Cum se prepară boabele fermierului

Farro este un fel de cereale și, în general, este folosit ca un substitut pentru paste sau orez. Are aroma similara cu orezul brun si este destul de usor de preparat. Vedeți mai jos câteva rețete de bază pentru pregătirea farro-ului, precum și alternative pentru a-l servi.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea farro
Partea 2se fierbe farro
Partea 3metode alternative de preparare
Partea 4variații
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Partea 1
Pregătirea Farro

Alegeți tipul de farro. Acest boabe pot fi achiziționate integral, semi-perle sau perle.

Cerealele integrale sunt cele mai sănătoase și bogate forme de fibre. Pe de altă parte, este nevoie de mai mult timp pentru gătit și poate fi un pic mai dificil pentru sistemele digestive sensibile. Are, de asemenea, o aromă mai pământească și nuci.
Bucățile de boabe semiprelucrate / de crescătorie în circa jumătate din timpul întregului boabe, deoarece procesul de curățare a cerealelor permite căldurii să ajungă mai repede în centrul său. Cu toate acestea, acest boabe au mai puțin nutrienți decât integralul.
Farro-ul perlat a beneficiat de îndepărtarea totală a stratului său exterior. Este cel care ia mai puțin timp să gătească și cel care are mai puțini nutrienți.

Lăsați sosul în sos, dacă doriți. Lăsarea sosului nu este strict necesară pentru boabele perlate și semiprelucrate, însă va reduce considerabil timpul de pregătire al întregului faror.

Puneți Farro într-un castron și acoperiți cu apă rece timp de 8 până la 16 ore în frigider.

Clătiți Farro. Puneți faroșul într-un jgheab de metal și clătiți-l cu apă rece, până ce apa este clară.

Această etapă ar trebui urmată indiferent dacă boabele sunt lăsate sau nu în sos.

Partea 2
Se fierbe Farro

Se fierbe apă și sare într-o cratiță medie. Se amestecă apa și sarea într-o cratiță medie și se încălzește la foc mediu până la atingerea punctului de fierbere.

Adăugați farro. Asigurați-vă că boabele sunt complet scufundate în apă și reduceți focul în jos sau nivelul mediu.

Apa trebuie să rămână la căldură scăzută.
De asemenea, puteți adăuga farro și apă în același timp. Pur și simplu lăsați apa să ajungă la punctul de fierbere cu boabele deja incluse și apoi reduceți căldura. Se amestecă farroul pentru a se împiedica să se lipească de fundul tăvii.

Acoperiți și gatiți până când doriți (dur sau moale). Timpul de preparare poate varia de la 15 la 40 de minute, în funcție de tipul de farro și textura preferată.

Pentru o textura mai dură, lăsați farul să se răcească complet și uscat timp de 30 de minute sau întregul far care se înmoaie timp de 15 minute. În acest moment, lasă-l pe faro-ul semi-perlat sau gătitul perlat pentru 20 de minute.
Pentru o textura mai moale, lăsați întregul farro uscat să gătească timp de 40 de minute sau farorul care se înmoaie timp de 25 până la 30 de minute. În acest moment, permiteți farro semi-perlei sau gătit perlat pentru aproximativ 30 de minute.
Dacă doriți o textura chiar mai moale, lăsați întregul farmec să se usuce timp de 60 de minute, sosul de fasole timp de 40 de minute și baliza semi sau perle timp de 35 până la 45 de minute.
Verificați textura la fiecare 5 sau 10 minute după primele 20 de minute de gătire.

Înlăturați excesul de apă. Farro va absorbi o mare parte din apă, dar poate exista o mică rămășiță în partea inferioară a tăvii, în funcție de timpul de pregătire ales.

Serviti cald. Lăsați Farro să se răcească câteva minute înainte de ao consuma.

Partea 3
Metode alternative de preparare

Pregătiți farro într-o aragaz electric de orez. Se adaugă 1 cană (225 ml) de farro și 3 cesti (750 ml) apă în tigaie și se fierbe timp de 45 de minute.

Utilizați întregul cârnați de sos. Farroul trebuie să fie înmuiat timp de cel puțin 8 ore.
Setați ora manuală în 45 de minute. Dacă panoul dvs. are setări specifice pentru diferite tipuri de boabe, utilizați opțiunea "orez brun / întreg".

Pregătește farro într-o aragaz sub presiune. Utilizați 1 ceașcă (225ml) de farro și 3 cesti (750ml) de apă și gătiți timp de 10 până la 15 minute.

Nu trebuie să lăsați sosul pentru această metodă, deoarece timpul de pregătire nu va varia în acest caz.
Gatiti Farro pana la doua sau trei "fluiere" ale tigaiei.

Partea 4
variații

Serviti faro-ul cu un antipasto. Gatiti farro cu alte ingrediente separat inainte de amestecare si servire.

Se amestecă bacalaurea gătită cu ¼ ceasca (60ml) ceapa rosie zdrobita, ¼ cana de rosii cubulete, 2 linguri (30ml) ulei de masline extra virgin si otetul alb la gust.
Lăsați timp de 30 de minute până la 1 oră pentru amestecarea aromelor.
Adaugati busuioc proaspat si patrunjel inainte de servire.
Dacă doriți, puteți adăuga ardeiul tăiat, măsline negre, legume aburite sau fructe de mare reci și fierte.

Pregătiți farro cu paste făinoase. Gatiti cele doua alimente separat si amestecati inainte de servire.

Masele mai mici tind să funcționeze mai bine, dar orice tip poate fi folosit.
Puteți servi vasul fierbinte sau rece.
Sosurile pe bază de tomate completează acest fel de mâncare foarte bine.

Adăugați fasole și brânză. Există o serie de feluri de mâncare pe care le puteți pregăti cu farro, fasole și brânză.

Faceți un tip de risotto prin sortarea cepei și ardei tăiați, usturoi zdrobit și fasole. Adăugați amestecul gătit și 2 cesti (500 ml) de bulion de legume sau carne de pui în amestec, jumătate de cești la un moment dat. Gatiti-va si serviti cu branza de parmezan.
Adăugați 2 cesti de fasole gătite și fierte la faro sau la antepasto farcical. Puteți adăuga, de asemenea, o cantitate mică de brânză de parmezan sau nuci la amestec.

Dulce Farro. Se amestecă farroul gătit la temperatura camerei cu ricotta și miere ca gust. Dacă doriți, presărați niște scorțișoară ca garnitură.

Se amestecă cu ciupercile tocate. Ciupercile Portobello sau alte tipuri pot fi amestecate cu farro fierbinte și fierbinți.

Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie. Sautã ciupercile cu ceapa tocata.
Se amestecă cu un mic vin alb.
Alăturați-vă Farro fierbinte.

sfaturi

Farro-ul perlat poate fi depozitat în congelator timp de până la șase luni de la deschidere. Întregul farr poate fi depozitat pe raft de ani de zile. Gătitul farro poate fi depozitat în frigider timp de până la 5 zile.