Cum sa faci un tort de cartofi dulci coreean

În Coreea, cartofii dulci sunt un ingredient popular în multe rețete delicioase și sănătoase. Cartofii dulci s-au consumat atât de mult în Asia încât chiar și francizele coreene din Pizza Hut și Domino oferă cartofi dulci ca o suprapunere standard. Bucurați-vă de gătitul lor ca un desert la fel de mult cum vă place să le mâncați pe pizza dvs.!

conținut

Materiale necesare
Ingrediente
Avertismente
Pași
Sfaturi

ingrediente

Pâine de pâine cu diametru de 20 cm
Inel de inel cu diametrul de 18 cm
700 g de cartof dulce coreean
1/8 linguriță de sare
1 cană de ouă
1 cană de smântână
75 ml de apă
2 lingurite cafea instant (opțional)
3 ouă de clasă A
1 unt de lingurita (obisnuit fara sare)
1/4 ceasca de zahar
1/4 cana de făină de grâu tip 1
1,25 cesti de lapte integral

avertismente

Primul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți pentru tortul de a vă asigura că cartofii dulci coreeni nu sunt aceiași cu cei brazilieni.
Nu treceți peste procesul de răcire sau tortul se va deforma atunci când îl transferați din matriță.
Timpul este important în această rețetă. Amestecarea corectă se întâmplă când anumite articole sunt încă calde sau calde.

pași

1
Umpleți o tigaie multifuncțională de dimensiuni medii cu 700 de cartofi coreeni dulci (cu coajă).
2
Acoperiți cu apă preîncălzită (pentru a accelera procesul de fierbere), astfel încât cartofii dulci coreeni să fie scufundați la 2,5 cm de suprafață.
3
Se fierb cartofii dulci coreeni și se lasă să gătească timp de 25 de minute.
4
În timp ce cartofii dulci sunt de gătit, tăiați pâinea de pâine în lungime în trei bucăți. Două dintre aceste părți vor fi folosite pentru a forma straturile de prăjitură, iar cealaltă va fi măcinată în mixer.
5
Luați cele două bucăți de pâine pe straturile de prăjitură și le tăiați pentru a se potrivi în matrița inelară.
6
Pentru stratul rămas, tăiați margini maro exterioare și împărțiți-l manual sau într-un mixer în bucăți mici, moi.
7

prepararea cremelor de ou
Pentru a face crema de ou, luați castronul pentru microunde și amestecați ouăle și zahărul.
8
Adăugați lapte la amestec și amestecați cu o lingură de lemn.
9
Apoi adăugați făina și amestecați bine cu o măturică.
10
Încălziți cuptorul cu microunde timp de două minute și jumătate, apoi amestecați și repetați procesul de încălzire pentru același timp.
11

utilizați o măturică pentru a amesteca făina
Crema poate prezenta bucăți, dacă este pozitivă, se amestecă cu măturatul pentru a face textura omogenă.
12
În timp ce crema este încă caldă, încorporați untul moale. Reservați crema care trebuie utilizată în spuma de cartof.
13
În acest moment, cartofii coreeni dulci ar trebui să fie gata până acum. Scoateți-le din tigaie și turnați conținutul într-un jgheab. Apoi puneți cartofii înapoi în tigaie și le frământați în timp ce sunt încă fierbinți.
14
Lăsați pudra de cartof dulce să se răcească și amestecați-o cu cremă de ou și smântână.
15
În timp ce amestecul de cartofi dulci este rezervat, luați o tigaie mică și fierbeți trei cupe de apă, zahăr și cafea și amestecați până se freacă. Se răcește și se rezervă pentru mai târziu. Acesta va fi siropul pentru a "lipi" straturile împreună.
16
Pentru a asambla prăjitura, luați una din cele două bucăți de pâine și puneți-o în tortul de mucegai (acesta a fost deja tăiat pentru a se potrivi în matriță mai devreme).
17
Faceți un strat uniform cu puțin din siropul proaspăt preparat pe suprafața pâinii.
18

Luați pasta de cartofi dulci și folosiți jumătatea pentru a obține un strat uniform pe partea de sus a siropului.
19
Repetați cei doi pași anteriori.
20
Se pune tortul într-un film din PVC și se răcește timp de trei ore. Când este rece, scoateți-l din matriță.
21
Transferați tortul în vasul de servire și acoperiți-l cu un strat subțire de frisca.
22

În sus, cu un amestec de pâine cu pâine și frișcă
Sprângeți pâinea zdrobită de pâine pe partea superioară a stratului de frișcă.
23
Serviți și bucurați-vă!

sfaturi

Cartofii dulci din Coreea sunt foarte neregulate în mărime și formă. Aceasta înseamnă că va trebui să vă judecați cu o scobitoare sau o furculiță atunci când vor fi complet gătite.
Fii creativ. Gătitul este întotdeauna mai distractiv când se adaugă atingeri personale produsului finit.
Diametrul mediu al cartofilor dulci coreeni pentru această rețetă este de aproximativ 7,5 cm, astfel încât unii vor dura mai mult pentru a găti complet.
Testați dulceața cartofului și, dacă este necesar, adăugați una până la două linguri de zahăr la piure.

Cum sa faci un tort de cartofi dulci coreean

Materiale necesare

ingrediente

avertismente

pași

sfaturi