Cum sa faci arta in cafea

Deși mulți sunt de acord că fac cafea bună exprima

conținut

Pași
Partea 1realizarea spumei perfecte
Partea 2prepararea espresso
Partea 3scoateți laptele pentru a face un desen
Partea 4Înregistrarea și desenarea artei în cafea
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

este deja o artă în sine, "latte Pentru a face aceste modele frumoase, folosiți laptele evaporat și verificați dacă espresso are suficientă "cremă", spuma delicată deasupra. În curând veți putea servi sau pentru a desena frumoase opere de artă în spumă!

pași

Partea 1
Realizarea spumei perfecte

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 1

Se toarnă laptele rece într-un lapte răcit. Încercați să răciți un produs lactat metalic cu aproximativ 30 de minute înainte de desen. Scoateți laptele din frigider și turnați laptele rece până ajunge în partea inferioară a gurii. Astfel, laptele va avea loc pentru a se extinde și a spuma la încălzire.

De exemplu, dacă aveți o lactație de 350 ml, turnați aproximativ 300 ml de lapte.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, laptele integral se evaporă mai ușor decât laptele degresat sau semi-degresat.

Curățați tubul de abur și introduceți-l în cutia de lapte. Punctați-l departe de dvs. și porniți-l complet pentru câteva secunde. Aceasta va curăța laptele care poate fi prins în tub. Opriți-l și coborâți imediat la partea inferioară a cutiei de lapte.

Tubul de aburi trebuie să fie orientat în diagonală spre partea din spate a laptelui, lângă mâner.

Conectați tubul și introduceți un termometru. Conectați tubul de pulverizare de îndată ce îl puneți în lapte. Pentru a verifica temperatura laptelui, introduceți un termometru pe partea laterală a laptelui. Ridicați încet tubul astfel încât acesta să fie aproape de margine. Laptele ar trebui să se rotească ca un vârtej de vânt.

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 2

Se încălzește laptele până ajunge la 60-63 ° C. Coborâți din nou tubul până când acesta se află la o distanță de 1 cm de marginea laptelui. Laptele nu trebuie să fie prea "strâns" sau cu blistere mari. Acest lucru va crea o microfoamă moale, catifelată în loc de ceva uscat și rigid.

Microspumele sunt lapte abur fabricat din diverse bule. Acest lapte moale textura este ușor de transformat în artă.
Amintiți-vă că laptele va continua să se încălzească puțin după oprirea vaporizatorului. Evitați să-l încălziți prea mult sau creșteți riscul de a fi ars.
Când vă obișnuiți cu lapte vaporizant, probabil că nu mai aveți nevoie de termometru. Cu puțină experiență, veți ști cât de cald este laptele, simțind temperatura laptelui.

Opriți aburul și bateți laptele. Deconectați tubul și scoateți termometrul din lapte. Împingeți laptele pe blat și răsuciți puțin laptele pentru al pregăti pentru a servi.

Întoarcerea laptelui va elimina bulele mari de spumă care pot face dificilă servirea.

Curățați tubul de pulverizare. Luați o cârpă umedă și curățați bine tubul de îndată ce terminați încălzirea laptelui. Porniți-l complet pentru câteva secunde pentru a șterge laptele rămas în el.

Nu uitați să curățați termometrul dacă ați folosit unul.

Partea 2
Prepararea Espresso

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 8

Măsurați și compactați espresso. Măsurați aproximativ 7 până la 8 g de cafea pentru fiecare servire pe un filtru curat. Utilizați compactorul pentru a presa pudra în mod egal, astfel încât să se aplice aproximativ 13 până la 18 kg de presiune. Evitați să lăsați cafeaua compactată în filtru prea mult, mai ales dacă filtrul este fierbinte, deoarece aceasta ar putea arde cafeaua.

Puteți practica împingeți o scală de baie pentru a afla cât de multă forță folosiți pentru a apăsa filtrul.

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 9

Faceți cafeaua. Imediat, așezați filtrul în bere și porniți-l. Va dura câteva secunde pentru ca cafea să înceapă să curgă din mașină în ceașcă sau în vas. Dați-i aproximativ 21 până la 24 de secunde înainte de a opri mașina. Veți vedea o spumă cremoasă peste cafea. Aceasta este "crema".

Cu puțină practică, puteți să începeți cafeaua și să vaporizați laptele în același timp, împiedicând unul dintre ei să aștepte prea mult timp.

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 10

Practicați și rezolvați problemele. Este posibil să aveți nevoie să exersați cafeaua înainte de a începe să faceți desenele. Dacă descoperiți că espresso-ul durează prea mult pentru a ajunge la ceașcă, este posibil să fiți compactat prea mult în filtru. Sau, dacă cafeaua cade instantaneu în cupă când porniți mașina, este posibil să aveți nevoie să împachetați mai mult sau să utilizați mai multă cafea.

Utilizați espresso imediat. Se toarnă cafeaua încet într-o ceașcă sau cană de servire largă pentru a menține crema pe partea de sus. Este ea care va face arta să iasă cu adevărat în evidență. Dacă lăsați cafeaua să aștepte prea mult timp (mai mult de zece secunde) înainte de a turna laptele evaporat, desenele nu vor fi prea bine definite.

Cupa largă va avea mai mult spațiu pentru arta ta.

Partea 3
Scoateți laptele pentru a face un desen

1
Puneți lapte în cafea. Țineți paharul larg cu cafeaua în mâna non-dominantă. Înclinați paharul cu 20 de grade față de laptele pe care îl țineți cu cealaltă mână. Treceți încet laptele evaporat direct în cafea până când veți umple jumătate din ceașcă.
- Scopul este să păstrați crema bogată plutitoare pe partea de sus. Dacă dați laptele prea repede, acesta poate acoperi espresso și face dificilă crearea de desene sau modele.
2
Se apropie de servitorul de lapte din pahar. Când paharul este pe jumătate plin, înclinați-l înapoi până când este drept. În același timp, mutați cartonul pentru lapte astfel încât acesta să fie chiar deasupra suprafeței de cafea. Veți vedea o parte din spuma albă albă pe espresso. Acum puteți începe desenul.
3
Faceți o inimă. Când vedeți punctul alb al microspumelor în ceașcă, continuați să o turnați peste ea. Veți avea un cerc alb mare. După ce ați umplut aproape paharul, turnați laptele prin cercul alb spre cealaltă parte a paharului. Aceasta va trage laptele prin cerc și va forma inima.
- Amintiți-vă să mutați laptele și laptele, nu ceașca cu cafeaua.
- Dacă laptele este prea uscat sau prea tare, puteți ajunge cu o minge albă. Încearcă din nou și aburi laptele pentru al face mai relaxat.
4
Faceți o floare sau o lalea. Opriți turnarea laptelui evaporat imediat ce pata albă apare pe cremă. Așteptați o secundă și turnați un alt loc chiar în spatele primului. Continuați să faceți cât de multe puncte doriți până când sunteți gata să turnați laptele prin ele. Aceasta le va lega împreună și le va face să pară ca frunze.
- Practic, vei face o inimă mică de la punctul final. Sfârșitul inimii devine tulpina florii.
5
Faceți o rozetă. După ce vezi punctul alb de microspumă în caimac, folosiți încheietura mâinii pentru a se agită lapte o parte puțin în alta în timp ce se transformă în ceașcă. Microfonul alb va începe să se deschidă în ventilator. Continuați să amestecați laptele până când paharul este aproape plin și desenul aproape acoperă partea superioară a acestuia. Ridicați puțin laptele și turnați direct prin lapte, spre cealaltă parte a ceștii.
- Evitați să utilizați întregul braț pentru a scutura laptele din ceașcă deoarece acest lucru vă va oferi mai puțin control asupra desenului.

Partea 4
Înregistrarea și desenarea artei în cafea

Scrieți un desen sau cuvinte pe spumă. Luați o scobitoare sau un bivol și trageți-l prin spumă peste băutură pentru a crea propriile desene și modele. Acest lucru funcționează chiar dacă spuma dvs. nu este fabricată din microspumă delicată. Puteți chiar să o scrieți prin această metodă.

Aruncați niște sirop peste spumă înainte de a trageți scobitorul prin ea. Acest lucru poate crea un efect de păianjen sau vă permite să tastați mai ușor.

Faceți desene cu un șablon. Cumpărați șabloane pentru a pune cafeaua gata. Se amestecă pudra de cacao, scorțișoară sau un amestec de condimente pe șablon și ridicați-l. Aceasta va lăsa imaginea șablonului deasupra cafelei.

Creați propriul șablon de cafea folosind hârtie subțire din plastic sau ceară. Utilizați o lamă pentru a tăia cu atenție designul dorit în plastic și puneți-l peste băutură ca și cum ar fi un șablon.

Utilizați ciocolată pentru modele exclusive. Pentru un design unic, presați niște pudră de cacao pe cafea în ceașcă înainte de a turna laptele în el. Când arunci laptele, băutura va fi punctată cu pete întunecate. De asemenea, puteți face spiritele în spumă folosind sirop de ciocolată.

Încercați să desenați foi, fulgi de zăpadă și flori folosind siropul.

sfaturi

Utilizați întotdeauna lapte proaspăt pentru a pregăti spuma. Nu reîncălzi laptele, deoarece nu sporește bine.
Poți să antrenezi vaporizarea fără a irosi mult lapte prin pulverizarea apei. Puneți o picătură de detergent într-o cutie de lapte plină cu apă și încercați să o vaporizați și să o dați.
Încercați să utilizați cel mai bun filtru de cafea pentru a face arta în cafenea. Acestea au de obicei cele mai bune vaporizatoare, ceea ce facilitează obținerea microfoanei.