Cum să păstreze tangerinele

În cele mai multe cazuri, cel mai bun loc pentru a stoca tangerine (sau clementine, sau chiar bârfe) este în sertarul inferior al frigiderului. Acestea fiind spuse, există momente când doriți să depozitați fructele la temperatura camerei sau în congelator și există pași specifici pe care îi puteți lua pentru a face acest lucru în mod corect.

conținut

Pași
Metoda 1temperatura mediului ambiant
Metoda 2frigider și cuptor cu microunde.
Metoda 3congelator
Materiale necesare
Temperatura mediului ambiant
Frigider și cuptor cu microunde.
Congelator

pași

Metoda 1
Temperatura mediului ambiant

Imaginea intitulată Stocați Clementine Pasul 1

Așezați mandarinele într-un recipient deschis. Un coș sau un container de plasă de sârmă funcționează cel mai bine, dar orice cu un vârf deschis va face. Lăzile din lemn cu fante deschise (cum ar fi "cutii de măr") funcționează foarte bine.

Nu puneți fructul într-un recipient închis. Tăierea circulației aerului poate accelera procesul de deteriorare, determinând mandarinele să devină mucegăite și să putrezească mai repede. Depozitarea fructelor într-un recipient care permite un flux mai mare de aer va minimiza acest efect.

Imaginea intitulată Stocați Clementine Pasul 2

A se ține departe de lumina directă a soarelui. Plasați mandarinele pe un tejghea sau într-o masă care nu primește prea multă lumină solară sau directă. Temperaturile scăzute și umiditatea scăzută sunt, de asemenea, condiții preferate.

Lumina soarelui, căldura și umiditatea sunt factori care ajută la maturarea mandarinelor. Cu fructe coapte, totuși, aceste condiții conduc fructele la putregai.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 3

Salvați timp de două până la șapte zile. Când sunt depozitate la temperatura camerei, majoritatea mandarinelor vor dura până la două sau trei zile. În cazul în care fructul a fost într-o stare excelentă atunci când a fost depozitat și condițiile site-ului sunt de asemenea ideale, ați putea fi chiar posibilitatea de a le menține în acest fel pentru o săptămână întreagă.

Metoda 2
Frigider și cuptor cu microunde.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 4

Aranjați mandarinele într-o pungă de pânză. Dacă este posibil, plasați toate mandarinele într-o pungă de plastic. Închideți ușor gura sacului, doar pentru a preveni căderea fructelor.

Deși mulți oameni recomandă păstrarea tangerine în pungi de plastic sigilate sau recipiente închise ermetic, acest lucru ar putea contribui la crearea de mucegai în fructe, ruinarea-le în mult mai puțin timp. Sacurile de plasă permit circulația aerului pe toate părțile fructului, reducând astfel riscul de mucegai.
În practică, nu aveți nevoie pentru a plasa fructele într-un sac de pânză, atunci când le stocați, atâta timp cât vă păstrați-le în partea corectă a frigiderului. Geanta păstrează fructe organizat și previne alterarea și a lovit prin frecare, dar nu trebuie să vă faceți griji prea mult, dacă nu puteți găsi un sac de panza pentru a utiliza.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 5

Așezați fructele în sertarul de legume al frigiderului. Indiferent dacă ați folosit punga de pânză sau nu, puneți mandarinele în coșul de legume sau de fructe al frigiderului.

Nivelul de umiditate din interiorul sertarului este diferit de restul frigiderului. Probabil că nu veți putea controla umiditatea, dar dacă există un buton de control în sertar, lăsați-l "scăzut" pentru a ajuta la prevenirea frustrării fructelor.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 6

Verificați mandarinele periodic. Revizuiți fructul în fiecare zi sau două și eliminați orice pare că începe să strică.

Dacă fructul începe să se înmoaie, utilizați-l în ziua respectivă. Cei care se înmoaie prea mult și arata ruinate ar trebui să fie aruncați.
Separați fructele care au trecut de punctul celor încă proaspete. Fructele din trecut eliberează un gaz care accelerează maturarea celorlalți. Prin urmare, mandarinele bune vor trece rapid repede dacă se vor lipi împreună.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 7

Salvați o săptămână sau două. În acest fel, cele mai multe mandarine vor dura 1 până la 2 săptămâni întregi. Puteți chiar să le păstrați în stare bună pentru puțin mai mult dacă toate condițiile de depozitare și punctul de fructe sunt optime. Dar, deoarece acest lucru este neobișnuit, trebuie să aveți grijă deosebită atunci când consumați un mandarin cu mai mult de două săptămâni.

Metoda 3
congelator

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 8

Peel și separați mandarinele. Îndepărtați coaja fiecărui fruct și separați-i mugurii. Îndepărtați cât de mult bagasse și fibre pe care le găsiți, precum și semințele care sunt vizibile.

Înainte de a îndepărta mandarinele, spălați-le cu apă curată și uscați cu prosop de hârtie. Deși coaja nu va fi înghețată cu fructul, murdăria prezentă acolo poate fi transferată la muguri de mâini.
Rețineți că aceasta este singura metodă de stocare a mandarinelor congelate. Nu este posibilă înghețarea citricelor întregi fără a afecta în mod semnificativ textura și gustul lor.

Imaginea intitulată Stocați Clementine Pasul 9

Aranjați felii într-un recipient rezistent la congelare. Puneți piesele de mandarine într-un container rezistent la congelare din plastic sau într-o pungă etanșă. Nu depășiți mai mult de 3/4 din capacitatea recipientului.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 10

Faceți un sirop de aragaz simplu. Se amestecă 2,75 cești de zahăr (685 ml) cu 4 cani (1 litru) de apă într-o oală mare. Se încălzește amestecul la căldură medie, amestecând constant până când zahărul se dizolvă și lichidul este limpede. Lăsați siropul să atingă un punct de fierbere constant înainte de al scoate din căldură.

După ce ați preparat siropul, lăsați-l să stea la temperatura camerei până se răcește. Nu continuați până când siropul este puțin mai cald decât temperatura camerei. Idealul, de fapt, este că a răcit complet.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 11

Se toarnă siropul peste mugurii. Se toarnă siropul rece peste bucățile de mandarine în recipiente. Adăugați suficient sirop pentru a acoperi toate cuburile, lăsând aproximativ 2,5 cm spațiu în partea superioară a fiecărui recipient.

Acest spațiu este necesar deoarece volumul amestecului se poate extinde la îngheț. Dacă recipientul este complet plin, se poate sparge sau se poate rupe cu această extindere, perturbându-vă întregul congelator.
Se sigilează bine sticlele, îndepărtându-se cât mai mult aer.

Imagine intitulată Stocați Clementine Pasul 12

Păstrați congelat timp de până la 10 sau 12 luni. Așezați pachetele cu felii de mandarine de pe partea din spate a congelatorului. Ele pot fi ținute în siguranță acolo timp de aproximativ un an.

Pentru a dezgheța, așezați recipientul în frigider și lăsați-l să cadă în mod natural timp de câteva ore.
Dacă se păstrează sub -18 ° C, mandarina poate fi păstrată pe o perioadă nedeterminată. Pe scurt, se poate pierde o cantitate considerabilă de nutrienți după primele 12 luni, în plus față de modificarea texturii și a aromei.