Cum sa faci supa de oua vegana

Homemade tofu coafuri sunt un substitut pentru ou în această versiune de ouă supa. Puteți adăuga tamari și bulion de legume în rețetă prin încercarea de supa după fiecare pas pentru a vă asigura că nu este prea puternic. Sau dacă preferați un bulion mai simplu, opriți utilizarea tamari și bulion de legume.

conținut

Ingrediente
Tofu curd
Supă
Pași
Metoda 1asigurați-tofu curd
Metoda 2pregătiți supa
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

porțiuni: 4 până la 6

Tofu Curd

2 cani de lapte de soia
1/4 linguriță de sulfat de magneziu
1/4 cană apă fiartă

supă

6 cesti de apa sau de legume
2 linguri de tamari (sos de soia)
48 g cuburi de bulion de legume
1/4 linguriță ulei de susan prăjit
1/4 linguriță de piper alb
3 cepe de primăvară, tocate fin

pași

Metoda 1
Asigurați-Tofu curd

Urmați cu atenție instrucțiunile pentru a vă deplasa. Pasul final vă ajută să eliminați umezeala din coacăz, astfel încât bulionul să devină translucid când îl adăugați.

Imaginea intitulă Efectul de supă de picurare a ouălor vegane Pasul 1

Se încălzește laptele de soia într-o tavă la 80 ° C prin măsurarea temperaturii cu un termometru de supă. Se amestecă constant lichidul cu o lingură din lemn pentru a evita arderea.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 2

Se amestecă sulfatul de magneziu și apa clocotită, amestecând bine. Acest lucru creează coagulantul care separă laptele de soia în coji și proteine.

Imaginea intitulă Efectul de supă de picurare a ouălor vegani Pasul 3

Puneți jumătate de coagulant în lapte de soia și amestecați puțin.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de prăjit cu ouă vegană Pasul 4

Scoateți tigaia din căldură și lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute.

Imaginea intitulă Efectuați supa de picurare a ouălor vegane Pasul 5

Agitați din nou. În 30 de secunde, laptele de soia trebuie să se separe în brânză și proteină de chihlimbar.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 6

Dacă nu se produce separarea sau dacă lichidul este mai degrabă lăptos decât chihlimbar, adăugați coagulant suplimentar, asigurându-vă că temperatura apei este prea fierbinte.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 7

Se amestecă din nou laptele de soia și se așteaptă separarea.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 8

Asamblați o sită sau un filtru.

Imaginea intitulă Fă-ți supa cu picături de ouă vegană Pasul 9

Treceți laptele de soia și coaja de proteine prin filtru. Lichidul va ieși și fierul ferm se va lipi. Puteți să vă deplasați pe un castron dacă doriți să păstrați proteina, sau puteți să vă rătăciți peste chiuvetă dacă îl aruncați.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 10

Puneți coacetele într-un castron și folosiți o lingură din lemn pentru a tăia bucățile mai mici.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 11

Îndoiți două prosoape de hârtie și puneți cheagul deasupra lor. Lăsați-l pe un strat în loc de mult.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de prăjit cu ouă vegană Pasul 12

Puneți două foi de prosop de hârtie îndoite. Nu apăsați pe coace în timpul uscării.

Metoda 2
Pregătiți supa

Se amestecă coacăzul în ultimul minut, astfel încât să nu se gătească în bulion. Acest lucru va asigura că bulionul este clar.

Imaginea intitulă A face o supă de picurare a ouălor vegani Pasul 13

Înmuiți cu bulion sau apă, tamari, bomboane de legume, ulei de susan și piper într-o cratiță, amestecând cu o lingură de lemn până când ingredientele sunt bine amestecate.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de căpșune pentru ouă vegană Pasul 14

Lăsați lichidul să fiarbă.

Imaginea intitulă Fă-ți supa de picături de ouă vegană Pasul 15

Coborâți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Imaginea intitulă Fă-ți supa cu picături de ouă vegană Pasul 16

Scoateți supa de la căldură și adăugați coaja tofu.

Imagine intitulat Make Vegan Vega Drop Supa Intro

Luați supa cu o ladă și puneți-le în boluri și răspândiți arpagicul tocat deasupra.

sfaturi

Această supă poate fi pregătită în avans. Așteptați să adăugați cheagul și ceapa de primăvară până când este timpul să serviți supa. Puteți pune cheagul în frigider prin împachetarea prosopului de hârtie și plasându-l într-o pungă de plastic sigilată.
Dacă doriți să faceți supa mai gustoasă, adăugați o mână de legume (șarpe tocate, șuncă sau spanac fără mărunți) și doi morcovi răzuți după fierberea apei. Vedeți dacă legumele sunt licitante după 10 minute și gătiți mai mult, dacă este necesar, înainte de a adăuga coaja de tofu.