Cum să gătești sardine

Sardinele conțin niveluri ridicate de acizi grași omega-3, care sunt acizii grași esențiali. Corpul uman nu poate produce acești acizi grași, dar le puteți obține prin mâncare. In plus fata de potentialul de a ajuta cu functia creierului, omega-3s poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima. Deși puteți cumpăra conserve de sardine, mulți oameni preferă sardine proaspete. Există mai multe moduri de a pregăti sardinele, în funcție de preferințele dvs.

conținut

Pași
Metoda 1pregătirea de sardine pentru gătit
Metoda 2sardine pe gratar
Metoda 3fried sardines
Metoda 4sardine de încălzire
Metoda 5prăjire sardine
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătirea de sardine pentru gătit

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 1

Cumpărați sardine proaspete la o piață sau pește.

Căutați pește întreg care miroase proaspăt. Evitați sardinele lovite - căutați cele mai bune produse atunci când faceți sardine.
Păstrați distanța de la peștii vechi. Sardinele vechi își vor deschide burta, o condiție în care încep să iasă din interiorul peștilor.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 2

Scalați sardinele ținându-le sub apă rece. Când pregătiți sardine, veți dori să îndepărtați orice piele grosieră. Își frecați degetele înainte, în spate și în lateral, eliminându-le orice cântare rămase.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 3

Luați curajul din sardine unul câte unul, ținând peștele într-o mână cu burta îndreptată în sus. Pentru a pregăti sardinele, tăiați întreaga lungime a burta de pește cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați viscerele și aruncați-le.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 4

Îndepărtați oasele de pește.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia de-a lungul fiecărei părți a coloanei vertebrale, în spatele coastelor.
Tăiați sub coastele proaspătului sardin și tăiați-l, departe de coloană vertebrală.
Utilizați foarfece ascuțite pentru a tăia coloana vertebrală, unde se conectează la cap și unde se întâlnește coada.
Îndepărtați spatele cu degetul mare și degetul arătător înainte de a găti sardinele. Începeți prin coadă și mutați-vă mâna pe coloană până ajunge în cap. Pe măsură ce îndepărtați coloana vertebrală, ridicați oasele de pește.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 5

Tăiați peștele cu suc de lămâie. Pentru a pregăti sardinele, adăugați puțin condimente, cum ar fi sarea și piperul.

Metoda 2
Sardine pe gratar

Luminează-ți grătarul. Dacă folosiți brichete, dați-le suficient timp să se încălzească. Brichetele vor fi gata când sunt aproape complet cenușii.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 7

Puneți frunzele de struguri cu ulei de măsline. Când pregătiți sardinele, doriți să le păstrați suculente și umede. Împachetați fiecare pește pe o frunză de struguri.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 8

Gatiti sardinele timp de 5 pana la 6 minute pe o parte si apoi le intoarceti cu grija folosind o cules.

Metoda 3
Fried Sardines

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 9

Ungeți o tigaie cu ulei de măsline.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 10

Lăsați căldura la temperatura mediului și puneți tigaia peste ea. Lăsați tigaia de căldură să se încălzească timp de 3 până la 5 minute. Pentru a pregăti sardinele cu puțină aromă, tăiați o ceapă și lăsați-o timp de 4 minute înainte de a adăuga la pește.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 11

Puneți sardinele în tigaie, având grijă să nu vărsați uleiul fierbinte. Gatiti sardinele pe fiecare parte timp de 2 pana la 4 minute, rotindu-le usor, folosind un maner sau o spatula.

Metoda 4
Sardine de încălzire

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 12

Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească timp de 10 minute. Pregătiți sardinele să se încălzească prin frecare cu ulei de măsline.

Puneți sardinele proaspete într-o tavă dublă și puneți-o în mijlocul suportului pentru cuptor.

Gatiti sardinele timp de 5 pana la 10 minute, verificati pentru a va asigura ca nu ard.

Metoda 5
Prăjire sardine

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 15

Se încălzește cuptorul la 180 ° C.

Puneți un vas de coacere cu ulei de măsline în timp ce cuptorul se încălzește.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 17

Așezați peștele lângă perete pe foaia de coacere.

Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 18

Coaceți sardinele în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute.

sfaturi

Adăugați usturoi sau ardei iute la sardinele proaspete pentru o aromă suplimentară.
Dacă nu puteți găsi frunze de struguri pentru a gratar proaspete sardine, încercați fig sau frunze de varza.
Faceți sardinele în ziua în care le cumpărați, putrezesc mai repede decât orice alt tip de pește.
Unii oameni preferă să servească sardinele fierte pe pâine prăjită.

avertismente

Nu îngheaŃi niciodată proaspeŃi sardine.
Aveți grijă când gătiți cu ulei. Dacă se răspândește, poate cauza arsuri grave sau ar putea declanșa un incendiu.