itholoinfo.com.com

Cum să încălziți aluatul care a fost îndoit fără a se înțepa sau a se deforma

Pastele reîncălzite arată adesea ca guma de mestecat, uscate sau umplute cu ulei. Din fericire, puteți evita toate acestea făcând schimbări simple atunci când reîncălziți. Aflați cum să salvați restul de mâncare, fie că este vorba de tăiței simplu sau de un sos cremos.

pași

Metoda 1
Reîncălzirea pastelor pure

Imaginea intitulată
1
Se fierbe un vas cu apă. Ar trebui să aveți suficientă apă pentru a acoperi aluatul, dar nu-l puneți acolo. Așteptați să fierbeți.
  • Sau, utilizați una dintre metodele de mai jos, dar aceasta este cea mai bună și cea mai rapidă opțiune de încălzire a pastelor fără sos.
  • Imaginea intitulată Reîncălziți pasta rămasă fără a separa sau usca până Pasul 2
    2
    Transferați aluatul într-un jgheab de metal. Alegeți unul care se potrivește în tava pe care o veți folosi. În mod ideal, ar trebui să se utilizeze cu o tulpină lungă pentru o manipulare ușoară.
  • Imaginea intitulată
    3
    Înmuiați aluatul în apă fiartă. Nu durează decât 30 de secunde pentru a încălzi majoritatea maselor. Scoateți scurgerea din apă și încercați-o. Dacă încă nu este bine, puneți-l în apă din nou. Luați și încercați la fiecare 15 secunde.
    • Dacă scurgerea nu are o tulpină lungă sau dacă nu aveți mănuși de bucătărie, așezați-o într-un castron și turnați apa fierbinte deasupra.

    • Metoda 2
    În cuptor

    Imaginea intitulată
    1
    Preîncălziți cuptorul. Setați temperatura la 175 ° C și așteptați preîncălzirea. Această metodă este ușoară pentru aluat și pentru sos, dar este impracticabilă pentru porții mici.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 5
    2
    Puneți aluatul într-un vas de coacere. Răspândește-l într-un refractar superficial. Dacă este înmormântat, se va încălzi în unele părți și în unele părți nu va.
    • Dacă aluatul este uscat, puneți lapte sau sos pentru al menține umed. Acest lucru este foarte important dacă încălziți o lasagne.
  • Imaginea intitulată Reîncălziți pâinea rămasă fără a separa sau usca pasul 6
    3
    Acoperiți cu folie și puneți-l în cuptor. Va dura 20 de minute pentru a se încălzi, dar verificați după cincisprezece ani. Folia de aluminiu se atașează umezelii, încetinind uscarea.
    • Puneți niște parmezan în aluminiu cu cinci minute înainte ca aluatul să fie gata (opțional).
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 7
    4
    Uitați-vă la aluat. Puneți o furculiță în mijlocul acesteia și lăsați-o timp de 10 până la 15 secunde. Dacă vârful furcii este fierbinte când atinge, aluatul este bun. Dacă nu, puneți-l înapoi în cuptor.

    • Metoda 3
    Pe aragaz

    Imaginea intitulată
    1
    Se încălzesc pastele pe căldură medie sau mică. Aceasta este una dintre cele mai ușoare căi de a încălzi aceste feluri de mâncare. Se toarnă untul sau uleiul topit într-o tavă, se pune aluatul și se încălzește. Se amestecă din când în când.
    • Adăugați mai mult sos dacă se pare că aluatul este uscat.
  • Imaginea intitulată
    2
    Sosuri de caldura pe baza de lapte sau vin la foc mic. Ingredientele din aceste sosuri se separă cu ușurință, astfel încât acestea ar trebui încălzite încet. Pentru a reduce în continuare acest risc, consultați Metoda pentru sosuri cremoase de mai jos.
  • Imaginea intitulată
    3
    Fry lasagna. Tăiați o bucată și puneți-o în tava, lăsând partea tăiată orientată în jos. Întoarceți-vă, lăsând-o să se încălzească până când este clară.

    • Metoda 4
    În cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulată
    1
    Utilizați cuptorul cu microunde numai pentru a încălzi porțiunile individuale. Cuptoarele cu microunde pregătesc alimente neuniform, mai ales dacă felul de mâncare are brânză sau legume. Dacă aveți nevoie să încălziți porții mai mari, utilizați cuptorul pentru ao controla mai bine.
    • Evitați introducerea în microunde a unor sosuri cremoase, untoase sau pe bază de vin, deoarece ingredientele lor tind să se despartă.


  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 12
    2
    Puneți aluatul într-un mic sos sau ulei. Dacă are deja sos, amestecați pentru a distribui bine. Dacă nu, puneți puțină sos sau ulei de măsline. Acest lucru îl va menține umed.
  • Imaginea intitulată
    3
    Lăsați puterea la nivel mediu până la scăzut. Puterea maximă va lăsa aluatul să arate ca guma de mestecat. Setați la 50% sau mai puțin.
  • Imaginea intitulată Pastă de reîncălzire fără separare sau uscare Pasul 14
    4
    Acoperiți aluatul. Puneți-l într-un castron care poate merge la cuptorul cu microunde, de preferință o rundă pentru a împiedica colțurile să se răcească. Acoperiti folosind una din cele doua metode:
    • Acoperiți cu folie de plastic, dar lăsați un colț deschis pentru evacuarea aburului. Aceasta menține căldura, încălzind aluatul mai uniform.
    • Acoperiți cu o hârtie umedă de prosop de hârtie. Se va încălzi aluatul cu abur, dând umiditate vaselor uscate sau fără sos.
  • Imaginea intitulată
    5
    Încălziți încet. Puneți un minut, apoi arătați cum a stat și a se mișca. Dacă este necesar, păstrați încălzirea timp de 15 până la 30 de secunde.
    • Dacă cuptorul cu microunde nu are o placă turnantă, opriți și rotiți antena în jumătate de timp.

    • Metoda 5
    Reîncălziți cremoase sau sosuri pe bază de vin

    Imaginea intitulată Reîncălziți pasta rămasă fără a separa sau usca pasul 16
    1
    Încălziți apa pentru a face o baie de apă. Aceasta este cea mai bună metodă pentru sosurile cremoase, cum ar fi Alfredo. Căldura indirectă asigură o căldură mai uniformă și mai lentă, reducând șansa de a separa ingredientele.
    • face Baia Maria folosind două vase sau o tigaie și un bol de sticlă care poate merge la foc.
    • Dacă nu puteți face o baie de apă, utilizați Metoda Sobe, dar cu căldură foarte scăzută.
  • Imaginea intitulată
    2
    Așezați sosul pe partea superioară a băii de apă. Dacă este posibil, încălziți sosul separat, apoi turnați peste aluatul rece sau căldura așa cum este descris mai sus. În cazul în care sosul și aluatul sunt bine amestecate, puneți atât în ​​castron. Lăsați-l acolo până când apa începe să fiarbă.
    • Încălzirea aluatului și a sosului împreună nu ar trebui să fie o problemă, dar riscul ca acesta să semene cu guma de mestecat este mai mare.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți cremă sau lapte în sosuri cremoase. Ingredientele acestor sosuri se separă ușor deoarece sunt o "emulsie" sau o suspensie de grăsime și apă. O smântână puțină sau lapte integral îi va ajuta să le păstrați împreună, reducând șansa ca sosul să devină gras.
  • Imaginea intitulată
    4
    Puneți untul sau smântâna fiartă în sosuri pe bază de vin. Ele sunt, de asemenea, emulsii, dar aciditatea poate curma crema. Pentru a evita acest lucru, puneți puțin unt. O altă opțiune este de a fierbe smântână până când o parte din lichid sa evaporat și a pus-o în sos.
  • Imaginea intitulată
    5
    Așezați la căldură scăzută, amestecând ocazional. Cu cât focul este mai scăzut, cu atât mai puține șanse se vor separa ingredientele de sos. Se amestecă ușor pentru a evita separarea. Serviti cald.
  • Imaginea intitulată
    6
    Pune o bijuterie pentru a repara. Dacă ingredientele de sos începe să se despartă în timp ce se încălzesc, scoateți căldura și puneți câteva linguri într-un castron. Bateți un gălbenuș în castron până când este lămâit și puneți amestecul înapoi în sos.
    • Dacă încălzi aluatul și sosul, metoda cu gălbenușul de ou nu funcționează. Încercați să puneți o mână de făină pentru a îngroșa sosul și a sparge uleiurile.
    • În cazul în care oul sizzles în timp ce se amestecă, aruncați conținutul castron și încercați din nou, punând mai puțin lichid și agitare mai repede. Dacă ușurați ușor, îndepărtați aceste părți și folosiți restul lichidului.

    • sfaturi

    • Dacă credeți că pastele vor rămâne, gatiți-l cu dintele. Dacă este deja moale sau prea fiert, nici o metodă de încălzire nu va menține textura.
    • Pentru a păstra gustul și textura, consumați aluatul în decurs de trei zile de la preparare.
    • Incredibil, există studii care arată că aluatele reîncălzite ridică zahăr din sânge mai puțin decât aluatul proaspăt preparat. Studiile sunt în curs de desfășurare.

    avertismente

    • Nu mancati paste preparate mai mult de sapte zile sau feluri de mâncare care miroase ciudate.
    • Aveți grijă de bolurile sau recipientele pe care le scoateți de la cuptorul cu microunde, deoarece acestea vor fi fierbinți.

    Materiale necesare

    • Masa pură:
      • Pâslă de paste metalică
      • Cuptor mănuși
      • tigaie
      • aragaz
    • cuptor:
      • Tava de coacere
      • Folie din aluminiu
    • Pe aragaz:
      • tigaie
      • Unt sau ulei
    • Creveți sau sosuri pe bază de vin:
      • Maria baie
      • Lingură din lemn
      • Crema de lapte sau unt
      • Gălbenuș de ou sau făină(Uneori)
    • Cuptor cu microunde:
      • Safe container cu microunde
      • Peliculă de plastic sau prosop de hârtie prosop umed

    WikiHow Related

    Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (11)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să faci sălbaticCum să faci sălbatic
    Cum să adăugați legume la pastaCum să adăugați legume la pasta
    Cum de a fixa un aluat uscat de biscuitiCum de a fixa un aluat uscat de biscuiti
    Cum de a preveni aluatul pe piept de la obtinerea DustedCum de a preveni aluatul pe piept de la obtinerea Dusted
    Cum sa faci gumaCum sa faci guma
    Cum sa faci paste fainoaseCum sa faci paste fainoase
    Cum sa faci aluat de pizza fara drojdie organicaCum sa faci aluat de pizza fara drojdie organica
    Cum sa faci paste fara drojdie biologicaCum sa faci paste fara drojdie biologica
    Cum sa faci gnocchiCum sa faci gnocchi
    Cum sa faci Pretzels de casaCum sa faci Pretzels de casa
    » » Cum să încălziți aluatul care a fost îndoit fără a se înțepa sau a se deforma
    © 2021 itholoinfo.com.com