Cum se utilizează Amaranth

Considerat un boabe vechi, amarantul este o mare sursă de nutrienți. Are o multitudine de fibre, ajungând la 15%, suficientă proteină, până la 14% și poate fi folosită în multe feluri. Acesta conține, de asemenea, o mulțime de lizină, un aminoacid găsit în câteva alimente, și are mai mult calciu decât majoritatea altor boabe. Cel mai bun motiv pentru a mânca amarant este din cauza acestor probleme nutriționale, dar poate servi și ca bază alimentară în dietele persoanelor care suferă de diabet sau au afecțiuni celiace datorită indicele glicemic scăzut și lipsei glutenului. De asemenea, copiii beneficiază de amarant în dieta lor datorită valorii lor nutriționale ridicate. Amarantul este un boabe integrale care poate fi de asemenea considerată o legumă. Deși câștigă în popularitate, nu este încă utilizat pe scară largă de mulți oameni care nu sunt siguri cum să-l gătească. Știind cum să-l folosești, te va ajuta să-l încorporezi mai des în dieta ta.

conținut

Pași
Partea 1proporția de cereale pentru o masă
Partea 2În deserturi
Partea 3coacerea cu amarant
Partea 4gustări sănătoase
Sfaturi

pași

Partea 1
Proporția de cereale pentru o masă

Institutul de Medicină recomandă consumarea de boabe ca parte a unei diete sănătoase. Aceste boabe pot fi servite separat sau ca parte a unui vas. Amarantul este un substitut bun pentru orez sau paste și satisface proporția de cereale într-o masă.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 1

Serviți amarantul în loc de orez.

Utilizați 2,5 - 3 cești de apă într-unul din amarant.
Păstrați într-o cratiță la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.
Toată apa trebuie absorbită, iar boabele trebuie să fie moi la terminare.
Puteți, de asemenea, să prajiți amarantul în unt și să îl adăugați într-un pilaf cu orez și alte boabe.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 2

Utilizați amarant în loc de cuscus, risotto sau orzo în feluri de mâncare. Amarantul funcționează bine, deoarece textură și mărimea acestuia nu sunt departe de aceste feluri de mâncare sau boabe de paste. Utilizați puțină apă pentru a menține structura cerealelor.

Faceți găluște cu cereale integrale cu amarant. Este un bun plus pentru pâinea de cereale integrale, care poate fi folosită fie integrală fie ca făină.
- Cerealele integrale vor da textura și aroma pâinii.
- Dacă utilizați făina, puteți înlocui între 5% și 30% făina de grâu. Singura modificare pe care trebuie să o faceți în rețetă va fi să crească puțin apă.
- Amaranth funcționează și ca o masă fără gluten. Când faceți paine fără gluten, va trebui să înlocuiți făina de grâu integral cu amarant și să creșteți cantitatea de apă prin plasarea gumei de xantan și a amidonului pentru a ajuta pâinea să se coace corect.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 3

Faceți amarant în loc de fulgi de ovăz.

Amarantul poate fi adus la foc mic cu suc pentru a produce un gust dulce.
Puneți nuci, mirodenii și fructe pentru a avea un mic dejun sănătos.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 4

Pune amarant în supe sau chili. Făina acestui boabe poate fi folosită pentru a îngroșa supele sau poate fi folosit pentru a da mai multă aromă și textura.

Partea 2
În deserturi

Amaranth are o aromă ușoară care se amestecă bine cu majoritatea rețetelor, inclusiv deserturi. Mulți oameni descriu acest boabe ca având un gust ușor prăjit, aproape de cel al nuci.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 5

Faceți budincă amarantă. E ca și budinca de orez. Puteți face aceeași rețetă înlocuind fasolea.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 6

Utilizați amarantul pentru a crea cookie-uri.

Semințele dau o textura crocantă pentru cookie-uri.
Făina poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face cookie-urile fără gluten. Pur și simplu trebuie să înlocuiți făină simplă pentru aceasta făcând cookie-uri fără gluten. Acest lucru va afecta gustul și va face ca biscuiții să fie ușor uscați. Pentru a evita aceste efecte, puneți puțin suc de mere în rețetă. Sucul de mere va atenua aluatul și va da puțină aromă.

Partea 3
Coacerea cu amarant

Amaranth funcționează bine în rețetele coapte, în special pentru cei fără gluten. Utilizarea acestui boabe mărește valoarea nutritivă, în special pentru fibre și proteine. În plus, amarantul are un indice glicemic scăzut. Oamenii care doresc să mențină stabilitatea zahărului în sânge și să mențină mănâncă alimente coapte pot face acest lucru cu amarant.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 7

Înlocuiți o porție de făină de grâu cu făină integrală cu amarant. Prin înlocuirea a mai mult de 30% din făină în acest fel, puteți face tot mai multe dintre rețete prin amestecarea cantității de apă. Este posibil să fie nevoie de mai multă apă deoarece această făină absoarbe mai mult lichid decât făina de grâu.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 8

Faceți alimente fără gluten. Deplasarea la alimente fără gluten necesită mai multe modificări ale veniturilor, deoarece trebuie să construiți o structură de aer pe pâine fără gluten. Utilizați gumă xantan și amidon pentru a depăși această problemă. Atunci când se fac cookie-uri sau alte produse de panificație care nu au nevoie de o structură celulară, este posibil să se înlocuiască 100% din făina de grâu.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 9

Puneți întregul amarant pentru a da aromă și textura. Puteți să prăjiți semințele înainte de a le folosi sau pur și simplu puneți-le prime în cele mai multe pâine și rețete cookie. Semințele prăjite merg bine pe alimente precum biscuiții pentru aromă și textura crocantă.

Partea 4
Gustări sănătoase

Gustările sănătoase fac parte dintr-o dietă echilibrată. În mod ideal, atunci când vă mâncați gustări, doriți să vă păstrați carbohidrații și proteinele din mâncare până la următoarea masă. Amaranth furnizează aceste substanțe nutritive și poate fi pus în majoritatea gustărilor.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 10

Pop amarantul să aibă o gustare crocantă. Se va sparge și crea "popcorn", care poate fi mâncat oricum sau pus într-un amestec pentru gustare.

Pentru a sparge amarantul, puneți 1 până la 2 linguri de semințe într-o tigaie foarte fierbinte.
Se amestecă continuu până se izbucnesc.
De îndată ce majoritatea se sparge, scoateți rapid tigaia astfel încât să nu ardă.
Încercați să acoperiți cu miere și scorțișoară o gustare dulce.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 11

Pune amarant în vitamina. Aceasta va crește valoarea nutrițională și va face textura mai groasă, cu un gust de nuci.

Imaginea intitulată Utilizați finala Amaranth

A terminat.

sfaturi

Cumpărați și încercați unele produse amaranth înainte de a vă angaja să le folosiți în mod regulat. Acest lucru vă va ajuta să vă decideți dacă vreți cu adevărat să o utilizați.
Utilizați un filtru de ceai (fin) pentru spălarea amarantului și uscați bine înainte de utilizare.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit