Cum se păstrează piersicii

Când sunt depozitate corespunzător, piersicile coapte pot rămâne dulci și sigure pentru consum timp de câteva zile. Dacă aveți nevoie să dureze mai mult, este posibil să fie nevoie să le înghețați. Peștiile necompensate trebuie depozitate separat și diferit.

conținut

Pași
Înainte de a începe
Metoda 1depozitarea piersicilor necoapte
Metoda 2depozitarea piersicilor coapte întregi
Metoda 3stocarea piersicilor coapte
Metoda 4Înghețați piersici coapte
Materiale necesare
Depozitarea piersicilor necoapte
Depozitarea piersicilor coapte întregi
Stocarea piersicilor coapte
Înghețați piersici coapte
Surse și cotatii

pași

Înainte de a începe

Imaginea intitulată Magazinul de piersici Pasul 1

Verificați nivelul de maturare. Piersicile nesăbuite trebuie depozitate separat de piersicile mature și metoda corectă de depozitare va varia în funcție de maturitatea fructelor.

Examinați aspectul. Fructe din fructe au o jumătate de ton galben sau auriu sub culoarea roșiatică. Cantitatea de roșu nu indică maturarea - dimpotrivă, indică soiul.
Analizați textura apăsând ușor pulpa exterioară. Cu toate acestea, nu strângeți piersicul, deoarece fructul poate răni cu ușurință. Piersile coapte sunt ferme și moi, iar cele coapte sunt foarte grele. Umezeala a trecut deja de punctul de maturizare.
Miros de fructe. Cei maturi au un miros puternic, dulce, iar cei lipsiți au un parfum moderat.

Metoda 1
Depozitarea piersicilor necoapte

Imaginea intitulată Magazin Peaches Pasul 2

Pune toată piersica fără zahăr într-o pungă de hârtie. Puneți mai multe în același sac, dar nu includeți cele coapte.

Lăsați un spațiu gol în geantă și închideți-l. Dacă rămâneți prea strâns, fructele se pot zdrobi.
Nu plasați fructul într-o pungă de plastic sau într-un recipient cu capac. Ar trebui să utilizați o pungă de hârtie astfel încât piersicile să fie expuse fluxului de aer.
Puteți sări peste acest pas și păstrați piersicile fără coajă fără a utiliza o pungă de hârtie, dar sacul accelerează procesul de maturare.

Imaginea intitulată Magazin de piersici Pasul 3

A se păstra la temperatura camerei timp de câteva zile. Puneți piersicile pe contorul de bucătărie și lăsați-le la loc până când se termină maturarea. Procesul ar trebui să dureze una până la trei zile, în funcție de cât de maturi sunt.

Piersicile nesăbuite trebuie să rămână la temperaturi de peste 11 ° C, însă temperatura camerei este cea mai bună opțiune.
Nu la frigider fructele coapte, deoarece în acest moment poate apărea decolorarea pulpei interne și poate scădea gustul, textura și sucul de fructe.
Verificați progresul piersicilor în fiecare zi. Eliminați orice fruct care este deja coapte în timp ce restul continuă să se maturizeze.

Metoda 2
Depozitarea piersicilor coapte întregi

Imaginea intitulată Magazin Peaches Pasul 4

Spălați cu apă rece. Ștergeți ușor prosopul de hârtie curat.

Dacă nu vă place gustul și textura piersicii "fuzz", puteți curăța coaja și eliminați cea mai mare parte din ea. Utilizați degetele pentru a face acest lucru - nu utilizați o perie sau alt material dur.

Imaginea intitulată Magazin Peaches Pasul 5

Puneți piersicile coapte și întregi într-o pungă de plastic mare și închideți-o.

Utilizați o pungă de plastic, nu de hârtie. Punga trebuie menținută relativ strânsă pentru a preveni expunerea excesivă la circulația aerului în această etapă.
Puteți pune mai multe piersici într-o pungă, dar evitați supraîncărcarea, astfel încât să nu răniți fructele.

Refrigerati timp de cateva zile. Puneți sacul în frigider. Fructele vor rămâne proaspete timp de cel puțin trei până la cinci zile, dar unele pot dura până la o săptămână.

Lăsați fiecare piersic frigorific să revină la temperatura camerei înainte de al mânca. Scoateți fructul din sac și lăsați-l pe masă sau pe tejgheaua de bucătărie timp de aproximativ o jumătate de oră, deoarece acest lucru îmbunătățește gustul fructului.

Metoda 3
Stocarea piersicilor coapte

Revizuiți bucățile de piersici cu suc de lămâie dacă ați tăiat un fruct copt.

Sucul de lămâie acide împiedică întârzierea întârzierii pulpei. Dacă nu aveți suc de lămâie, se poate folosi și suc de portocale sau o soluție făcută cu acid citric concentrat.

Imaginea intitulată Magazin Peaches Pasul 8

Puneți felii într-un recipient închis. Aranjați bucățile de fructe în recipient și închideți bine pentru a bloca excesul de aer.

Dacă utilizați pungi de plastic, închideți cea mai mare parte a deschiderii pungii, lăsând doar un spațiu mic. Strângeți cât mai mult aer prin acest spațiu sau utilizați o paie pentru a suge aerul. Apoi închideți-l complet.
Puteți pune mai multe bucăți într-o singură pungă sau recipient, dar evitați supraîncărcarea, pentru a nu deteriora fructele.

Imaginea intitulată Magazinul piersicilor Pasul 9

Refrigerati o zi sau doua. Luați recipientul sau sacul la frigider și folosiți fructul într-o zi sau două.

Tăiați piersicile nu durează atâta timp cât întregul, deci utilizați această metodă numai dacă ați tăiat deja fructele și trebuie să salvați restul.
Deși piersicii au un gust mai bun atunci când sunt serviți la temperatura camerei, nu se recomandă să lăsați fructul tăiat la această temperatură, deoarece acest lucru accelerează rumenirea suprafețelor tăiate. Savurați fructele direct din frigider, dacă este posibil.

Metoda 4
Înghețați piersici coapte

Imaginea intitulată Magazin Peaches Pasul 10

Combinați zahărul și acidul ascorbic. Se amestecă câte o linguriță (5 ml) de acid ascorbic cu o cană (250 ml) de zahăr alb granulat.

Ambele ingrediente acționează ca conservanți, dar acidul împiedică, de asemenea, obținerea de fructe după ce au fost tăiate.
Această sumă ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi mai multe piersici. Dacă aveți nevoie de mai mult, amestecați un alt transport utilizând aceleași proporții.

Imaginea intitulată Magazin Peaches Pasul 11

Spălați și tăiați fructele. Se spală în apă rece și se taie în jumătate, în sferturi sau felii.

Lucrați cu unul sau două piersici la un moment dat. Tăierea fructelor se va întuneca rapid, deci este mai bine să folosiți transporturi mici.
Apa rece ajută fructele să rămână ferme.
Îndepărtați miezul din centrul piersicului înainte de a continua.
Puteți lăsa coaja în fructe sau o puteți îndepărta. Pentru peeling, ardeți fiecare piersic în apă clocotită timp de 30 de secunde și transferați imediat într-un castron de apă rece. Veți putea să vă coajați cu degetele sau cu un cuțit atunci.

Imaginea intitulată Magazinul piersicilor Pasul 12

Revedeți piersicile cu soluția pregătită. Treceți zahărul cu acidul ascorbic pe fructe. Examinați întreaga felie, acordând o atenție deosebită zonelor cu carne expusă.

Imaginea intitulată Magazin Peaches Pasul 13

Așezați fructele în borcane sau în recipientele cu congelator.

Umplerea bine a sticlei va limita cantitatea de aer din interior, ceea ce va face piersica mai lungă. Cu toate acestea, voi nu ar trebui să stoarceți fructele din interiorul recipientului, deoarece acestea le pot deteriora.
Umpleți sticla. Acest lucru va oferi o mulțime de spațiu pentru ca piersicii să se extindă în timpul procesului de înghețare.

Înghețați-vă de câteva luni. Luați flacoanele la congelator și utilizați-le în decurs de 10 până la 12 luni.

Îndepărtați piersicii înainte de a le folosi. Transferați fructele congelate în frigider pentru câteva ore sau lăsați-le pe masa de bucătărie timp de 30 până la 45 de minute.