Cum să gătești legume

Vara este momentul perfect pentru a gratar! Cu toate acestea, asta nu înseamnă că sunt hot dog și hamburgerii - este timpul să fii creativ. Grătarul este simplu, rapid și delicios.

conținut

Pași
Partea 1setarea grilei
Partea 2pregătiți legumele
Partea 3grătare de legume
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Partea 1
Setarea grilei

Încălziți grătarul. Dacă aveți un grătar cu gaz, preîncălziți la putere medie timp de cel puțin 10 minute. Dacă utilizați un grătar de cărbune, așteptați până când carbuneul este bun și gri.

Curățați grătarul. Când este fierbinte, va fi ușor de făcut. Luați peria de grătar și frecați fiecare colț. Apoi, înmuiați un prosop de hârtie în ulei și treceți prin balustradă pentru a împiedica alunecarea mâncării. Nu veți învăța să o faceți mai târziu, când jumătate din legumele dvs. nu se vor arde pe grătar.

Chiar dacă legumele sunt unsă (acestea vor fi, nu?) Aveți nevoie de acest strat pe gratar. Nu treceți peste acest pas.

Partea 2
Pregătiți legumele

Se fierbe anumite legume. Inelele rădăcinoase ca cartofii, morcovii și sfecla au nevoie de acel pas în plus. Acestea ar trebui să fie pre-gătite pentru a gratui mai bine. Fierbeți până când sunt parțial gătit (abia începând să câștigați oferta) și continuați cu procedura obișnuită.

Nu trebuie să le fierbeți întregi! Chiar dacă acestea sunt în bucăți mai mici, este nevoie de timp suplimentar de gătit.

Spălați legumele și uscați-le. Deși legumele crude sunt delicioase și grozave pentru dvs., ele trebuie încă să fie curățate! Treceți-le în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.

Taie anumite tipuri. Sparanghelul, ciupercile mari de Portobello si porumbul nu trebuie sa fie taiate, dar ceapa, dovlecelul si gratarul ardei dulce cel mai bine la taiere.

Legumele rădăcină menționate mai sus ar trebui, de asemenea, să fie tăiate.

Ungeți legumele. În felul acesta nu se vor lipi, vor păstra semnele pe gratar, iar gustul va fi delicios. Nu doriți ca uleiul să înmoaie legumele și să le scurgă, dar doriți ca acestea să fie uniform acoperite.

Dacă vă place marinada, vedeți mai jos.

O altă opțiune este să folosiți o marinadă de suc de lămâie și ulei de măsline. Combinați părți egale de ulei de măsline și suc de lămâie. Adăugați ierburi proaspete, cum ar fi cimbru, busuioc, arpagic sau rozmarin. Dacă sunteți un fan al usturoiului, doi dinți arata bine. Se toarnă marinada peste legume. Se amestecă legumele pentru a le acoperi și a le permite să absoarbă aroma timp de aproximativ o oră.

Puneți-le pe grătar într-un coș sau folie de aluminiu. Legumele sunt probabil tăiate în bucăți mai mici dacă au fost marinate, astfel încât să le păstrați deasupra flăcărilor. În funcție de legumele pe care le-ați utilizat, acest lucru poate dura doar câteva minute. Încearcă-o dacă nu ești sigur - limba ta va ști când va fi gata.

Partea 3
Grătare de legume

Luați în considerare mărimea fiecărei legume atunci când plasați pe grătar. Veți avea nevoie de diferite aparate în funcție de dimensiune. Piesele mari pot fi plasate direct, dar dacă sunt prea mici, acestea vor cădea prin grătar!

Cumpărați un coș de gril la ceapă, ardei, ciuperci, etc. Dacă nu aveți timp, utilizați folie de aluminiu și împachetați în formă dreptunghiulară, cu o deschidere în partea superioară. O altă alternativă este utilizarea fiarelor, deși acest lucru poate fi uneori precar.
- Dacă utilizați o folie de aluminiu, puneți puțin unt, ulei și condimente.
- Dacă utilizați frigărui, utilizați metalul. Lemnul și bambusul trebuie să fie înmuiate în apă timp de o jumătate de oră pentru a preveni arderea.

Începeți grătarul! Păstrați un ochi pe legume, deoarece unii iau mai mult timp decât alții pentru a se pregăti. În special vinetele și ceapa, chiar dacă sunt tăiate.

Sparanghel, ciuperci, ardei și dovlecei se prepară rapid. Timpii de gătire variază în funcție de dimensiune, greutate, densitate și punctul în care vă place să vă consumați legumele.

Monitorizați gătitul. Odată ce legumele sunt toate pe grătar, păstrați-le un ochi. Ardeii pot termina de două ori mai repede decât vinetele, așa că mă uit la ceas. Dacă acestea merg prea repede, deplasați-le la marginile grătarului unde nu este atât de fierbinte.

Îndepărtați legumele așa cum sunt pregătite și puneți-le pe partea superioară a grătarului (dacă este cazul) sau păstrați-le cald într-un loc separat.