Cum sa faci pancakes american Vegan

Veganii se pot răsfăța, de asemenea, într-o clădire de vis americană. Este posibil să pregătiți antena fără produse de origine animală precum lapte, ouă și unt, urmând două rețete simple și ușoare.

conținut

Ingrediente
Vegană pancake (de bază)
Tort de vegan american din semințe de in
Acoperire
Pași
Metoda 1pregătirea aluatului de bază al pancake-ului american vegan
Metoda 2efectuarea de pancake american vegan din flaxseed
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Vegană Pancake (de bază)

1 ceasca de ceai (100 g) de faina de grau (alb sau integral)
1 lingură de zahăr, sirop de arțar sau nectar de agave
2 linguri praf de copt
1 vârf de sare
1 ceasca de ceai (240 ml) de lapte fara lactoza (soia, migdale sau alegerea ta)
2 linguri ulei vegetal (de exemplu, canola)
Ulei de măsline extra virgin pentru acoperirea tigaiei (opțional)

Tort de vegan american din semințe de in

1 ceasca de ceai (100 g) de faina de grau (alb sau integral)
1 lingură de zahăr
1 lingură de praf de copt
¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
1 vârf de sare
1 lingură de semințe de in
1 cană + 1 lingură (260 ml) lapte fără lactoză (soia, migdale sau alegerea dvs.)
1 o linguriță de oțet de cidru de mere (opțional - pentru a face "zer sau zară")
1 lingura ulei de nucă de cocos (topit)
Ulei de măsline extra virgin pentru acoperirea tigaiei (opțional)

acoperire

½ linguriță de scorțișoară
1 linguriță de vanilie (opțional)
3 linguri de chipsuri de ciocolată fără lactoză
3 linguri de nuci tocate
¼ ceasca de ceai (25 g până la 50 g) de căpșuni, afine sau banane

pași

Metoda 1
Pregătirea aluatului de bază al pancake-ului american vegan

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 1

Puneți toate ingredientele uscate într-un castron mare. Se amestecă cu o lingură până când totul este bine amestecat.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 2

Puneți laptele și uleiul fără lactoză într-un alt vas. Prefer ceva fără aromă puternică, cum ar fi canola, de exemplu. Pentru a fi remarcabil, uleiul de măsline nu este recomandat.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 3

Adăugați lent ingredientele lichide în amestecul uscat cu o lingură sau o aluatură. Bate bine până când aluatul este neted, fără nici o mușcătură. Aveți grijă dacă utilizați mixerul sau mixerul deoarece aluatul poate deveni "rigid" dacă loviți prea mult.

Imaginea intitulă Faceți clătite vegane Pasul 4

Adăugați alte ingrediente la rețetă. Pentru a face aluatul de pancake chiar mai delicios, puteți adăuga noi arome. Vedeți sugestiile despre produse pe care le puteți alege:

½ linguriță de scorțișoară
1 linguriță de vanilie (opțional)
3 linguri de chipsuri de ciocolată fără lactoză
3 linguri de nuci tocate
¼ ceasca de ceai (25 g până la 50 g) de căpșuni, afine sau banane

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 5

Înainte de a începe să faceți clatite, încălziți tigaia timp de cinci minute. Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte pentru cele mai bune rezultate. Dacă temperatura tăvii nu este optimă, aluatul se poate lipi și nu vă veți putea întoarce. Pe parcursul celor cinci minute necesare pentru încălzire, bicarbonat de sodiu va acționa în clatita aluat și lăsați-l drăguț la ora mesei.

Vasele electrice trebuie să se încălzească până la 177 ° C.
Pentru tigaie sau placă de fier, intensitatea flacarii aragazului ar trebui să fie între medie-joasă și medie-mare.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 6

A se vedea dacă tigaia este suficient de fierbinte și deasupra cu ulei de măsline, dacă este necesar. Suprafețele neaderente, de exemplu, nu trebuie să fie lubrifiate. Dar cei din metal au nevoie de grija asta. Pentru a afla dacă temperatura tăvii este bună, stropiți cu apă picăturile de pe fundul tăvii. Ar trebui să se evapore imediat.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 7

Cu o ladă, puneți ¼ ceasca (60 ml) de aluat de pancake în tigaie sau tigaie de fier. Cantitatea de clatite te va prăji depinde de mărimea potului, dar atunci când aveți practică va poate face mai mult de o în același timp. Clatite trebuie sa aiba diametrul de 10 cm.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 8

Puneți clătite timp de două până la trei minute. Puteți transforma aluatul să se constate că bulele încep să apară, ar trebui să fie de aproximativ 1 cm și aspect mat. Nu strângeți aluatul.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 9

Întoarceți aluatul cu spatulă și prăjiți timp de un minut sau două. Atunci când aluatul este ușor de aur, este un semn că este gata.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 10

Serviți clatite la cald. Puteți mânca aluatul singur sau cu glazura preferată, cum ar fi jeleu de fructe, sirop de arțar, scorțișoară, fructe roșii sau banane.

Metoda 2
Efectuarea de pancake american Vegan din flaxseed

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 11

Pregătiți semințele de in. Într-un castron mic, combinați 1 lingură de semințe de in, măcinată cu 2½ linguri de apă. Amestecul trebuie să se odihnească timp de câteva minute, astfel încât făina de pancake să devină mai plină. Poate fi o idee bună să biciuiți amestecul astfel încât să fie compatibil cu albusul de ou.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 12

Se adaugă ingredientele uscate. Utilizați un castron mare pentru a plasa făina, zahărul, praful de copt, soda de coacere și vârful de sare. Puteți folosi o furculiță sau o lingură pentru a se amesteca bine.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 13

Se amestecă ingredientele lichide și se rezistă semințele de in, flașate, pentru sfârșit. Se separă laptele fără lactoză într-un castron. Adăugați uleiul de nucă de cocos topit și puneți semințele de in. Utilizați o măturică sau o lingură pentru a amesteca bine ingredientele.

Pentru a face "zerul sau zară" în aluatul de pancake, puteți amesteca o linguriță de oțet de cidru de mere într-un mic lapte fără lactoză, înainte de a adăuga ingredientele.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 14

Adăugați ingredientele lichide la cele uscate, adăugând treptat. Aluatul este gata atunci când este neted, fără slănină. Bate ușor pentru a lăsa aluatul neted și aerat și pentru a obține un rezultat bun.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 15

Puteți folosi câteva ingrediente suplimentare. Pentru a face clatite chiar mai gustoase, alegeti cateva elemente pe care sa le adaugati. Iată câteva sugestii:

½ linguriță de scorțișoară
1 linguriță de vanilie (opțional)
3 linguri de chipsuri de ciocolată fără lactoză
3 linguri de nuci tocate
¼ ceasca de ceai (25 g până la 50 g) de căpșuni, afine sau banane

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 16

Încălziți tigaia sau placa de fier timp de cinci minute înainte de a prăji clătite. Tigaia electrică trebuie să se încălzească la 177 ° C. Flacăra sobei ar trebui să aibă intensitatea între mediu-joasă și medie-mare. Utilizați câteva picături de ulei de măsline extra virgin pentru a stropi dacă este necesar. Pentru a ști dacă suprafața este la temperatura potrivită pentru masă, aruncați picături de apă. Ar trebui să se evapore imediat.

Timpul pentru a încălzi pan cinci minute este necesar pentru ca aluatul să se odihnească și să fie gata după moale.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 17

Cu coaja, puneți ¼ ceasca (60 ml) de aluat de pancake în tigaie sau placă de fier și prăjiți timp de două minute. Încercați să lăsați clatite la aproximativ 10 cm în diametru. Când aluatul începe să facă bule, este gata să se rotească.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 18

Rotiți clătite cu o spatulă și prăjiți timp de aproximativ 90 de secunde. Cu timpul și practica, puteți face mai multe clătite în același timp dacă utilizați o tigaie mai mare.

Imaginea intitulă Make Pancakes Vegan Pasul 19

Serviți clatite la cald. Puteți mânca aluatul singur sau cu glazura preferată, cum ar fi jeleu de fructe, sirop de arțar, scorțișoară, fructe roșii sau banane.

sfaturi

Luați un test și încercați. Pregătiți o clătită mică atunci când prăjiți echivalentul unei linguri de aluat. Mâncând veți ști dacă aveți nevoie de mai mult zahăr, scorțișoară, sare sau alt ingredient.
Doar întoarceți aluatul în tigaie după ce apar bule mici pe clătite.
Pentru a afla dacă tigaia este fierbinte, iar punctul de a prăji clatite, arunca picături de apă pe suprafață, acestea ar trebui să se evapore instantaneu. Altfel, clatite pot deveni "acri".
Evitați lipirea împreună, amestecați mai întâi ingredientele uscate. Apoi faceți o "gaură" (ca un "vulcan") în masa uscată și adăugați treptat ingredientele lichide. Se amestecă bine.
O idee bună de a păstra clătitele calde în timp ce prăjiți aluatul este să o păstrați în interiorul cuptorului încălzit. Lăsați la cea mai mică temperatură posibilă, între 65 și 95 ° C

avertismente

Nu mancati paste brute.
Nu bate prea mult aluatul. Pentru a face clătite moi și pufoase, ar trebui să amestecați aluatul doar pentru a amesteca totul. Prin lovirea prea multă a aluatului, puteți lăsa clatite uscate și "rigide".