Cum sa faci jeleu Damasc uscat

Când nu mai este în sezonul de caise, aceste fructe uscate înlocuiesc cele proaspete pe tot parcursul anului. Aici veți descoperi câteva rețete pentru a face conservate dulciuri cu caise uscate. Odată ce ați învățat cum să le faceți, faceți suficient pentru a le împărtăși prietenilor.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1dulceata de caise uscate
Metoda 2gem de caise uscate și migdale
Metoda 3iadul picant din cairul uscat
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Dulceata de caise uscate:
Rulați aproximativ 5 ghivece mici

500 g de caise uscate
1 ¼ litru de apă
1 kg de zahăr (de preferat, zahăr brun uscat și fără pietre, dar zahărul alb părăsește jeleul cu o culoare mai bună)
5 vase (aproximativ 250 ml)

Gem de caise uscate și migdale:
Rendește aproximativ 4 250g borcane

500 g de caise uscate
6 cesti de apa
Amestecuri și suc de 2 lămâi
6 cani de zahăr alb
1/2 cană de migdale decojite

Iadul picant din cairul uscat:

225 g de caise uscate
3 cesti de apa
2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
1/2 cană de zahăr alb
1 boabe de vanilie (semințe) sau 1 până la 2 linguri extract de vanilie
1 ardei iute de ardei iute

pași

Metoda 1
Dulceata de caise uscate

Imaginea intitulă Asigurați-umezirea uscată de caise Pasul 1

Puneți caisele uscate într-un castron mare și acoperiți cu apă. Înmuiați peste noapte.

Imaginea intitulă Aduceți gemul uscat de caise Pasul 2

Așezați caisele și apa într-o cratiță mare. Gatiti-le la foc mediu timp de zece minute sau pana cand se fac licitati.

Imaginea intitulă Așezați gemul uscat de caise Pasul 3

Se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă.

Imagine intitulată Faceți gem de caise uscate Pasul 4

Reduceți căldura și lăsați gheața să gătească. Se amestecă ocazional timp de o oră sau până când gemul rămâne pe punctul. Puneți în vase fierbinți sterilizate. Lăsați-l să se răcească și apoi acoperă.

Imaginea intitulă Faceți mirosul uscat de caise Pasul 5

Decorează oalele dacă le oferi un cadou, lăsându-le cu un aer profesionist și elegant prin plasarea unei bucăți de material pe capac, legată cu o dantelă de mătase potrivită. Adăugați o etichetă, astfel încât darul să poată identifica produsul și data la care acesta este produs.

Imaginea intitulă Așezați gemul uscat de caise Pasul 6

Gata.

Metoda 2
Gem de caise uscate și migdale

Imaginea intitulă Aspectați mirosul uscat de caise Pasul 7

Pregătiți caisele uscate. Spălați-le și le tăiați aproximativ.

Imaginea intitulă Așezați gemul uscat de caise Pasul 8

Puneți caisele tocate într-un castron mare. Acoperiți cu apă caldă și lăsați-o să se înmoaie cel puțin opt ore.

Imaginea intitulă Faceți gemul uscat de caise Pasul 9

Așezați caisele și lichidul într-o tavă de conservare. Adăugați sucul de lamaie și puțină coaja de coajă.

Imaginea intitulă Faceți gemul uscat de caise Pasul 10

Lăsați-o să fiarbă. Scade focul. Gatiti timp de 20 pana la 30 de minute, avand grija sa nu ardeti caisele. Lăsați neacoperită și agitați frecvent. Când caisele sunt moi, treceți la pasul următor.

Imaginea intitulă Faceți gemul uscat de caise Pasul 11

Încingeți zahărul în timp ce caisele se prepară. După ce sunt gătite, adăugați zahărul încălzit. Lăsați-o să fiarbă din nou, amestecând constant. Gatiti pana cand zaharul se dizolva.

Imaginea intitulă Faceți gemul uscat de caise Pasul 12

Scade focul. Gatiti pentru încă 30 de minute sau până când gemul atinge punctul. Aveți grijă de tigaie pentru a preveni arderea - puteți să-l amestecați din când în când, dacă este necesar.

Dacă spumă în timpul gătitului, îndepărtați spuma cu o lingură.

Imaginea intitulă Asigurați-Jam Jam de caise Pasul 13

Scoateți din căldură. Adăugați fulgi de migdale și amestecați bine. Se lasă să se răcească timp de 15 minute.

Imaginea intitulă Faceți gemul uscat de caise Pasul 14

Pregătiți borcane pentru jeleu sterilizându-le. Se amestecă vasul de caise și apoi se transferă în borcane. Acoperiți-le și plasați etichetele.

Imagine intitulată Faceți gem de caise uscat Pasul 15

A se păstra într-un loc întunecos. Gelul este gata de consum după două săptămâni de depozitare.

Acest jeleu rămâne bine timp de șase luni, dar trebuie să fie înghețat după deschidere.

Metoda 3
Iadul picant din cairul uscat

Imaginea intitulă Așezați marcajul uscat de caise Pasul 16

Spălați caisele. Tăiați în bucăți mici.

Nu aveți nevoie să le tăiați dacă preferați întregul jeleu și cu bucăți mari.

Imaginea intitulă Așezați gemul uscat de caise Pasul 17

Puneți caisele uscate într-un castron mediu. Acoperiți cu apă. Așezați capacul inversat sau învelișul plastic peste castron și înmuiați-l peste noapte.

Imaginea intitulă Așezați gemul uscat de caise Pasul 18

Scurgeți apa, dar nu aruncați-o.

Imaginea intitulă Asigurați-Jam Jam de caise Pasul 19

Puneți caisele într-o tigaie pentru conserve. Adăugați o ceașcă de apă de sos. Adăugați sucul de lamaie.

Imaginea intitulă Așezați gemul uscat de caise Pasul 20

Adăugați zahăr, vanilie și ardei iute. Lăsați-o să fiarbă.

Imaginea intitulă Asigurați-Jam Jam de caise Pasul 21

Scade focul. Gatiti timp de 30-40 de minute sau pana cand blocajul ajunge in punctul respectiv. Se amestecă ocazional pentru a preveni arderea.

Imaginea intitulă Asigurați-umpul uscat de caise Pasul 22

Sterilizați borcane pentru jeleu în timpul coacerii. Asigurați-vă că acestea sunt uscate înainte de utilizare.

Imaginea intitulă Asigurați Jam Jam Calitatea Pasul 23

Îndepărtați blocajul din căldură. Puneți în vase. Coperta și eticheta.

Imagine intitulată Faceți gemul uscat de caise Pasul 24

Păstrați-l în frigider. Lăsați-l păstrat timp de câteva zile, pe măsură ce piperul se va înmuia în timp ce se armonizează cu caisele.

Acest amestec este bun pentru o perioadă de până la o lună. Păstrați la frigider.

sfaturi

Dacă doriți, dați un plus de aromă prin adăugarea unei esențe (extract), cum ar fi lămâia, portocala sau trandafirii. Doar puneți câteva picături.
Asigurați-vă că tava folosită are un fund gros pentru a evita arderea blocajului.
Sterilizați ghivecele în timp ce bucățelele de caise sunt făcute.
O variantă este să adăugați suc de ananas amestecat cu apă și bucăți de fructe frământate. Acest lucru oferă mai multă aromă și o textura umedă. Dacă doriți să adăugați ananas zdrobit, este suficient un mic canistru.
Puteți folosi caisele fără organice și fără sulf găsite în magazinele alimentare naturale. Culoarea jeleului va fi mult mai închisă decât cele cumpărate în supermarketuri.
Fulgi de migdale trebuie adăugați la sfârșitul gătitului de jeleu, astfel încât acestea să rămână crocante.

avertismente

Aveți întotdeauna grijă de gem în timpul gătitului. Dacă este lăsată nesupravegheată și toată umiditatea din amestec arde, jeleul va fi ruinat. Dacă este lăsat deoparte prea mult timp, poate chiar să se aprindă.