Cum sa evitati glutamatul monosodic (GMS)

Glutamatul monosodic (GMS) este un enhancer de aromă, utilizat adesea în alimentele din Asia și alimentele procesate. Oamenii de multe ori evita AGA, deoarece problemele întâmpinate dupa masa aceasta, sau pentru că au auzit că aditivul alimentar poate cauza probleme, cum ar fi diaree, dureri de stomac, dureri de cap si migrene, neregulate ale inimii, schimbare umor, procese de gândire distorsionate și astm. Pentru a evita MSG, fiți proactivi în restaurante și învățați să citiți cu atenție etichetele produsului.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Spuneți celor care vă servesc în restaurantele din Asia doriți să vă mâncați fără MSG. Restaurantele asiatice includ adesea aroma în feluri de mâncare, dar majoritatea restaurantelor pot servi mâncare fără MSG.

Verificați etichetele de la magazinul alimentar pentru a vedea dacă produsele conțin GMS. Acesta poate fi găsit în multe alimente, inclusiv carne prelucrate, sosuri pentru salate, supe, conserve de biscuiți, preparate congelate și produse lactate.

Descoperiți alte moduri în care producătorii de alimente etichetează GMS.

Neprelucrate Acidul glutamic - chimice potențial dăunătoare în GMS - întotdeauna în glutamat de calciu, monopotasic glutamat, glutamat de magneziu, glutamat monoamoniu, glutamat de sodiu, extract de drojdie, și produsele hidrolizate , inclusiv proteine hidrolizate. Acidul glutamic nu sunt prelucrate, de asemenea, în cazeinat de sodiu, caseinat de calciu, nutrienți drojdie, drojdie de alimente, autolizat de drojdie, gelatina, concentrat de proteine din soia, proteine din soia, izolat proteic de soia, concentrat de proteine din texturate, proteine din zer, proteine din zer, proteine din zer, orice spune "proteine", anjinmoto și vetsin.
Anvisa cere ca sursele de proteine hidrolizate să fie listate pe etichetele ingredientelor. Dacă un produs conține, de exemplu, roșii sau grâu neprelucrat, acesta poate fi enumerat ca "roșii" sau "grâu". Dacă ingredientele spun "proteine de tomate" sau "proteine din grâu hidrolizat", produsul conține GMS.
Ingredientele uneori contin acid glutamic NEPRELUCRAT includ bulion, orice bulion animal, orice aromatizant, carrageenan, acid citric, maltodextrina, malț de orz, extract de malț, alimente cu ultrasunete pasteurizat, pectină, proteaza, cu alimente enzime sau cu ingrediente modificate enzimatic, sos de soia, extract de sos de soia, condimente, ingrediente fermentate sau ingrediente îmbogățite cu proteine.

Evitați alte alimente care pot conține cantități mici de MSG dacă sunteți foarte sensibil la glutamatul monosodic. Aceste alimente includ scăzut de grăsimi sau alimente fără grăsimi, alimente îmbogățite, alimentele îmbogățite cu vitamine, amidon de porumb, amidon modificat, sirop de porumb, unt lipolisada grăsime, dextroză, sirop de orez, lapte praf 1 sau 2 % lapte.

Evitați produsele nealimentare care pot conține MSG. Unele produse cosmetice, săpunuri, șampoane și balsamuri de păr pot conține GMS în cazul în care ingredientele conțin cuvintele „hidrolizată“, „proteină“ sau „aminoacizi“.

Unele medicamente, vitamine și suplimente alimentare au MSG în paste și umpluturi. Consultați farmacistul dacă nu sunteți sigur (ă).

avertismente

Citiți cu atenție etichetele formularelor pentru copii, deoarece unele tipuri de formulă pentru sugari pot conține MSG.
Legumele, cerealele și fructele pot conține MSG, ca uneori producătorii de produse alimentare pulverizat de producție la un produs care conține acid glutamic neprelucrat pentru creșterea randamentului culturilor. Nu există nicio modalitate de a ști dacă produsele conțin MSG, cu excepția testării. Spătați fructele și legumele înainte de a mânca.

Cum sa evitati glutamatul monosodic (GMS)

pași

sfaturi

avertismente

Surse și cotatii