Cum să gătești rață

Lăcustă sunt de obicei pregătite fierte în festivitățile tradiționale în sudul Statelor Unite. Consultați instrucțiunile referitoare la modul de pregătire a unui cazan de langustă la perfecțiune.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea crabirii pentru a fierbe
Metoda 2pregătirea panoului
Metoda 3gătirea racului
Metoda 4slujind caldeirada
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătirea crabirii pentru a fierbe

Imaginea intitulată Boi Crawfish Pasul 1

Cumparati crawfish live Calculati intre 900g si 1.2kg de langusta pe fiecare oaspete. O mare parte din această greutate va fi în cele din urmă aruncată, deoarece langusta este cumpărată cu coaja ei.

Căutați languste pe piețele de pește sau pe piețele specializate.
Dacă nu știți un furnizor de raci, căutați pe cineva din zona dvs. pe internet.
După cumpărarea racului, asigurați-vă că îl păstrați într-o locație aerisită, protejată de căldură și de lumină, astfel încât să rămână proaspătă până când este timpul să gătiți.
Iadul înghețat nu va avea gust ca vitele fierte în viață.

Imaginea intitulată Boil Crawfish Step 2

Spălați langusta. De vreme ce probabil câinele viu a fost probabil prins recent, este important să se spele bine pentru a îndepărta nămolurile sau murdăria. Curățați-le urmând acești pași:

Spală punga. Dacă ați cumpărat o pungă de langustină, începeți să o spălați astfel încât murdăria din exteriorul pungii să nu vă contamineze interiorul.
Goliți sacul de langustă într-un castron sau alt recipient mare și umpleți-l cu apă curată.
Utilizați niște ustensile pentru a amesteca langustinele și lăsați-o să se odihnească în apă timp de 30 de minute.
Aruncați racii morți care ar trebui să plutească în apă după câteva minute.
Lăsați apa să se scurgă și clătiți cu apă rece. Păstrați-le într-un loc protejat de lumină până când se fierb.

Metoda 2
Pregătirea panoului

Aprindeți o aragaz extern. Utilizați un aragaz sau o sobă externă. Cel mai important lucru este să aveți un echipament suficient pentru a încălzi un vas / cazan de aproximativ 220 de litri de apă (40 de galoane).

Umpleți cazanul cu apă. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă. Se adaugă următoarele ingrediente și se lasă să fiarbă din nou:

Sucul de 8 lămâi și lămâile stoarse.

450 g de condimente pentru tocană homar norvegian

Adăugați legumele. Noria de langustină este delicioasă cu mai multe tipuri de legume, dar cele mai populare sunt cartofii și porumbul. Odată ce apa se fierbe din nou, adăugați următoarele ingrediente:

8 cepe decojite și înjumătățite
4,5 kg cartofi tăiați în cuburi.
20 de urechi de porumb curățate și împărțite în două
40 de cuișoare usturoi, decojite

Metoda 3
Gătirea racului

Împingeți langul în apă clocotită. Puneți-le într-un coș adecvat, realizat din sârmă sau metal, cu un suport pentru a le scufunda în apă. Aceste coșuri sunt desenate astfel încât langusta se poate fierbe în vârful tăvii, în timp ce legumele se gatesc sub ea. Lasati crabi-ul sa fiarba timp de 5 minute.

Dacă aveți un drainer mare care se potrivește în partea superioară a tăvii, îl puteți folosi și ca coș.
Aceste coșuri se găsesc pe internet sau în magazine de specialitate.

Opriți căldura și lăsați bucătarul de langustă. După ce le fierbeți, acoperiți tigaia, opriți căldura și lăsați racii să gătească încet timp de aproximativ 30 de minute.

Imaginea intitulată Boil Crawfish Step 8

Verificați langusta. După 30 de minute, scoateți capacul din tava și asigurați-vă că sunteți gata. Cel mai bun mod de a ști dacă sunt gata este să le dovedească.

Dacă textura sa este acră, langusta are nevoie de încă un foc mai mult.
Dacă se află deja în punctul de dezmembrare, eliminați-le imediat din tigaie pentru a evita depășirea acestora.

Metoda 4
Slujind Caldeirada

Acoperă niște mese exterioare sau picnic. Cratițele cu cratiță pot face un pic de murdărie, astfel încât pentru o curățare ușoară, utilizați o mulțime de ziare sau prosop de hârtie. Separați niște vase pentru cochilii și picioare.

Imaginea cu titlul Boil Crawfish Step 10

Serviți tocanul. În legumele tradiționale, legumele sunt turnate direct pe mese, iar langustele pe ele. Dacă nu doriți să o serviți în acest fel, distribuiți feluri de mâncare oaspeților dvs. și serviți languste și legume cu un coajă.

Adăugați condimente. Untul, sarea și condimentele Cajun (tipice pentru Louisiana, SUA) sunt condimente excelente pentru un cazan de languste.

sfaturi

Reglați condimentele adăugând mai multă sare și piper în mijlocul procesului, în cazul în care cazanul pare să aibă un gust slab.
Adăugați cârnați în rețetă pentru un gust suplimentar.

avertismente

Din motive de siguranță, păstrați un stingător de incendiu în apropiere.
Nu sare roșu în timp ce acestea sunt încă în viață. Acest proces poate fi eficient pentru crabi și alte fructe de mare, dar va ucide prematura langul.