Cum sa preveniti bananele saturate de la intuneric

Ca mere și diverse alte fructe, pulpa de banane reacționează cu oxigenul și devine pete maronii după ce a fost tăiat. Gustul nu se schimbă, dar produsul pare neplăcut, mai ales atunci când este folosit în salate sau deserturi. Din fericire, puteți recurge la câteva trucuri simple pentru a împiedica acest lucru. Cel mai simplu dintre ele implică suc de lamaie

conținut

Pași
Metoda 1utilizarea sucului de fructe
Metoda 2folosind alte trucuri
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Utilizarea sucului de fructe

Cumpărați sau preparați sucuri de fructe. Puteți păstra felii de banane cu sucuri de diferite arome și forme, cum ar fi proaspăt, cutie sau chiar praf. citit acest text să înveți cum să pregătești băutura răcoritoare. În toate cazurile, nu are nevoie de mult: ½ ceasca este suficientă pentru a păstra una sau două banane întregi.

suc de lamaie este cea mai populara alegere pentru conservarea fructelor cum ar fi bananele si merele. Totuși, există mai multe opțiuni:
Suc de tei.
Suc de portocale.
Suc de ananas din canistră sau pudră.
Suc de grepfrut din cutie, praf sau proaspăt.
Suc de mere.

Se presara sucul de pe felii de banane. Dacă preferați, înmuiați-le în lichid timp de câteva minute, până când devin îmbibate. Această strategie este excelentă pentru a lăsa fructul în stare proaspătă, dar poate afecta puțin gustul.

O altă modalitate rapidă de a acoperi felii cu suc este să le puneți într-o pungă de plastic cu lichid și să-l agitați de câteva ori.
Modificați cantitatea de suc sau folosiți un spray pentru a minimiza modificarea aromei bananei.

Utilizați sau depozitați banana. După umezirea felii, acestea vor fi conservate mai mult timp. Indiferent de ceea ce vrei să faci cu ei - mâncați, coaceți o plăcintă, faceți un parfait sau o salată de fructe etc. - vor arăta proaspete pentru o perioadă lungă de timp (chiar dacă nu sunt în frigider). Puteți chiar să includeți felii în cutia de prânz.

Chiar și cu suc de fructe, este întotdeauna mai bine să consumați felii de banane în aceeași zi. Temperatura scăzută a frigiderului poate schimba durerea de peeling - dar dacă nu vă deranjează, puteți mânca fără griji. Dacă depozitați totul în frigider, utilizați un recipient etanș.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din Discoloring Pasul 4

Utilizați suc de ananas sau grapefruit pentru a inversa efectul asupra felii de banane. Mai există mântuire, chiar și atunci când felii sunt deja cu pete. Aveți posibilitatea să le moaie în suc de ananas sau grapefruit sau cutie de pulbere timp de 10-15 minute pentru a ușura tonul. Ei nu vor reveni exact la culoarea naturală, dar situația va fi mai puțin rău.

Metoda 2
Folosind alte trucuri

Utilizați apă scânteietoare. Sucurile de fructe nu sunt singurele produse capabile să păstreze culoarea bananei. Apa strălucitoare, de exemplu, poate avea același efect - fără a afecta gustul. Utilizați-l la fel ca sucul: înmuiați felii înainte de a le servi sau păstrați în frigider.

Utilizați numai apă strălucitoare. Apa tonică, deși arată la fel, are o aromă foarte puternică, care nu se potrivește cu banana.

Utilizați apă de la robinet. Apa de la robinet nu o face ca sigur ca suc de fructe sau alte solutii ale acestui articol, dar este ceva accesibil si practic gratuit. Utilizați-l la fel ca sucul: înmuiați felii de banane în lichid înainte de a le folosi.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din Discoloring Pasul 7

Utilizați acid citric diluat. Comercial, acid citric (dând aceeași amărăciune chimică în citrice, cum ar fi de lamaie) este vândut în formă purificată ca aditiv pentru decapat. Astfel, este foarte utilizat pentru a preveni pierderea culorii înainte de consum. Cu toate acestea, poate fi oarecum dificil să găsiți produsul pur. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să mergeți la un magazin de produse de sănătate sau chiar la un instrument. În cele din urmă, din fericire, nu este costisitor.

Pentru a utiliza acid citric, adăugați 3 lingurițe la 1 cană de apă și amestecați. Apoi introduceți felii în soluție. Nu utilizați acidul fără diluare, deoarece este foarte acru.

Utilizați oțet diluat. Oțetul are același efect ca acidul citric în fructele proaspete. Cu toate acestea, deoarece este acru, trebuie, de asemenea, să fie diluat. Adăugați câteva lingurițe la o cană de apă pentru a face o soluție și apoi înmuiați felii de banane.

Utilizați vitamina C dizolvată. Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, poate, de asemenea, să conserve fructele. Cumpărați pulberea de la orice supermarket. Se dizolvă în apă (după instrucțiunile din pachet) pentru a forma o soluție și apoi se înmoaie felii de banane.

În acest din urmă caz, puteți utiliza tablete de vitamine C crăpate.

Limitați expunerea la aer a fructelor. Deoarece feliile de banane sunt cu pete maro, atunci când sunt expuse la oxigenul din aer, puteți utiliza unele strategii pentru a evita contactul și blochează reacția. Vedeți exemple:

Utilizați hârtie de ceară. Taiați felii de banane într-o dimensiune uniformă și aranjați-le pe o tavă. Apoi tăiați o bucată de hârtie de ceară de dimensiune egală cu tava și acoperiți felii până când folia se lipeste de ele. Bucățile de fructe vor fi "prinse" între hârtie și tavă - departe de aer.
Dacă aveți timp, tăiați mici bucăți pătrate de hârtie de ceară sau film de plastic și le aranjați individual pe fiecare felie. Asigurați-vă că le scoateți înainte de a mânca.
Dacă aveți un dispozitiv de stocare sub vid, utilizați-l pentru a proteja felii.

sfaturi

Dacă bananele au multe pete întunecate, folosiți-le pe o farfurie în care culoarea nu contează: de a face pâine, de a prăji, etc.
Menține bananele în stare proaspătă înainte de a le taia este o altă poveste și are soluții proprii. citit acest tutorial să știe ce să facă.
Păstrați fructele tăiate timp de până la 24 de ore.