Cum se prepară bulgar (sau grâu)

Bulgur este un produs din grâu care a fost prefiert, uscat și măcinat. Acest cereale este destul de comun în bucătării din Orientul Mijlociu, Asia de Sud și Europa. Puteți găti bulgur rapid în apă clocotită. Apoi, doar sezonati-l sau folositi-l in reteta pe care o alegeti.

conținut

Pași
Metoda 1cumparand bulgur
Metoda 2pregătirea bulgur
Metoda 3gătirea bulgur prin absorbție
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Cumparand Bulgur

1
Căutați bulgur în magazine întregi. De obicei, produsul este vândut în vrac.
2
Nu confunda bulgur cu grâu măcinat. Grâul nu este prefiert și durează puțin mai mult pentru a fi gătit. Ambele au o consistență puțin lipicioasă, asemănătoare cu castanele.
3
Utilizați bulgur în rețete care valorizează aroma lor naturală. Poate fi folosit în loc de grâu, quinoa sau chiar ovăz.
4
Încercați diferite tipuri de bulgur. Bulgur este vândut în boabe mai subțiri sau mai grosiere. Puteți găsi soiuri precum grau liber, organic, maro și fin.
- Boabele fine de bulgur sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de "numărul 1." Se gătește mai repede decât tipurile mai groase.
- Bulgurul mai gros va dura mai mult timp pentru a găti, dar va avea o textura mai consistentă. Se recomandă ca mâncăruri laterale, în salate, supe sau tocană.

Metoda 2
Pregătirea Bulgur

1
Măsurați 1 ceasca (165 g) bulgur. Se toarnă într-un castron. Cisterna trebuie să aibă un capac ferm. Dacă nu, utilizați o tava.
- Dacă nu aveți un capac, încercați să folosiți un fel de mâncare care acoperă întregul castron.
2
Se fierbe 2 cești (0,5 l) de apă într-un ceainic. Pentru cantități mai mari, păstrați raportul de 1 parte bulgur la 2 apă.
3

Se toarnă cele 2 cupe de apă în recipient cu bulgur. Spre deosebire de alte cereale, nu trebuie să gătiți bulgurul. Luați în considerare adăugarea unei linguri (15 ml) de unt sau ulei de măsline pentru o aromă suplimentară.
4
Acoperiți recipientul.
5
Las-o să se odihnească Lăsați boabele odihnindu-se în apă timp de 7 până la 30 de minute.
- Granulele mai subțiri trebuie să se odihnească timp de 7 minute.
- Cereale medii timp de 20 până la 25 de minute.
- Grăsimile mai groase trebuie să se odihnească timp de 30 de minute.
6
Scurgeți restul apei după această perioadă. Utilizați o deschidere cu un ecran de container sau un filtru. Filtrul trebuie să fie destul de subțire, astfel încât boabele să nu scurgă.
7
Strângeți bulgurul cu o furculiță. Se condimentează cu gust de sare, piper, ierburi și alte condimente.
- Pentru a pregăti o filă rapidă, adăugați 2/3 cești (160 ml) de roșii și ceapă fin tăiată, patrunjel proaspăt și 1 lingură de ulei de măsline.

Metoda 3
Gătirea Bulgur prin Absorbție

1
Spălați jumătate de ceapă în 1 lingură (15ml) de ulei de măsline sau unt.
2
Adăugați legume, cum ar fi morcovi, ciuperci, printre altele. Dacă doriți să faceți o masă completă, adăugați cât mai multe legume doriți. Sauté până la moale.
3
Se adaugă usturoiul în tigaie. Gatiti timp de 1 minut sau pana cand aroma.
4
Se toarnă 2 cesti (0,5 l) de legume sau pui în tigaie. Agitați bine și răzuiți partea inferioară a tigaiei. Puteți folosi apă în loc de bulion, dacă preferați.
5
Lăsați lichidul să fiarbă.
6
Se toarnă 1 cană (165 g) bulgur în tigaie. Se amestecă bine până se amestecă toate ingredientele.
7
Scoateți tava din căldură. Acoperă-l.
8
Lăsați-o să se odihnească timp de 20 până la 30 de minute. Această metodă funcționează cel mai bine cu boabe medii sau grosiere.
9
Scoateți capacul și mușcați cu o furculiță. Încercați înainte de condimente, deoarece supa poate aduce deja sare și piper.
10
Serviți imediat. Aruncați excesul de lichid, dacă este necesar.

sfaturi

Puteți găti bulgurul în cuptorul cu microunde. Utilizați un raport de 1 cană (165g) de bulgar la 400ml de apă. Gatiti la putere mare timp de 2 minute. Apoi amestecați și lăsați bulgurul să se odihnească în recipientul închis timp de 7 minute.