Cum se prepară cartofi dulci în cuptor

Cartoful dulce oferă un amestec delicios de arome. În plus, este o legume versatilă care poate fi preparată în mai multe moduri. Iată câteva metode de preparare în cuptor care pot fi încercate.

conținut

Ingrediente
Prăjită cartof dulce
Cartofi dulci tăiați și grătar
Cartofi dulci prăjiți în cuburi
Dublu cartof dulce prăjit
Pași
Metoda 1prăjită cartof dulce
Metoda 2cartofi dulci tăiați și grătar
Metoda 3cartofi dulci prăjiți în cuburi
Metoda 4dublu cartof dulce prăjit
Materiale necesare
Prăjită cartof dulce
Cartofi dulci tăiați și grătar
Cartofi dulci prăjiți în cuburi
Dublu cartof dulce prăjit

ingrediente

Prăjită cartof dulce

Serveste 4 portii

4 cartofi dulci medii, spălați și uscați.
4 linguri de unt (45 ml)
1/4 linguriță de sare (1,25 ml) (opțional)
1/8 linguriță (0,625 ml) piper negru măcinat (opțional)
1/2 linguriță (2,5 ml) scorțișoară (opțional)
2 lingurițe (10 ml) zahăr brun (opțional)
1 lingură (15 ml) sirop de arțar (opțional)
2 linguri (30 ml) pecane tocate (opțional)

Cartofi dulci tăiați și grătar

Serveste 4 portii

4 cartofi dulci medii, spălați și uscați.
1 lingurita (5 ml) unt
1/4 cană (60 ml) zahăr alb sau brun

Cartofi dulci prăjiți în cuburi

Serveste intre 2 si 4 portii

2 cartofi dulci medii, spălați și uscați.
3 linguri (45 ml) ulei de măsline
2 lingurițe (10 ml) de sare
2 lingurițe (10 ml) piper negru măcinat
1 linguriță (5 ml) boia de ardei sau 1/2 linguriță (2,5 ml) piper de cayenne

Dublu cartof dulce prăjit

Serveste 4 portii

4 cartofi dulci medii, spălați și uscați.
115g brânză cremă, aerată
2 linguri de zahăr brun (30 ml)
1/2 linguriță (2,5 ml) de scorțișoară
2 linguri (30 ml) de pecan tăiat

pași

Metoda 1
Prăjită cartof dulce

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 1

Preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Puneți o foaie de folie într-o formă superficială.

Dacă preferați, puteți unge forma în loc să folosiți aluminiu.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 2

Puneți fiecare cartof dulce cu o furculiță. Utilizați știfturile furcii pentru a fora fiecare cartof dulce de 6-10 ori, distanțând corect găurile.

Prin perforarea cartofului dulce, veți lăsa mai multă căldură să intre în el, precum și împiedicând prea multă presiune de a se forma în interiorul legumelor.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 3

Coaceți cartofii până când acestea sunt licitație. Puneți cartofii în formă și coaceți timp de 45 de minute.

Este greu să pierdeți punctul cu cartofii dulci, astfel încât să puteți lăsa puțin peste 45 de minute dacă doriți o textura mai moale. Dacă doriți cartofi foarte moi, 55 de minute ar trebui să fie suficient.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 4

Taie, sezon și servi. Lăsați cartofii să se răcească ușor, numai până când le puteți atinge fără a le arde. Se taie cartofii în plan longitudinal, fără a le sparge complet. Adăugați unt și alte condimente și un apetit bun!

Pentru a servi ca un acompaniament simplu, adăugați unt, sare și scorțișoară.
Pentru un amestec mai dulce, se adaugă scorțișoară și zahăr brun, sau se toarnă cu un mic sirop de arțar și un vârf de pecan.

Metoda 2
Cartofi dulci tăiați și grătar

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 5

Preîncălziți cuptorul la grătar (funcția "Broj", dacă este disponibilă). Pregătiți o formă cu o foaie de folie.

Atunci când se utilizează "pui de carne", este important să se folosească folie de aluminiu în loc să se spargă forma. Datorită temperaturii extrem de ridicate, poate fi oarecum nesigur să se utilizeze ulei pentru a lubrifia forma, deoarece căldura poate arde grăsimea, produce fum și, în cazuri rare, poate produce foc.
Majoritatea cuptoarelor cu această funcție "Broil" vor avea numai modurile "On" și "Off". Dacă aveți niveluri, cum ar fi "ridicat" și "scăzut", lăsați-l la "scăzut".

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 6

Puneți fiecare cartof dulce cu o furculiță. Utilizați știfturile furcii pentru a fora fiecare cartof dulce de 6-10 ori, distanțând corect găurile.

Prin perforarea cartofului dulce, veți lăsa mai multă căldură să intre în el, precum și împiedicând prea multă presiune de a se forma în interiorul legumelor.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 7

Luați cartofii la cuptorul cu microunde până când sunt aproape gata. Așezați cartofii dulci pe o placă cu microunde și gătiți timp de aproximativ 16 minute sau 4 minute pentru fiecare cartof.

La fiecare 4 minute, opriți și răsturnați cartofii pentru a le împiedica să se gătească neregulat.
Când este gata, cartofii dulci trebuie să fie înmuiați, dar să nu se răstoarne. Dacă cartofii dulci se topesc deja, va fi dificil să le tăiați în cuptor.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 8

Se lasă să se răcească și se taie în felii. Lăsați cartofii dulci să se răcească câteva minute până când le puteți atinge. Taiați-le în felii de aproximativ 0,6 cm.

Puteți tăia cartofii în cruce sau în lungime, dar, în orice caz, încercați să păstrați grosimea de felii la 0,6 cm.
Puteți să coajați cartofii dulci cu un cuțit sau cu peelă de legume dacă nu vă place coaja. Cu toate acestea, coaja are fibre suplimentare și alte substanțe nutritive, deci este sănătos să le consumați.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 9

Așezați felii în formă cu folie. Răspândiți untul pe ambele părți ale fiecărei felii și aruncați puțin zahăr pe partea de sus.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 10

Gratin până când acestea sunt de aur. Acest lucru ar trebui să dureze între 5 și 8 minute. Cartofii dulci ar trebui să fie într-un ton maro auriu și zahărul ar trebui să fie barbotat și lipicios.

Păstrați cartofii între 15 și 20 cm de sursa de căldură situată în partea superioară a cuptorului (cuptoare care conțin funcția "Broil").

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 11

Servi încă cald. Lăsați-l să se răcească câteva minute, până când puteți atinge felii cu degetele. Savurați cartofii încă calzi și "lipiciosi".

Metoda 3
Cartofi dulci prăjiți în cuburi

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 12

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Puneți o foaie de folie într-o formă superficială.

Dacă preferați, puteți unge forma în loc să folosiți aluminiu.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 13

Tăiați fiecare cartof în cuburi. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare cartof în tăieturi de 2,5 cm, apoi tăiați 8 sau 9 cuburi cu fiecare felie.

Cuburile trebuie să aibă laturi relativ egale și dimensiuni egale între ele. Piesele ar trebui să fie similare pentru a găti în mod egal în același interval de timp.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 14

Adăugați ulei de măsline și alte condimente. Puneți cuburile într-un castron mare și presărați cu ulei de măsline. Adăugați sare, piper, boia de ardei (sau piperul de cayenne). Se amestecă bine pentru a încorpora condimentele în același mod.

Uleiul de măsline ajută condimentele să adere la cuburi. Dacă cuburile încă arată prea uscat, adăugați puțin ulei de măsline, încet, în porții de până la jumătate de linguriță la un moment dat.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 15

Transferați cartofii în formă. Plasați cuburile deja condimentate în formă, răspândindu-le într-un singur strat, omogen.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 16

Coaceți timp de 40 de minute. Când este gata, capetele cuburilor ar trebui să fie de culoare maro aurie, în timp ce mijlocul trebuie să fie moale și gustos.

Cu o spatulă, rotiți cuburile după aproximativ 30 de minute. Cu aceasta, vă veți asigura că se amestecă și se lipește uniform.
După 20 de minute, începeți să verificați cartofii la fiecare 5 minute. Pot găti în exces și pot arde cu ușurință. Astfel, dacă capetele devin prea întunecate, poate fi necesar să le eliminați mai devreme.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 17

Serviți imediat. Transferați cuburile de cartofi într-un vas preîncălzit pentru a le servi și savurați-i încă proaspeți și fierbinți.

Metoda 4
Dublu cartof dulce prăjit

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 18

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Puneți o foaie de folie într-o formă superficială.

Dacă preferați, puteți unge forma în loc să folosiți aluminiu.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 19

Puneți fiecare cartof dulce cu o furculiță. Utilizați știfturile furcii pentru a fora fiecare cartof dulce de 6-10 ori, distanțând corect găurile.

Prin perforarea cartofului dulce, veți lăsa mai multă căldură să intre în el, precum și împiedicând prea multă presiune de a se forma în interiorul legumelor.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 20

Coaceți până la licitație. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 75 de minute. Interiorul ar trebui să fie destul de moale.

Cu o mănușă de gătit, strângeți cartofii. Acestea ar trebui să fie clar moi și ar trebui să se facă ușor sub presiunea degetului.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 21

Scoateți buclă. Lăsați cartofii să se răcească până când le puteți atinge cu degetele. Cu un cuțit ascuțit, faceți o bucată mică în partea superioară a fiecărui cartof și scoateți cutia cu o lingură de metal. Puneți farfuria într-un vas de amestecare.

Capul trebuie tăiat la un capăt al cartofului și nu pe partea sa. Scoateți o felie nu mai mare de 0,6 cm.
Aveți grijă să nu îndepărtați accidental nicio parte a scoarței din părțile laterale ale cartofului, în timp ce scoateți bucățile. Este necesar ca coaja să fie menținută pentru a păstra cartofii ca o "coajă". Cu toate acestea, economiile ar trebui să fie toate retragerea.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 22

Frământați și amestecați cârnații și brânză topită. Se adaugă brânza de cremă la mezelurile de cartofi dulci și se folosește un vas pentru a frămân ingredientele până când se amestecă bine.

Pentru cartofii foarte cremoși, utilizați un mixer electric pentru a amesteca farfurie și brânză de cremă, mai degrabă decât un vas tradițional.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 23

Adăugați condimentele. Se amestecă zahărul și scorțișoara cu cartofii piureți până când sunt complet încorporați.

Chiar dacă ați folosit un mixer electric pentru a frămân cartofii, amestecați manual zahărul și scorțișoara cu o furculiță sau lingură.

Imaginea intitulată Gătiți un cartof dulce în cuptor Pasul 24

Cu o lingură, puneți amestecul în cochilii de cartofi. Puneți cartofii piure înapoi în pielea cartofilor dulci, împărțind porțiunile în mod egal. Începutul cu pecanul tocat.

Imaginea intitulată Gatiți un cartof dulce în cuptor Pasul 25

Coaceți până se încălzește complet. Puneți cartofii înapoi în cuptor, încă încălzită la 190 grade Celsius și coaceți timp de 15 până la 20 de minute.