Cum să utilizați ierbă de lămâie

Lemongrass este o planta care, dupa cum spune si numele, are gust si aroma de lamaie. În general, este vândut în stare proaspătă, dar există și versiunile deshidratate și pulbere. Lemongrass este foarte comună în bucătăriile thailandeze, vietnameze și din Sri Lanka, dar devine din ce în ce mai populară în întreaga lume, deoarece poate fi folosită în feluri de mâncare variind de la supe la deserturi.

conținut

Pași
Metoda 1preparare
Metoda 2gătire
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
preparare

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 1

Indiferent de rețetă, este important să folosiți întreaga tulpină. În funcție de felul de mâncare, preparatul va varia ușor.

Dacă este doar aromă, lăsați bucățile puțin mai mari și îndepărtați-le înainte de servire - cu o sită, de exemplu.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 2

Aruncați orice tulpină învecinată și, în cazul în care sunt lăsate, îndepărtați vârfurile.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 3

Tăiați rădăcina până când sunt vizibile inele violet.

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 4

A se păstra la frigider timp de până la 3 săptămâni într-o pungă de plastic sigilată. În congelator, lemongrass-ul durează aproximativ 6 luni.

Metoda 2
gătire

Imaginea intitulă Folosiți iarba de lămâie Pasul 5

Pentru a adăuga aroma la feluri de mâncare, combinați lemongrass cu alte condimente și ingrediente, cum ar fi lapte de nucă de cocos, ardei, coriandru și usturoi.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 6

Frământați tulpina cu partea unui cuțit și tăiați în bucăți mici. Această frământare este esențială pentru eliberarea uleiurilor aromatice din plante medicinale.

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 7

În salate, adăugați patties de iarbă de felie subțire, astfel încât planta să fie mestecată și înghițită fără probleme.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 8

În sautéed, tăiați tulpina diagonală în felii de 5 mm.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 9

Tăiați lemongrass în diagonală în bucăți de 2,5 cm lungime, frământați și adăugați în supe sau sosuri.

Imaginea intitulată Folosiți Grass Lemon Pasul 10

Sămângeți felii subțiri de iarbă de lămâie pentru a face un fel de pastă. Apoi adăugați la sosuri.

Imaginea intitulă Folosiți Grass Lemon Pasul 11

Dați mai multă aromă vodcăi folosind lemongrass.

Pentru a face acest lucru, curățați și frământați tulpina iarbă.
Puneți o sticlă de vodcă și lăsați-o timp de 3 până la 4 zile, tremurând ocazional.
În cele din urmă, scoateți tulpinile și savurați băutura.

Imaginea intitulă Folosiți iarba de lămâie Pasul 12

Pentru a face ceai de lemongrass, lăsați bucăți de plante infuzate într-o ceașcă de apă fierbinte.

sfaturi

Se crede că lemongrass are proprietăți medicinale. Planta este folosită pentru a trata crampe, răceli și gripă și, de asemenea, în aromoterapie.
Gustul de lemongrass variază în funcție de clima în cazul în care planta a crescut. Prin urmare, cel mai bine este să-l folosiți pentru a gusta, fără măsuri specifice.