătățile de ardei pe folie de aluminiu cu partea de coajă în sus. În cele din urmă, coaja va fi puțin arsă, dar o puteți scoate când sa terminat.

Imaginea intitulată Roșii de Red Peppers Pasul 4

Deplasați suportul de bucătărie la cel mai înalt nivel, apoi plasați platoul de gătit pe raft. Ardeii vor fi bine sub gratar. Porniți ventilatorul aragazului, deoarece ardeii clopotei pot crea fum. Unii oameni le place să gătească ardeii în treimea superioară a cuptorului, astfel încât acestea să aibă o cameră să se înmoaie un pic pentru a arde. Puteți deschide fereastra bucătăriei pentru a menține aerul în stare proaspătă.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pas 5

Lăsați ardeii sub gratar timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați până când pielea ardeilor este ușor arsă. Nu ar trebui să fie 100% negru, dar majoritatea ar trebui să fie întunecate. Lăsați ușa cuptorului deschisă și verificați frecvent ardeii. Întoarceți tigaia pe care niște creveți se întorc mai devreme decât celelalte.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 6

Scoateți ardeii clopotnița din cuptor. Folosind o pensetă de bucătărie, puneți-le într-o pungă de plastic sigilată. Sau le puteți pune într-un castron și le puteți acoperi cu hârtie de film. Lăsați-le la o parte, fără a le atinge timp de 20 de minute. În orice caz, va trebui să le încălziți puțin înainte de a mânca, pentru a le înmuia și a le dezlipi.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 7

Scoateți coaja de pe ardei. Scoateți fiecare din punga de plastic. Ardeii prăjiți ar trebui să fie la o temperatură bună pentru a fi manipulați și scoarța întunecată ar trebui să alunece ușor de pe ardei.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 8

Puneți ardeii prăjiți într-un recipient de sticlă sau plastic închis ermetic. Acoperiți cu ulei de măsline extra virgin sau folosiți marinada la alegere, care poate include sare, piper sau oțet balsamic. Ardeii prăjiți pot fi păstrați în frigider timp de o săptămână sau două. Folosiți-le pe sandvișuri sau salate, sau doar să le mâncați singuri.

Metoda 2
Utilizarea aparatului de gătit

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 9

Întoarceți gura aparatului la foc mediu. Puteți folosi doar aragazul pentru a coace ardeiul roșu dacă nu este electric. Această metodă este ideală dacă trebuie să coaceți doar unul sau două ardei grași și dacă nu doriți să petreceți timpul necesar pentru cuptor.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 10

Îndepărtați ardeii în două straturi de folie. De asemenea, puteți utiliza un singur strat dacă este gros. Asigurați-vă că sigiliți ardeii bine, astfel încât nici o parte din ea să nu fie expusă direct la flăcări.

Așezați ardeii direct deasupra flăcărilor. Fii atent în timp ce faci asta. Rămâi în bucătărie tot timpul și nu lăsa singuri ardeii timp de un minut. Nu doriți ca sucul de chili să prindă flăcări sau se întâmplă ceva neașteptat. Această metodă este ușor, dar poate fi destul de murdar, de aceea este important să se acorde o atenție aproape de ardei pentru a preveni scurgerea sucul peste tot.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 12

Coaceți timp de 20-25 de minute. Utilizați pensete pentru a le răsuci la fiecare 4-5 minute. Acest lucru va asigura că toate părțile ardei sunt prăjite. După 20 de minute, o puteți stoarce ușor pentru a vedea dacă este gata. Dacă este moale, gata preparată și încă puțin fermă, puteți să o coaceți pentru câteva minute, verificând consistența la fiecare 2-3 minute până când este gata.

Scoateți chiliul de la sobă și lăsați-l aburit. Lăsați deoparte pe folie timp de 15-20 de minute. Se va aburi în folie în sine, și acest lucru va ajuta coaja să iasă cu ușurință.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 14

Deschideți folia. Aveți grijă, deoarece poate fi încă fierbinte. Folosiți ușor cleștii pentru a îndepărta ardeiul din aluminiu. Acesta va fi moale, ars și aproape gata să fie consumat.

Imagine cu titlul Peppers roșii pași Pasul 15

Pregătiți ardeii. Acum, ar trebui să scoateți ușor coaja, tăiați piperul și folosiți un prosop de hârtie sau o lingură pentru a elimina semințele. Tăiați ardeii în benzi subțiri, dacă doriți, și bucurați-vă de felurile de mâncare preferate. Acestea arata delicios atunci cand sunt acoperite cu putin ulei de masline.

Metoda 3
Utilizând o rețea

Înfășurați ardeii în folie. Înfășurați în două straturi sau într-unul singur, care este gros, asigurându-vă că acestea sunt complet acoperite. Dacă nu le acoperiți, puteți să le frigeți încă pe grătar, dar poate fi un dezastru. Puteți, desigur, să le coaceți fără aluminiu dacă nu vă deranjează mizeria.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 17

Așezați ardeii pe grătar la foc mediu. Va deveni suficient de fierbinte pentru a le frige, dar nu va arde suficient pentru a le arde.

Imaginea intitulată Peppers roșii pași Pasul 18

Coaceți timp de 15-20 de minute. În câteva minute, le întoarceți cu penseta, așa cum ați face dacă le coaceți pe un grătar cu gaz. Ardeii ar trebui să fie arși și moi și gata să se rupă. Acest lucru vă va spune dacă sunt gata. Dacă acestea sunt încă grele, puteți să le coaceți pentru câteva minute, atâta timp cât păstrați verificarea consecvenței.

Imagine cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 19

Lăsați-i să se prăjească în abur. Nu sa terminat încă! Acum trebuie să le așezați cu atenție într-o pungă de plastic închisă sau într-un castron acoperit cu o farfurie, astfel încât acestea să continue să gătească și coaja este moale și ușor de îndepărtat. Faceți acest lucru timp de 20 de minute, dacă vreți să abur până la perfecțiune. Apoi, puteți tăia tulpini, scoateți coaja și scoateți semințele cu un prosop de hârtie sau o furculiță și asta este! Puneți puțin ulei de măsline pentru rezultate optime.

Imagine intitulată Roast Red Peppers Intro

A terminat.

sfaturi

Orice tip de ardei dulci poate fi prăjit, inclusiv verde și galben.
Ardeii copți pot fi depozitați în congelator. Împărțiți-le în grupuri mici și plasați-le în pungi de plastic sigilate. Utilizați-le atunci când aveți nevoie de ele.
Puteți face o marinadă pentru a coace ardeii. Se amestecă uleiul de măsline și un pic de oțet balsamic, usturoiul măcinat și ciupercii de sare și piper. Puneți niște busuioc proaspăt dacă doriți.