Cum se păstrează Charque

Poate părea o idee bună de a stoca mizeria ca și alte alimente deshidratate, dar se poate strica ca orice alt aliment, dacă nu este depozitat în mod corespunzător, în ciuda faptului că are o durată de valabilitate ridicată. Deci este mai bine să o tratezi ca și cum ar fi o mâncare proaspătă.

pași

Imaginea intitulată Stocați Jerky Pasul 1

Limitați expunerea cărnii uscate la aer. Depozitați charchetul într-un container etanș. Unele opțiuni eficiente pentru ambalarea cărnii și menținerea aerului sunt pachetele vidate, pungile sigilate și folia de plastic. Opțiunea pentru un acces mai ușor la caracatiță este plasarea într-un recipient sau oală cu un capac.

Puneți o etichetă cu data la care a fost salvată pentru a cunoaște vârsta acesteia și cât timp este stocată.
Separați caracterele de tip. Puneți diferite tipuri de carne uscată în recipiente separate pentru a menține aromele distincte, asigurând o calitate superioară.

Imaginea intitulată Stocați Jerky Pasul 2

Eliminați orice sursă de umiditate. Prezența apei, inclusiv a condensului în recipient, determinând creșterea ciupercii pe carne. Grăsimea este, de asemenea, o sursă de umiditate care afectează calitatea și durata de depozitare a mizeriei.

Utilizați un prosop de hârtie pentru a usca charchetul. Dacă observați umiditate sau unsoare, cum ar fi suprafața umedă sau strălucitoare, atingeți cu ușurință cartonul cu un prosop de hârtie.
Păstrați umiditatea sub control în recipient prin plasarea cărnii între straturile de prosoape de hârtie. Acesta va absorbi toată umiditatea din carnea uscată sau din recipient. Înlocuiți prosoapele cu umiditate.

Imaginea intitulată Stocați Jerky Pasul 3

Controlați temperatura. După gătire, charca trebuie să se răcească complet rece înainte de a fi stocată. Scăderea acestei etape face ca carnea să fie depozitată într-un mediu foarte cald, ceea ce va crea condens și va cauza mucegai.

Imaginea intitulată Stocați Jerky Pasul 4

Cunoașteți termenul de valabilitate. Timpul afectează calitatea cărnii uscate. Cu tehnicile de stocare adecvate, jerky poate fi stocat în condiții de siguranță pentru diferite perioade de timp, în funcție de locul în care este stocat.

Lăsați friptura într-un loc răcoros și uscat. Când este introdus corect într-un container etanș, puteți lăsa cămașa pe tejghea sau într-un alt loc răcoros și uscat timp de până la o lună.
Puneți charca în frigider. Arată bine în frigider timp de până la 6 luni.
Cățelușul de casă trebuie depozitat în congelator. Aceasta durează până la 1 an când este ținută în congelator.