Cum se construiesc Burritos

Deși originea burrito nu este exact clară, ceea ce este clar este că burritos sunt tentația în bucăți portabile. Un echilibru de arome face burrito perfect: bucatile grele de carne, orez si fasole sunt echilibrate cu adaugarea ingredientelor verzi si acoperite cu o crema bogata si guacamole. Burrito se poate potrivi perfect în mână, dar se potrivește cel mai bine în stomac.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1alegerea carnii
Partea 2asamblarea burrito
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

Tortilla de grâu mare
Fasole (fasole carioca sau fasole neagră sunt cele mai utilizate)
Orez mexican
Carnea la alegere (vezi partea 1 pentru detalii)
Brânză rasă
Ardei verde ardei sau alt tip de piper (opțional)
Tocat tomate
Ardei, tocat sau la gratar
Smântână
Pico de Gallo sau alte salsa mexicane
guacamole
Salată verde tăiată

pași

Partea 1
Alegerea carnii

Partea principală a burrito-ului este în mod tradițional carnea. Frumusețea tradiției mexicane de carne este că există mai multe alegeri gustoase de a alege. Pentru o opțiune vegetariană, este posibilă îndepărtarea complet a cărnii, înlocuind-o cu tofu sau cu ciuperci Portobello. De asemenea, este posibil să renunțați la carnea mexicană tradițională și să folosiți carnea de pământ.

Imaginea intitulă Faceți Burritos Pasul 1

Încercați să faceți "carne asada". Roastul este una dintre cele mai populare adaosuri la burritos. Este un fileu marinat și apoi grilat la căldură mare și ușor afumat. Este considerată o reducere mai scumpă, dar este încă foarte populară atunci când vine vorba de grătar. Ca majoritatea mexicanilor, este ușor de găsit în măcelăria mexicană numită "măcelar".

Imaginea intitulă Faceți Burritos Pasul 2

Încercați să adăugați pui la burrito. Chiar dacă puiul nu este o carne tradițională în burrito din Mexic, această adăugire a devenit populară în alte țări. Există o mare versatilitate pentru pui. Iată trei modalități de a pregăti puiul pentru burrito:

Fierte și tocate. Puiul sfărâmat este un stil tradițional mexican de pregătire.
Sautéed pui. Puiul savurat este, de obicei, o carne mai închisă prăjită, cu puțin ulei de măsline și condimente mexicane înainte de a fi tăiate în bucăți mai mici.
Pui moale. Sosul moale închis este o potrivire perfectă pentru puiul suculent. Încearcă-o dacă nu ai gustat niciodată o variantă a acestui fel de mâncare pe care 99% dintre mexicanii o iubesc.

Imaginea intitulă Faceți Burritos Pasul 3

Încercați să faceți burrito umpluți cu "carnitas". Carnitas este numele mexican dat la carnea de porc gătită încet pe grătar. Carnea este cărbunelită până când oasele se sparg și se fierbe și apoi este prăjită sau saute pentru a dezvolta o textura crocantă.

Imaginea intitulă Faceți Burritos Pasul 4

Pregătiți carnea în stilul "al pastor". "Al pastor" înseamnă în stilul pastorului și probabil a provenit ca o interpretare mexicană pentru shawarma libanez. Astăzi, este o modalitate picantă de a găti carnea de porc și este absolut delicios. Încercați această carne într-un burrito. Fă-o!

Imagine cu titlul Faceți Burritos Pasul 5

Încercați să folosiți chorizo. Chorizo este un cârnaț de porc picant care vine într-o carcasă uscată. Când saut, este profund aromat și gustos. Cele mai frecvent utilizate în burritos mic dejun, dar pot fi, de asemenea, utilizate în burritos tradiționale.

Imaginea intitulă Faceți Burritos Pasul 6

Încearcă să o faci cu stil Barbacoa. Barbacoa este numele mexican folosit pentru grătar. În Mexicul modern, grătarul se referă la carne (de obicei miel) gătit încet peste un foc deschis.

Imaginea intitulă Faceți Burritos Pasul 7

Încercați și alte tăieri, carne mai exotică. Mulți consumatori de burrito nu pot fi obișnuiți cu tăieri mai experimentale de carne, dar aceste reduceri se termină cu monotonia utilizării întotdeauna a cărnii de vită sau de pui. Mergeți la măcelarul local și discutați cu măcelarul despre cumpărarea uneia dintre următoarele tipuri de carne:

Lengua - Limba de vaci
Cabeza Cap de vaci
intestin - intestine

Imaginea intitulă Faceți Burritos Pasul 8

Utilizați carne de vită pentru tacos. Carne de vită congelată, condimentată cu condimente pentru taco, face o carne de burrito respectabilă. Dacă nu doriți să fiți foarte diferit de mexicanii la prima dată când faceți burritos, încercați să faceți această rețetă simplă.

Partea 2
Asamblarea Burrito

Odată ce ați decis ce fel de carne doriți să utilizați, burrito este aproape gata. Puteți pune ingredientele în orice fel doriți - înlocuind un ingredient cu altul - dar cele mai multe burrito-uri tind să fie într-un fel. Și aici pleacă.

1
Încingeți tortilla. Grâul de făină de grâu are o elasticitate mare atunci când este încălzit și expus la o umiditate mică. Dacă nu aveți o modalitate practică de încălzire a burrito-ului, încercați să puneți tortilla în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde.
- Nu uitați să alegeți un burrito suficient de mare. Puteți lucra întotdeauna cu un burrito mare, dar este imposibil să rotiți un burrito cu o tortilla prea mică și să lași ingredientele să cadă. Alegeți dimensiunea corectă.
2
Puneți tortilla pe o bucată mare de folie și puneți o cantitate generoasă de orez în mijlocul tortilla. Modul de a pune nu este foarte important, lucru important este să lăsați părțile libere, pentru a vă putea curba. Dacă nu doriți să gătiți orez mexican, puteți folosi orez alb sau orez brun, pentru o opțiune mai sănătoasă.
3
Puneți niște fasole peste orez. Dacă alegeți boabele negre pe burrito, asigurați-vă că eliminați orice lichid în exces înainte de ao pune pe farfurie. Din nou, nu există o sumă potrivită pentru locul. Cei mai mulți oameni preferă să adauge un pic, dar puteți adăuga cât doriți.
4
Adăugați o porție generoasă din carnea aleasă. Carnea este începutul burrito-ului, deci da-i un loc special. Același lucru este valabil și pentru opțiunile vegetariene care folosesc tofu, ciuperci etc.
5
Puneți puțin brânză peste carne (opțional). Nu trebuie să adăugați brânză dacă nu doriți, dar mulți iubitori de brânză iubesc să facă acest lucru. Dacă aveți de gând să cumpere brânză la un supermarket, căutați brânzeturi mexicane. Dacă doriți să utilizați numai una sau două tipuri de brânză, căutați:
- Monterey Jack Cheese
- Cheddar brânză
- Brânză Oaxaca
- Brânză proaspătă
6
Se adaugă ardeii verzi și roșiile în porții egale. Nici unul dintre aceste două ingrediente nu este în nevoie, dar ele pot transforma un burrito bun în ceva mai bun. Dacă intenționați să adăugați sos de cameră sau pico de gallo, nu puneți prea multe roșii.
7
Adăugați porții mici de ceapă în trotilă. Fii arpagic sau ceapa la gratar traditional, ceapa este o mare dram de aroma la burritos, dar nu doriți să-l fure spectacolul cu aroma puternica.
8
Adăugați smântâna, guacamolul și sosul de pătrunjel în porții egale. Condimentele vor ajuta la lăsarea burrito-ului cu mai multă aromă și, de asemenea, împiedică lăsarea acestuia să se usuce.
9
Acoperiți cu o salată verde. Bucățile crocante și clare de salată contrastează frumos cu cele mai intense arome ale burrito. Mai ales dacă ingredientele burrito-ului sunt oameni, salata va umezi un pic și va da un contrast de temperatură. Adăugați mai multe dacă vi se pare necesar.
10
Înfășurați burrito. Împingeți cele două clape laterale ale tortilla spre centru. Ținând clapele laterale cu degetele, utilizați degetele pentru a aduce clapeta de jos în partea superioară a clapetelor laterale. Țineți burrito-ul în mijloc și pur și simplu înfășurați-l înainte de a nu vedea partea de sus a tortilla.
- Finalizați burrito-ul prin împachetarea în siguranță în folie. Folia de aluminiu va ajuta la menținerea burrito-ului cald. Trebuie doar să coborâți hârtia, să vă despachetați și să mâncați burrito.

sfaturi

Un pic de sos de salsa va da acelei retete un gust si mai bun.
Există multe variații pentru burrito. Încercați să faceți o burrito umedă după ce ați stăpânit versiunea "normală".