Cum să coaceți cartofi pe grila

Gustul și textura delicioasă a cartofului la grătar reprezintă o mare plus față de grătarurile de vară, mese de familie sau gustări după-amiaza. Ar putea părea complicat să gătești interiorul unui cartof înainte de a arde, dar ele sunt incredibil de ușor de gratar. Există numeroase moduri de a gratui cartofii. Gătiți-le întregi, în jumătăți sau felii. Grătuți-le cu sau fără coaja. Gatiti cu sau fara folie. Încercați oricare dintre opțiunile din acest tutorial și deveniți un expert în cartofi.

conținut

Pași
Metoda 1grătare cartofi întregi cu folie
Metoda 2grătare cartofi întregi fără folie
Metoda 3bucăți de gătit sau felii de cartofi
Metoda 4condimente cartofi la grătar
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Grătare cartofi întregi cu folie

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 1

Spălați cartofii. Spălați fiecare cartof în apă rece și folosiți-vă mâinile sau un burete moale pentru a îndepărta murdăria.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 2

Pregătiți fiecare cartof. Folosind un cuțit sau un scrumieră de legume ascuțite, îndepărtați orice urme sau pete.

Imaginea intitulată Faceți un cartof copt pe grătar Pasul 3

Uscați cartofii. Cartofii cu coaja uscată absorb mai bine ulei, unt și alte condimente, făcându-le mai gustoase.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 4

Găuriți găuri în cartofi. Înainte de a rostogoli cartofii în folie, utilizați o furculiță pentru a face câteva găuri în ea. Aceasta permite căldura să circule în interior și să gătească în mod egal.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 5

Împachetați cartofii în folie. Tăiați foile de folie la toate cartofii pe care doriți să le gătiți și le înfășurați ferm în foi. Acoperiti cartofii cu atentie

Puteți să le rostogoliți în folie și să închideți părțile laterale sau să le aruncați folia peste ele și să le aruncați.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 6

Puneți cartofii pe grătar. Porniți grilajul și setați temperatura. Răspândiți cartofii înveliți în folie. Puneți-i unul lângă altul în cea mai caldă parte posibilă.

Dacă gătiți mai multe cartofi, puteți să le depozitați în aceeași grosime pe cea mai tare parte a grilei. Astfel, odată ce rândul de jos începe să ardă, va fi timpul să le inversăm.

Imaginea intitulată Faceți un cartof copt pe grătar Pasul 7

Acoperiți grătarul și lăsați cartofii să gătească. Închideți capacul grătarului și lăsați cartofii să gătească timp de 40 de minute. Dacă gătiți mai multe rânduri de cartofi, întoarceți-le după 20 de minute. Pentru a încerca această metodă, gatiti pentru mai puțin timp și de a face cartofii (desfaceți folia cu unele abur utensílio- va fi suficient de fierbinte pentru a arde). Dacă nu sunt complet gata, înfășurați-le și lăsați-le pe grătar pentru încă câteva minute.

Dacă sunt arse, dar nu sunt prăjite în interior, puneți-le înapoi de la cea mai tare parte a grătarului și acoperiți-le.
Temperatura și mărimea cartofilor determină timpul de gătit. În general, la grătar cu capacul închis, cartofii înveliți în folie de aluminiu durează între 30 și 45 de minute pentru a găti bine.
În ultimele 5 până la 10 minute de gătit, le puteți scoate din folie și le puteți lăsa dezbrăcate pe grătar. Aceasta va lăsa coaja lor maro.

Metoda 2
Grătare cartofi întregi fără folie

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 8

Spălați cartofii. Spălați cartofii în apă răcită sau răcită pentru a îndepărta murdăria. Îndepărtați-le ușor cu un burete moale pentru a le șterge.

Imaginea intitulată Efectuați un cartof copt pe grătar Pasul 9

Pregătiți fiecare cartof. Este posibil să trebuiască să eliminați orice semne sau defecte. Utilizați un cuțit sau un scrumieră pentru a le îndepărta.

Imagine intitulată Efectuați un cartof copt pe grătar Pasul 10

Uscați cartofii. Dacă doriți să coaceți coaja, cartofii uscați sunt mult mai buni pentru a absorbi condimentele.

Nu pierdeți pielea de cartofi dacă nu îi înveliți în folie. Îndepărtarea cartofului va determina scăparea umezelii, uscarea acesteia.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 11

Așezați ulei în cochilii. Acest lucru este în așa fel încât cartofii să nu rămână pe grătar și să lase crusta mai crocantă.

Într-un castron mic, combinați uleiul de gătit cu o cantitate mică de unt, sare, piper, usturoi și condimente aromate.

Imaginea intitulă Efectuați un cartof măcinat pe grătar Pasul 12

Puneți cartofii pe frigărui metalice. Aceasta facilitează procesul de gătire. Așezați 3 până la 4 cartofi pe fiecare bimbur, în funcție de dimensiune.

De asemenea, puteți plasa cartofii direct pe grătar, dacă preferați.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 13

Puneți cartofii pe grătar. Folosind căldura indirectă, puneți frigiderele cu cartofii pe muchia dinspre sursa directă de căldură.

Imaginea intitulă Efectuați un cartof copt pe grătar Pasul 14

Gatiti cartofii. Gatiti in caldura indirecta timp de 30-40 de minute cu capacul grillului inchis. Trageți cartofii în căldură directă treptat.

Metoda 3
Bucăți de gătit sau felii de cartofi

Imaginea intitulă Efectuați un cartof măcinat pe grătar Pasul 15

Spălați cartofii. Spălați-le în apă rece și frecați-le cu un burete moale.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 16

Îndepărtați toate semnele și petele. Majoritatea cartofilor au câteva pete verzi sau maro. Utilizați un cuțit sau un scrumieră pentru a le îndepărta.

Imaginea intitulată Faceți cartofi pe grătar Pasul 17

Sos de coajă și pudră (opțional). Îndepărtați coaja cu un cuțit de legume sau cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați toată coaja și apoi îndepărtați toate petele rămase. Atunci când cartofii sunt complet dezbrăcat, a pus în apă rece imediat până când este gata pentru gătit sau de tăiere după cum doriți.

Apa rece va împiedica decolorarea suprafeței exterioare a cartofului.
Îndepărtați întotdeauna sau tăiați cartofii în direcția opusă mâinii.

Imaginea intitulată Efectuați un cartof copt pe grătar Pasul 18

Tăiați cartofii. Se taie felii lungi de 1 cm grosime. Lăsați cartofii tăiați în bucăți sau tăiați-le în bucăți.

Imaginea intitulă Fă-ți cartoful pe grătar Pasul 19

Se condimentează felii de cartofi. Puneți imediat cartofii cu ulei și condimente pregătite în avans.

Periajul cartofilor le împiedică imediat să devină maro și să se prindă la grătar.
Într-un castron mic, combinați uleiul de gătit cu o cantitate mică de unt, sare, piper, usturoi și condimente aromate.

Imaginea intitulă Efectuați un cartof măcinat pe grătar Pasul 20

Așezați bucățile sau felii de cartofi direct pe grătar. Puneți-le spre centrul grătarului cu o parte a tăieturii. În cazul în care cartofii se taie în bucăți, le puteți pune pe o foaie de folie de aluminiu sau frigarui înainte de a le pune pe gratar la care se încadrează între golurile.

Imaginea intitulă Efectuați un cartof copt pe grătar Pasul 21

Gatiti cartofii. Setați grătarul la foc mediu și gătiți cartofii timp de 5 până la 6 minute, transformându-i. Gatiți a doua parte pentru 5 până la 6 minute și apoi răsuciți felii sau bucăți care părăsesc partea de coajă în jos. Lasă-i să gătească până se face o licitație Felii sau bucățile de cartofi ar trebui să fie puțin maronii. Serviți în timp ce este fierbinte.

Metoda 4
Condimente cartofi la grătar

Imaginea intitulă Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 22

Aruncați cartofii într-un amestec de condimente înainte de a le gati. Se amestecă ulei de măsline cu sare grosieră, piper măcinat sau câteva bucăți de piper roșu și câteva plante cum ar fi rozmarin, cimbru sau salvie.

Puteți folosi și usturoiul, untul, sarea sau orice alt condiment pe care îl preferați.

Imaginea intitulată Faceți cartofi coapte pe grătar Pasul 23

Realizați un sos și lăsați-l pe cartofi înainte de a le pune pe grătar. Încercați să utilizați muștar, maioneză și câteva plante medicinale. Salvați o parte din sos și utilizați-l când cartofii sunt deja la grătar.

Imaginea intitulată Faceți cartofi la grătar Pasul 24

Creați un strat uscat de condimente. Acoperiți bine cartofii cu ulei de măsline înainte de a arunca condimentele preferate uscate peste ele. Răsuciți condimentele în exterior și pe margini.

Folosiți sare, chimen, coriandru, boia, praf de chili, ienibahar, piper măcinat și cimbru uscat regat cu circa 1 1/2 linguriță de sare și un pic de zahăr, în cazul în care gustul tau.

Poza intitulată Faceți cartofi la grătar Pasul 25

Combinați cartofii cu alte legume. Când gatiți cartofii pe folie, încercați să adăugați alte legume crăpate pentru a crea combinații de aromă unice. Ceapa tăiată, morcovii sau dovleacul sunt combinații bune pentru grătare cu cartofi.

sfaturi

Cartofi dulci este, de asemenea, mare la grătar și poate fi făcut cu sau fără folie.
Faceți porții individuale de felii sau bucăți de cartofi pe folie. Acest lucru facilitează oaspeților dvs. să ridice o porțiune direct din grătar.
Pentru a părăsi scoarța unui ansamblu de cartofi crocantă, se scoate din folie după 20 până la 30 de minute și puneți-l direct pe grătar în ultimele 10 minute ale timpului de gătit.
Pentru a accelera procesul de gătire al cartofului copt, gătiți-l întreg timp de 10 minute și apoi lăsați-l pe grătar timp de 5 până la 10 minute.
Puteți accelera, de asemenea, procesul de grill-ul cartofi la cuptor, prin plasarea lor în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2-4 minute pe fiecare parte (fără folie, desigur) înainte de a termina grill timp de 5-10 minute.