Cum sa faci un burrito californian

Burrito californiană este o icoană a bucătăriei tipice a coastei americane de vest. Ea vine în mai multe stiluri, dar rețeta de bază este aceeași: carne, brânză, chips-uri și guacamole împachetate într-o făină cald tortilla. Burrito este servit, de obicei, cu carne de vită sau pui, dar puteți lăsa carnea pentru o opțiune vegetariană. Reteta de mai jos servește șase porții.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea ingredientelor
Metoda 2efectuarea burrito

ingrediente

700 g de tigaie sau pui marinat, fiert și tăiat în felii.
Smântână (la gust).
Guacamole (de casă sau industrializate).
O porție de chipsuri, de la 5 la 15 pentru fiecare burrito (cartofi mari și pufos, nu cartofi de paie).
230 g cheddar ras (sau gust).
1 tortilla de făină pentru fiecare burrito.

pași

Metoda 1
Pregătirea ingredientelor

Imaginea intitulă Faceți o Burrito din California Pasul 1

Puneți carnea la marinat. În primul rând, barca următoare condimente intr-un castron mare cu capac, sase catei de usturoi felii, ½ cana coriandru, trei lămâi și suc de lămâie într-o ceașcă de chimen și un vârf de cuțit de sare și piper. Se amestecă bine. Puneți tigaia în castron și acoperiți amestecul. Acoperiti vasul si refrigerati-l. Lăsați carnea să marinați timp de cel puțin o oră. Nu o lăsa să petreacă noaptea în frigider.

Imagine intitulată Faceți un Burrito din California Pasul 2

Gatiti carnea. Se toarnă un strat subțire de grăsime în grătarele unui grătar și se încălzește la temperatură medie ridicată. Îndepărtați carnea din castron și așezați ușor pe ambele părți cu sare și piper. Grilă carnea, rotindu-o o singură dată, până când ajunge la punctul dorit. Odată terminat, scoateți-l din grătar și lăsați-l să stea cinci minute. Tăiați carnea spre fibre, tăiată în felii subțiri.

Imagine intitulată Faceți un California Burrito Pasul 3

Faceți guacamolul. Veți avea nevoie de trei fructele de avocado coapte, decojite și desencaroçados un suc de lămâie, o linguriță de sare, o jumatate de cana de ceapa cubulete, trei linguri de coriandru proaspete felii, o lingura de ceai felii de usturoi proaspăt și un vârf de cuțit de piperul de cayenne Mai întâi, puneți avocado într-un castron mediu. Strângeți sucul de lamaie și sezonul cu sare. Se amestecă ceapa, coriandru, usturoi și piper roșu. Când guacamole este gata, se acoperă și bagati la frigider până la gata să-l pună în burrito.

Dacă nu doriți să faceți guacamole de la zero, puteți cumpăra guacamole industrializate sau făcute la orice magazin specializat. Puteți, de asemenea, să tăiați avocadoul direct în burrito. Indiferent de formă, avocadoul este un ingredient esențial al burrito-ului californian.

Imaginea intitulă Faceți un California Burrito Pasul 4

Faceți cartofi prajiti. Puteți cumpăra cartofi congelați sau tăiați cartofii brute în benzi. Răspândiți așchiile de cartof peste o formă. Coaceți sau prăjiți după cum doriți sau conform indicațiilor de pe ambalaj.

Metoda 2
Efectuarea burrito

Imaginea intitulă Faceți un California Burrito Pasul 5

Se încălzește tortilla de făină pentru ao înmuia. Puneți-l într-una din gurile unui sobă de gaz timp de cinci până la zece secunde sau încălziți-o într-o tigaie. Pentru o rețetă rapidă, încercați cald tortilla în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde sau ori-l și-l încălzește într-un prăjitor de pâine.

Dacă puneți tortilla direct deasupra gurii sobei, fiți foarte atenți să nu aprindă focul. Nu lăsați soba aproape în timp ce există încă ceva pe flacără.

Imaginea intitulă Faceți un California Burrito Pasul 6

Stuff burrito. Așezați tortilla pe o suprafață plană. Răspândiți un strat de umplutură pe o parte a aluatului până la aproximativ 2/3 din drum spre cealaltă parte. Utilizați fasole fierbinte prăjite, un pic de carne felii încălzite, brânză, orez fierbinte, avocado, salsa, branza la gratar si o crema de pic acru. Nu lăsați umplutura mai mult de 5 cm lățime și 2,5 cm înălțime. Nu veți putea închide burrito dacă devine prea plin.

Imagine intitulată Faceți un Burrito din California Pasul 7

Înfășurați burrito. Împingeți laturile spre centru. Apoi luați fundul și rotiți-vă. Pentru a închide burrito, strângeți capetele spre interior. Trecerea vârfului unui deget umed pe margini înainte de a începe să vă curbați va ajuta.

Repetați pentru a face mai multe burritos. Le puteți servi după ce le înfășurați sau le încălzi într-o tigaie.

Imagine intitulată Faceți un California Burrito Pasul 8

Încălzirea burrito-ului într-o tigaie ar putea fi o idee bună. Astfel, va fi mai clare, mai bine închis și cu o textura crocantă. Mai întâi, acoperiți o tigaie de gătit cu pulverizator de gătit și încălziți-o pe căldură medie. Așezați burritosul în tigaie, cu deschiderile orientate în jos. Se prăjește până la aur și crocant pe ambele părți. Aceasta ar trebui să dureze două până la trei minute pentru fiecare parte.